http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як засолити сьомгу в домашніх умовах

Як засолити сьомгу в домашніх умовах

Як засолити сьомгу в домашніх умовах

Сьомга - одна з найбільш смачних прісноводних риб. Є кілька способів, як засолити сьомгу в домашніх умовах. Якщо ви купили сьомгу, то не варто солити всю тушку, її можна приготувати на грилі, запекти в духовці або зварити смачний бульйон, правда, при цьому вона втратить більшу частину корисних для здоров'я мікроелементів. Варити рибний суп краще з «залишків» (голови, хвоста і, найбільш жирної частини риби, черевця).
Як правильно засолити сьомгу в домашніх умовах:
А ось філе найкраще солити. Тільки згадайте: шматок білого хліба, намазаний тонким шаром м'якого вершкового масла, а зверху шматочок червоної солоної рибки, ну чим не делікатес? А крім того, засолена сьомга в домашніх умовах дозволить не хвилюватися про якість приготовленої риби, адже її чіпали тільки ваші руки (з цього ж приводу можете почитати, як засолити сало ).


Вибираючи рибу, яку ви збираєтеся засолити, варто звернути увагу на її шкіру, яка повинна бути еластичною і гладкою, а очі повинні бути прозорими, у цілому від риби повинен бути приємний запах.
Якщо риба морожена, то розморожувати її треба акуратно, краще природним чином у звичайному холодильному відділенні. Ніколи не розморожуйте рибу у воді, тим гарячішою.

Як засолити сьомгу в домашніх умовах - рецепт


Як засолити сьомгу в домашніх умовах

Після рибу споліскують у холодній воді і обсушують серветкою або паперовим рушником. Далі слід її обробити: відрізати голову, плавники і хвіст, відокремити м'ясо від хребта та ребер. На виході повинне вийти два шматки філе з шкірою. Потім їх обсипають сіллю, бажано великої і у великій кількості.

Так як сьомга - досить жирна риба, її практично неможливо пересолити. Потім необхідно загорнути рибу в поліетиленовий пакет і прибрати в холодильник. Час засолювання риби - приблизно 15 годин. По закінченні цього часу рибу дістають, прибирають з неї зайву сіль і нарізують на порціонні шматочки.
Засолена сьомга будинку готова. Тепер ви знаєте, як засолити сьомгу в домашніх умовах.

Відео як засолити сьомгу


of your page -->

Популярні поради

загрузка...