http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як зробити сир для грудничка?

Як зробити сир для грудничка?

Як зробити сир для грудничка?
З дев'ятимісячного віку при наявності показань і за рекомендацією спостерігача дитини педіатра малюку можна давати домашній сир. Він містить корисні кальцій, молочний жир, молочний білок, вітаміни A і D. Білок сиру містить всі потрібні для росту і розвитку дитини амінокислоти, а також добре засвоюється організмом. Для немовлят краще підходить спеціальний сир з молочної кухні. Магазинний сир можна давати дитині тільки у вигляді запіканки або додають у випічку, піддавши його до цього термічній обробці, так як він швидкопсувний продукт і служить сприятливим середовищем для мікробів. Мама може приготувати сир і сама з дитячого молока, йогурту або кефіру. Тільки потрібно дотримуватися правил гігієни.

Як зробити сир для грудничка?
  1. Купіть 3 упаковки дитячого молока і 2 упаковки кефіру по 200 р. З цієї суміші вийде 100 г кефіру. Вилийте молоко в каструлю, закип'ятіть, потім влийте в нього кефір і вимкніть плиту. Молоко почне створаживаться. Каструлю помістіть в ємність з холодною водою і дайте охолонути. Отриманий сир зцідіть і протріть через сито.




    Для отримання 100 г кислого сиру потрібно 4 пачки дитячого молока по 200 г та 50 г кефіру або несолодкого дитячого йогурту. Вилийте молоко в каструлю, закип'ятіть і вимкніть плиту. Влийте в каструлю кефір або йогурт, накрийте кришкою і залиште на 3 години. Потім доведіть масу приблизно до температури 60 градусів і вилийте на сито.


    Отримання сиру з допомогою морозильної камери
    Три упаковки дитячого кефіру по 200 г поставте на ніч в морозильну камеру. Потім дістаньте, вийміть з упаковок заморожену масу, покладіть її в миску відтавати. Можна покласти відразу на сито. Коли маса повністю розтане і стече, залишиться свіжий сир. Протріть його через сито.

    Спобличчя приготування сиру на водяній бані
    1. Купуйте дитячий кефір. З двох пачок по 200 г вийде 70 г сиру. Для його приготування ще знадобляться велика і маленька каструлі, щоб зробити водяну баню, і дрібне сито. У велику каструлю налийте воду, закип'ятіть. Помістіть в неї маленьку каструлю з вже налитим в неї кефіром, зробіть маленький вогонь. Незабаром від країв до центру почнуть відділятися згустки сиру, їх не потрібно розмішувати ложкою.
      Доведіть температуру колишнього кефіру до 60 градусів і вимкніть плиту, так і залиште на півгодини постояти. Потім нижню каструлю звільніть, влийте в неї холодну воду і залиште в ній маленьку каструлю на 20 хвилин. Після цього вміст маленькій каструлі злийте в сито, - і сир готовий! Для зручності жування малюка отриманий сир протріть ложкою через сито.
      До речі, сироватку від сиру можна не викидати, а використовувати як основу для млинців: вони вийдуть пишні і дієтичне.




      Купуйте дитячий несолодкий йогурт. З 500 г йогурту вийде 90 г сиру. Готується сир точно так само, як і з кефіру, - на водяній бані.


      Як зробити збагачений кальцієм сир?
      Іноді виникають ситуації, коли педіатри прописують їсти кальцинований сир: відхилення в розвитку тазостегнових суглобів, тривале заростання тім'ячка, затримка в прорізуванні зубів. Для цього виписують рецепт на покупку в аптеці 20%-ного розчину хлористого кальцію. Такий збагачений кальцієм сир приймається не більше 2-х разів на тиждень. Для отримання 100 г сиру вам знадобиться ще 4 упаковки дитячого молока по 200 р. Влийте молоко в каструлю, закип'ятіть. Додайте 1 ст.л. розчину хлориду кальцію, перемішайте і вимкніть плиту. Помістіть каструлю в холодну воду. Остиглу суміш влийте в сито, дати стекти рідини і протріть отриманий сир через сито.

      Сир має схильність швидко псуватися, тому готується безпосередньо перед вживанням, а залишки можна зберігати тільки в холодильнику і лише протягом доби. Покупні сирки спеціально для дітей теж зберігаються тільки в холодильнику і обов'язково в герметичній упаковці, причому потрібно смитися, щоб на її поверхні не було подряпин або здуття.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...