http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Випічка на сметані

Випічка на сметані
Традиційно вважалося, що в кожному затишному будинку справжня господиня повинна регулярно готувати випічку, оскільки до цього багато хто з нас звикли з дитинства. Раніше, у селах, наприклад, випічка хліба була символом домашнього вогнища, а сьогодні будь-яка солодка випічка вважається бажаним доповненням до чаювання.

Видів випічки існує величезна кількість. Щоб приготувати повітряні, зі своєрідним смаком, вироби, відмінно підійде випічка на сметані. Як правило, випічка з сметани виходить не сухий і дуже ніжною. Сметану, для приготування солодкої випічки, додають в тісто, крем, в начинку, в помадку або глазур.

Кекс на домашній сметані

Інгредієнти:

- яйця курячі - 3 шт;
- цукор - 200 гр;
- сметана - 250 мл;
- борошно - 200 гр;
- крохмаль - 100 гр;
- сода - 1 ч.л;
- абрикоси (свіжі або консервовані).

Спосіб приготування

  1. Яйця добре збити з цукром, додати сметану, все ретельно перемішати.




    Борошно просіяти, змішати з крохмалем, додати чайну ложку соди (без гірки) і дрібкою солі. Додати в тісто і добре перемішати, щоб отримати однорідну масу. Необхідно отримати тісто, як на приготування оладок або трохи густіше.




    Підготувати форму для випічки. Для цього її потрібно рясно змастити маслом, після чого добре посипати манною крупою або меленими сухарями.




    На дно форми необхідно викласти лише частина, приблизно половину, підготовленого тіста. У другу частину тіста покласти абрикоси, нарізані невеликими шматочками, перемішати. Тісто з абрикосами викласти у форму. Також можливий наступний варіант: часточки абрикос можна викласти між нижнім і верхнім шарами тіста, попередньо не перемішуючи. Абрикоси підійдуть як свіжі, так і консервовані. При бажанні, абрикоси можна замінити іншими фруктами або ягодами. Важливо врахувати, що тісто не повинно займати у формі понад 2/3 її частини по висоті.




    Форму з тістом поставити в духову шафу, розігрітий до 160°С і випікати близько години. Більш точний час випікання буде залежати від особливостей духовки, а також форми. Якщо для випікання цього кексу використовувати велику спеціальну форму, часу знадобиться більше ніж, якщо для випікання використовувати маленькі формочки. Перші 20 хвилин відкривати духовку, струшувати форму не бажано. Готовність кексу можна перевірити тонкої дерев'яної палички: проткнути нею кекс якщо вона суха, значить, випічка готова.


    Такий сметанний кекс виходить дуже смачним і ніжним. Варіантів його змінити на свій смак безліч: у тісто можна додати яблука, горіхи, родзинки. Все залежить від наявних продуктів, а також від вашої фантазії.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...