http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Новорічні традиції та частування народів різних країн світу

Новорічні традиції та частування народів різних країн світу

Новорічні традиції та частування народів різних країн світу


Ми їдемо, їдемо, їдемо! Їмо, їмо, їмо
Подорож можна почати звідки завгодно. Все одно в ці дні вас усюди щедро пригостять, радо привітають і візьмуть у свою веселу компанію.
[b] Новий рік у Франції [/b]
Ви не проти, якщо ми заглянемо на новорічну ніч до французів і дізнаємося, що у них на святковому столі? Виявляється, знамениті паштети з гусячої печінки, [b] індичка [/b] приготована в білому вині, пишність сирів і, звичайно, шампанське. А ще - багато всяких різних солодощів! Затримайтеся тут, не доберетеся до Лондона. А там - смачно!
[b] Новий рік в Англії [/b]
Англійці обожнюють пудинги. Різні. І на Новий рік вони не роблять винятки: продовжують частувати пудингами, прекрасною індичкою під пікантним соусом з агрусу і вином. Вино у кожного - свій смак. Але запитайте у жителя Лондона, що найбільше підійде до індички, і в багатьох будинках вам дадуть відповідь: бренді, сер!
[b] Новий рік у Бельгії [/b]
Якщо бельгійці прикрашають будинок ялиновими гілками, значить, вони готуються зустріти гостей фірмовими телячими ковбасами з трюфелями. Вас пригостять і м'ясом кабана, і домашньою випічкою, і хорошим вином. Вже немає сил, щоб їхати далі? А як же? У Португалії зачекалися!
[b] Новий рік у Португалії [/b]
Може бути, в цій країні ви трохи зсмуєтеся тому, що в новорічну ніч вам дадуть спробувати сушену солону тріску. Але така у них традиція. Щоб солодке не набридло. Бо солодким португальські господині вас пригостять обов'язково. У них навіть напої - солодкі. Почнете з солодкого портвейну, а далі - по карті вин.
І не забудьте про старовинну прикмету: поки годинник сповіщають світ про настання Нового року, кожен поважаючий себе житель Португалії (і Італії теж) зобов'язаний з'їсти дванадцять виноградин. Виноградинку - за січень, виноградинку - за лютий, потім - за березень Скільки місяців - стільки і бажань.
Ну що, з'їли, загадали? А хочете до німецького столу? Запрошуємо!
[b] Новий рік в Німеччині [/b]
Німецькі жінки вміють пекти таку смакоту, що вона прикрасить будь-який стіл! А вже на святковий - і торти, і штруделі, і смовижні ароматні флан з ягодами і фруктами! Новорічні дні - найкращий спосіб розважитись іграми та сюрпризами. У Німеччині прийнято пригощати друзів і рідню смовижними чарівними пиріжками. В них можуть виявитися веселі передбачення і побажання. Ось така начинка: з'їв пиріжок і прочитав, що тебе чекає в Новому році. Чесне слово, тільки хороше!
Ще вас пригостять горішками і фаршированими яблуками. Пальчики оближеш! Щоб рік у вас був таким же ситним, як ці короткі святкові дні!
[b] Новий рік в Індії [/b]
В Індії Новий рік відзначають кілька разів в році. Точніше, в різних провінціях цієї країни календар називає кілька заповітних днів.
У новорічні дні жителі півночі Індії віддають перевагу рожевим, червоним і білим гірлянд. Південці викладають улюблені солодощі на спеціально прикрашені підноси. Прокинеться маленький індус, його візьмуть за руку і, попросивши закрити очі в очікуванні подарунка, підведуть до солодкого таці. Всі діти на світі однакові: такій гостині будь дитя зрадіє. У провінціях центру країни на честь богині багатства Лакшмі спалахують вогники на дахах будинків і вивішуються яскраві, оранжевого кольору, стяги.
Але які б кольори і квіти не вибирали індуси, вони напевно подбають про те, щоб пригостити друзів і побалувати себе смачними стравами на святковому столі.
Ми звично асоціюємо зі словом каррі оригінальну приправу, яка дуже популярна в Індії. Але в цій країні каррі - це не тільки спеція, але ще і самі страви, приготовані з цим ароматним порошком.
Неодмінна характеристика страв каррі - це густина і свіжомелені спеції, які роблять індійську кухню дуже оригінальною.
