http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Варення з ревеню з лимоном

Варення з ревеню з лимоном
Ревінь - це рослина на високих стеблах з розлогими величезними листям, яке городники висаджують на грядках насінням. З очищених стебел традиційно готують варення, але останнім часом для додання чарівного смаку в нього стали додавати лимон, апельсин, горіхи, малину або банан. Рецептів, як приготувати варення з ревеню, існує велика безліч. Найбільшою популярністю користується варення з ревеню з лимоном.

Інгредієнти:

- за 1 кг ревеню і цукру;
- 1 плід лимона;
- 05 склянки кип'яченої води.

Спосіб приготування:

Рецепт №1

  1. Стебла ревеню потрібно почистити і подрібнити. Величина кожного шматочка не повинен перевищувати 5 мм. Сировину засипають цукром і залишають на ніч, щоб з'явився сік ревеню. Вранці суміш проварюють протягом 5 хвилин і витримують ще 12 годин. Ввечері процес повторюють і залишають варення до наступного ранку.





    У лимона необхідно зняти шкірку, подрібнити її на тертці або з допомогою овочечистки, з м'якоті вичавити сік.





    Всі інгредієнти змішуються в емальованій ємності і ставляться на 10 хвилин на слабкий вогонь. У процесі кипіння вміст потрібно безперервно помішувати.





    За міру охолодження суміш буде загусати. Для тривалого зберігання її потрібно в гарячому стані залити в підготовлені скляні банки і закатати. Варення можна залишити відкритим хвилин на 10 щоб випарувалася волога, а потім закрити кришками і поставити в холодне місце.


    Рецепт №2

    Варення з лимоном можна приготувати в один захід. Інгредієнти і технологія приготування вихідної сировини та ж, відмінність лише в тому, що всі вихідні продукти змішуються відразу і кип'ятити на повільному вогні протягом 45 хвилин. Лимон цілком можна обшпарити окропом, вийняти з нього кісточки і подрібнити до однорідної маси в блендері. Для додання страві специфічного смаку в процесі варіння додають в нього імбир вагою 50 г або волоські горіхи в такій же кількості, паличку ваніліну, кориці і зірочка анісу. Цукор можна замінити желатированним аналогом, він додасть варенню чудовий медовий колір і чудову консистенцію.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...