http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як спекти кекс?

Як спекти кекс?
Ароматний апетитний кекс - ідеальна випічка для сімейного або дружнього чаювання. Завдяки своїй пористій вологою структурі кекс зазвичай виходить досить ситним і тому чудово підходить для святкових та урочистих випадків, коли десерт призначається для великої компанії гостей. Крім того, готувати кекс зовсім нескладно: часу і зусиль для того, щоб спекти кекс, буде потрібно набагато менше, ніж для приготування, скажімо торта або печива, тому пробувати свої сили в випікання кексів можуть навіть кулінари-новачки.

Тісто для кексу готується зазвичай з одним і тим же принципом: інгредієнти змішуються в некруте тісто і запікаються. Але, незважаючи на удаваний примітивізм рецепта, випічка кексу відкриває перед кулінаром безмежні можливості. Так всі бажаючі проявити фантазію при готуванні, можуть сміливо експериментувати з наповнювачами. Ідеально підходять солодкі і кисло-солодкі ягоди і фрукти (вишні, банани, яблука), сир, сухофрукти, шоколад, халва, навіть мармелад. Вибір наповнювача залежить тільки від вашого смаку і переваги ваших гостей.

Що б спекти кекс нам знадобиться:

- пачка вершкового масла (зазвичай 200-250 р.);
- 3 яйця;
- 200 г. сметани (чим вище відсоток жирності, тим краще);
- 200 г. цукру;
- 1/3 ч.л соди;
- оцет (для того, щоб погасити соду);
- пшеничне борошно (скільки візьме тісто);
- 3 ст.л рідкого меду;
- наповнювачі до смаку (родзинки, яблука, курага, вишні, цедра апельсина).

Спосіб приготування кексу:

Як спекти кекс?

Як спекти кекс?
  1. Масло залишити на годину в теплому місці, щоб воно розм'якло. Викласти м'яке масло в глибоку миску, додати сметану, цукор і перемішати виделкою або міксером, щоб вийшла гладка маса.

    Як спекти кекс?

    Як спекти кекс?




    Додати до цієї маси злегка охолоджені яйця і бажаний наповнювач (в нашому випадку це родзинки, але його можна замінити на будь-який інший). Ретельно перемішати до однорідності.

    Як спекти кекс?




    Погашену оцтом соду додати в отриману заготовку (соду з оцтом можна замінити розпушувачем). Перемішати.









    Як спекти кекс?




    Рідкий мед (якщо мед зацукрувався, його потрібно підігріти на водяній бані) і додати в тісто. Акуратно вмішати.










    Як спекти кекс?

    Як спекти кекс?




    Додати борошно до отримання потрібної консистенції (тісто має бути густим, як на оладки, але не занадто крутим).





    Як спекти кекс?




    Протерти форму фольгою, в якій зберігалося вершкове масло, щоб злегка змастити її. Обсипати всю форму тонким шаром борошна. Надлишки витрусити.







    Як спекти кекс?




    Вилити тісто в будь-яку наявну у вас в арсеналі форму і розрівняти. Можна посипати чим-небудь смачненьким (товченим мигдалем, горіхами, різаним мармеладом) або полити шоколадом.













    Випікати в жаркій духовці 185-195 градусів протягом 40-60 хвилин.

    Як спекти кекс?




    Готовий кекс можна прикрасити по своєму смаку (наприклад, присипати пудрою або цукатами).









    Якщо класичний рецепт вже успішно освоєний вами, то спробуйте трохи вдосконалити.


    Кекс "зебра"

    1. Готове тісто з першого рецепта потрібно розділити на 4 рівні частини (зручніше це робити ложкою).





      У дві отримані частини додати какао або розтоплений чорний шоколад. Перемішати.

      Як спекти кекс?




      Викладати тісто у форму шарами, чергуючи біле і шоколадне тісто.










      Як спекти кекс?




      Коли тісто закінчиться, поверхню потрібно розрівняти ложкою або ножем. Нічого страшного, якщо кольору злегка змішаються.









      Як спекти кекс?




      Кекс поставити в духовку і випікати також як звичайний. Прикрасити на свій смак.










      Ось, власне, і все. Як бачите, рецепт дуже простий. І вже через годину після початку приготувань ви зможете насолоджуватися смачним кексом власного приготування. Приємного вам апетиту і численних кулінарних перемог!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...