http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як приготувати гребінці?

Як приготувати гребінці?
Морський гребінець - цей їстівний молюск любимо багатьма гурманами. Стоять морські гребінці відносно дорого. Але, як і всі морепродукти, вони дуже корисні і поживні. А тому їх обов'язково потрібно включати в свій раціон. А якщо додати, що морські гребінці володіють ніжним і тонким смаком, то це блюдо і зовсім повинна входити в кожне меню. У магазинах, як правило, продають вже філе гребінця - тобто м'яз, яка з'єднує стулки раковини. У гребінців смачна і ікра, але вона продається окремо. А раковини гребінців (саме ті, які виникають в уявленні більшості людей, коли мова заходить про морських мушлях) використовують для прикраси.

Сьогодні в океані морських гребінців виловлюють, як правило, для елітних ресторанів. У супермаркетах ж продають гребінці, які вирощені на фермах. Тим не менш, їхні смакові якості нітрохи не гірше. Але вибирати варто лише пакети морепродуктів відомих виробників. У більшості випадків вони застосовують шокову заморозку, яка дозволяє не втрачати первинний смак. Але морські гребінці потрібно і правильно розморожувати. Гріти їх не потрібно. Досить покласти пакет на три чверті години в холодну воду. Досвідчені кулінари використовують і інший варіант: вони кладуть філе гребінців в холодну воду, розбавлену навпіл з молоком. Але потрібно не упустити час і отримати їх одразу ж, як тільки вони відтануть. В іншому випадку вони втратять свій смак.

Існує безліч рецептів приготування морських гребінців. Який вибрати - справа смаку кожного. Все залежить від того, які інгредієнти більше по душі. Але для різноманітності можна зробити смовижно смачні смажені морські гребінці. Так як приготувати гребінці дуже швидко? Кількість інгредієнтів наведено з розрахунку приготування страви на трьох.

Інгредієнти:

Як приготувати гребінці?
- 500 гр. морських гребінців (заморожених);
- 1 пучок петрушки;
- 2 зубчики часнику;
- 6 ст. л. олії оливкової (5 - для маринаду, 1 - для смаження);
- сік лимона.









Спосіб приготування смажених морських гребінців

  1. Як приготувати гребінці?
    Необхідно приготувати маринад. Для цього петрушку слід дрібно нарізати, видавити через прес часник і до всього цього додати оливкову олію.











    Як приготувати гребінці?
    Розморожені гребінці потрібно викласти в маринад і залишити так на півгодини.












    Як приготувати гребінці?
    Далі потрібно обсмажити гребінці. На сильний вогонь ставимо сковороду з олією, але прямо перед смаженням вогонь потрібно зменшити, щоб гребінці не згоріли. Обсмажувати гребінці потрібно приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.










    Як приготувати гребінці?
    Гребінці готові. Їх потрібно викласти на блюдо з будь-яким гарніром, полити лимонним соком і прикрасити зеленню. Це простий у приготуванні, корисний і легка вечеря.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...