http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як варити ячну кашу на воді і на молоці?

Як варити ячну кашу на воді і на молоці?

Як варити ячну кашу на воді і на молоці?
У давнину наші предки використовували у своєму раціоні набагато більше круп, ніж ми сьогодні. Не виключено, що саме завдяки каш виростали справжні богатирі. Зараз же ми нехтуємо багатьма корисними продуктами. Згадайте, готуєте ви які-небудь злаки крім рису або гречки?

Швидше за все, рідко і вже призабули, як варити ячну кашу. А між тим, це традиційне російське блюдо є першою їжею для краси і здоров'я.

Корисні властивості ячної каші

Ячна крупа - це оброблені зерна ячменю методом дроблення. Це джерело корисних речовин, амінокислот, вітамінів і мікроелементів. Оскільки ячмінне зерно здебільшого складається з медленноусвояемих вуглеводів, порція ячної каші, з'їденої з ранку, дозволяє надовго забути про почуття голоду і дарує енергію на цілий день і сприяє зміцненню імунітету. При регулярному вживанні відбувається очищення організму, а в якості бонусу - позбавлення від алергічних реакцій.

Клітковина, якої так багато в ячмені, усуває проблеми з ШЛУНКОВО-кишкового тракту і нормалізує травлення. Містяться 10% білка по харчовій цінності перевершують пшеничний, і засвоюються організмом на всі 100%. Тому дієтологи рекомендують ячну кашу всім тим, хто худне, літнім людям і дітям. Її призначають при виразках шлунка, захворюваннях нирок і судин. Вона попереджає утворення жирових накопичень в організмі та усуває вже наявні.

Спобличчя приготування

Якщо ви думаєте, що ячна каша смачна, ви просто не вмієте її правильно готувати! Способів приготування каші з ячки досить багато, але який би ви не вибрали, користі від неї менше не буде. У старовину на її приготування йшло до п'яти годин, в наші дні - близько півгодини.

Перед тим, як промивати крупи перед варінням, враховуйте, що в процесі приготування її об'єм збільшується в чотири рази. Кашу можна приготувати розсипчасту, так і в'язку. Все залежить від пропорцій води. Першу варять у співвідношенні 1 до 25 другу - 1 до 4. Зазвичай варять розсипчасту на воді і використовують як гарнір, в'язку - на незбираному молоці або розведеному наполовину водою і вживають як самостійну страву.

Ячна каша на молоці

- 400 гр молока;
- 80 гр ячної крупи;
- 40 гр цукру;
- 20 гр вершкового масла;
- сіль.

У кипляче молоко додати ячну крупу, посолити. Тушкувати 20-30 хвилин на повільному вогні, поки не загусне. Перед закінченням всипати цукор, а безпосередньо перед подачею покласти масло.

Ячна каша на воді

- 400 грамів крупи;
- 900 мл води;
- 1 стіл. ложка олії;
- 1 чайн. ложка солі.

Киплячу воду підсолити і, помішуючи, тонкою цівкою висипати крупу. Через 3-5 хвилин каша загусне. Саме час зняти її з плити і загорнути в теплу ковдру на 3-40 хв. Після закінчення цього часу залишиться лише додати вершкового масла і перемішати. Дотримуючись цього простого рецепту приготування ячної каші виявиться легким завданням.

Є ще й інший спосіб, відмінність якого в тому, що кашу варять на плиті протягом 20-30 хвилин, постійно помішуючи. Потім додають масло і дають настоятися.

Часто кашу приправляють кислим молоком, вершками, сметаною і сиром. Але хороша вона і з овочами: до полуразваренной крупі додають обсмажені цибулю і моркву і подають на стіл в якості гарніру до підливі або м'яса. Іноді пісне страву поливають розплавленим сиром, а можна напівготову кашу викласти на сковороду, змастити яйцем, присипати сухарями і відправити в духовку до утворення рум'яної скоринки.

Варять ячку і з солодкими компонентами - курагою, родзинками, чорносливом, бананом, маком, гарбузом. Для додання солодощі, звичний цукор може бути замінений на мед, джеми і варення.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...