http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Чим змащувати пиріжки?

Чим змащувати пиріжки?
Ароматні і смачні пиріжки - це завжди справжнє свято, причому не тільки для живота, але і для душі. Вони подобаються всім, від малюків до дорослих, від школярів і студентів до бізнесменів і важливих чиновників. Щоб випічка вдалася, її необхідно готувати за всіма правилами. Однак багато жінок не вважають обов'язковим змащувати пиріжки перед випічкою, і абсолютно даремно. Випічка з хрусткою рум'яною скоринкою ще нікого не залишала байдужим. Знаючи, чим змастити пиріжки перед випічкою, ви не тільки зробить їх привабливішими, але і поліпшите смак. Існує чимало рецептів глазурування випічки. Який вибрати - вирішувати лише вам.

Вода
Якщо у вас немає бажання возитися з приготуванням мастила, на допомогу прийде звичайна вода. Просто трохи змочіть пиріжки, і після випікання скоринка не тільки змінить колір, але і стане м'якою.

Яйце
Яєчна глазурування - одна з найбільш поширених і простих, вона підходить абсолютно для будь-якого виду тесту. Для приготування цієї мастила візьміть яйце і збийте його за допомогою виделки. Можна відокремити жовток від білка, і змащувати окремо, як першим, так і другим. Однак самий яскравий глянець і насичений колір скоринки дає саме жовток. Змащувати пиріжки яєчної глазировкой необхідно акуратно, і старатися, щоб вона не потрапила на деко, інакше в процесі випічки вироби приклеїти до нього.

Жовтково-масляна суміш
Щоб скоринка була не тільки глянцевою і яскравою, але й одночасно м'якою, слід взяти на озброєння мастило, що складається з вершкового масла і яєчного жовтка. Для її приготування необхідно розтерти масло з яйцем в пропорції 1:2.

Рослинна олія
Змащування пиріжків рослинним маслом, як це не парадоксально звучить, блиску їм не додасть, натомість зробить скоринку надзвичайно м'якою. Для глазурування підійде будь-яке рослинне масло: кукурудзяна, оливкова, соняшникова.

Чай
Чайну глазурування можна сміливо використовувати в тому випадку, якщо необхідно отримати рум'яну скоринку без блиску. Щоб зробити таку мастило, слід досить міцну чайну заварку додати трохи цукру, почекати поки суміш охолоне і тільки після цього змастити їй пиріжки.

Молоко
Молочна глазурування також подарує пиріжкам апетитну і блискучу кірку. Для цього знадобитися тільки тепле молоко. Якщо ви хочете змастити солодкі пиріжки, молоко можна додати трохи цукру.

У будь-якому випадку, якою б глазировке ви не зупинилися, змащувати пиріжки необхідно за допомогою м'якого пензлика і тільки легкими, майже невагомими рухами. Інакше ваша випічка може зрадницьки осісти.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...