http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як готувати гречку?

Як готувати гречку?
Гречана каша - улюблений усіма продукт, який здавна вживали на Русі. Між іншим, у нашій країні гречка більш популярна, ніж де-небудь ще в світі! Але щоб насолодитися її відмінним смаком, для початку кашу слід правильно приготувати. Це не дуже важке завдання, але всьому треба вчитися. Так як приготувати гречку?

Інгредієнтів вам буде потрібно зовсім небагато: сама гречка, спеції і трохи вершкового масла за смаком. З посуду знадобиться звичайна сковорода, а також каструля, бажано чавунна, але якщо такої немає, підійде будь-каструля з товстим дном, найкраще, щоб це дно було опуклим.

Спосіб приготування:

  1. Крупу переберіть. Якою б чистою вона не була на вид, у ній можуть виявитися камінчики, погано очищені ядра або рослинний сміття.





    На сухій сковороді (без олії!) суху гречку обсмажуйте 3-4 хвилини на невеликому вогні, постійно помішуючи. Помішувати крупу обов'язково! Інакше вона може почати "стріляти" від перегріву.





    Гречку можна і не підсмажувати, але у такому разі її слід промити кілька разів під проточною водою, очищаючи від бруду і пилу.





    Візьміть каструлю і налийте туди води в кількості, що у два рази перевищує кількість гречки: на склянку гречки - 2 склянки води. Поставте каструлю з водою на сильний вогонь. Дочекавшись, поки вода закипить, посоліть її, засипте туди гречку і зробіть вогонь середнім.





    В процес приготування гречки втручатися не треба: просто залиште закриту кришкою каструлю на плиті на 15-20 хвилин. Кришку ні в якому разі не можна знімати, інакше з каструлі вийде весь пар. До кінця приготування зменшіть вогонь на самий слабкий, щоб вода могла випаруватися навіть з дна каструлі.





    Зніміть кришку з каструлі і розгрібаючи кашу ложкою до дна каструлі - якщо гречка повністю готова, води на дні бути не повинно.





    Після цього укутайте каструлю з кашею в ковдру і залиште "запариться" на 20 хвилин, щоб вона стала м'якше. Мішати кашу раніше не можна!





    Додайте спеції, подавайте кашу з шматочком вершкового масла за смаком.


    Можна заправити гречку і по-іншому: разом з гречкою покласти в каструлю нарізані сухі білі гриби (у співвідношенні 1 гриб на 2 склянки гречки), а в середині процесу приготування (на жаль, доведеться зняти кришку) додати порізану цибулю. Третім інгредієнтом цього виду заправки є нарізані зварені круто яйця, їх додають у кашу вже після повного її приготування. При бажанні кашу, приготовану таким чином, можна також заправити вершковим маслом. І пам'ятайте, що незважаючи на те, що ви додаєте цибулю в кашу в середині процесу приготування, перемішувати кашу, як і раніше, категорично не можна!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...