В Індії люблять різноманітність соусів. І каррі в них - теж ведуча нота. Плюс шафран, гвоздика, кориця, кріп, часник, м'ята, горіхи, імбир, перець.
На півдні Індії дуже цінують кокос, і кокосовий горіх став провідним інгредієнтом південноіндійської кулінарії. Тут же обожнюють рис.
На півночі до рису менш вимогливі. Він може бути. А може поступитися місцем на столі прісним індійським коржах. Коржів багато: це і пурри, і нан, і чаппати. В Індії хліб не просто хліб. Це ще й ложка і виделка. Невеликий шматок коржа вмочують в блюдо і піддягають їм шматки м'яса і соус.
До речі, в Індії прийнято подавати до столу тільки що спечений гарячий хліб. З'їдена одна коржик, несуть гостям другу, як мовиться, з пилу з жару. Це додає особливий аромат застілля.
На заході країни з задоволенням і досить різноманітно готують морепродукти та рибу.
В індійській кулінарії популярний дхай. Ми замінюємо його йогуртом.
А популярний напій, яким гостей можемо зсмувати і ми, панч. Це сік лимона, розведений водою. Лимонад, одним словом. Для досить гострої кухні це непоганий акомпанемент до обіду. В тому числі і до новорічного.
[b] Новий рік в Камбоджі [/b]
Тут новорічний стіл уставляют різноманітними солодощами і ставлять стіл біля вікна. Так гості і перехожі можуть побачити, ніж їх пригостять в цьому будинку і скоріше заглянуть на вогник. А в Новий рік кожному ради!
[b] Новий рік в Аргентині [/b]
Звичайно, наш улюблений свято приходить у цей край 31 грудня, а Новий рік в Аргентині - сонячне, жарке літо. Це визначає, як зустрічати традиційно веселе свято. Як у більшості країн світу, новогодіе в цьому куточку землі святкують не так яскраво, як Різдво. У Різдво - головні подарунки, найкращі частування. І все ж сім'я збирається в новорічну північ, щоб підняти келих вина і побажати один одному щастя. Є така звична прикмета, яку скептики можуть сприйняти за жарт: кажуть, у новорічну ніч аргентинським жінкам потрібно подарувати трусики неодмінно рожевого кольору. Це на щастя. Чому б і ні? Цьому прикладу ти можеш піти, а можеш подарувати що-небудь інше. В Новий рік можна все!
Опівночі 31 грудня молода Аргентина вихлюпується на вулицю разом з музикою, піснями та веселими жартами, за ними - їхні батьки, сусіди, сусіди сусідів Ну а старші люди продовжують поїдати різні смаколики, прийняті в новорічному меню цієї країни. На святковий стіл господиня обов'язково поставить здобний хліб. Тут це швидше не хліб, а справжній пиріг, в якому стільки ж горішків, сухих фруктів, родзинок, скільки і борошна. Його непогано запивати сидром або шампанським. На друге тут обов'язково подадуть яке-небудь м'ясо. Яловичину або молодого ягняти традиційно смажать на вугіллі. Аргентинці обожнюють м'ясо й їдять його весь рік, але на святковому столі м'яса повинно бути стільки, скільки це жителі країни хотіли б бачити і всю наступну весну, літо, осінь і зиму. До несхочу!
Ще аргентинці придумали цікаву прикмету: хочеш простого людського щастя, з'їж під бій курантів дванадцять щасливих родзинок. Це ж і ми з вами можемо?
[b] Новий рік в Італії [/b]
Італійці вірять у прикмети. І якщо не з'їсти на Новий рік лентике - не бачити тобі ніякого багатства. Що за лентике, запитаєте ви? І ми відповімо: сочевиця. Італійці впевнені, що сочевиця схожа на гроші. З'їси - і будеш жити в достатку. Звичайно, сочевиця без томатів не так смачна, тому готують її саме так, разом з помідорами.
Правда, італійці в більшості розучилися возитися з чечевичними зернами. Вони відправляються в магазин, купують знамените лентике і ось: відкрили консервну банку - і тобі майбутнє багатство на столі.
А щоб стіл був щедрим, цю юшку радість подають зі свининою. І така вона ароматна, напхана всілякими середземноморськими спеціями, що всі, хто куштував хоч раз, кажуть: що за принадність це зампоне! Зампоне, щоб ви не переплутали, - свиняча нога. На відміну від магазинної сочевиці з томатами її готують кілька годин. Це того варте!
Ну а тим, хто віддає перевагу рибку, італійці приготують окуня. Він буде нудитися на пару, в білому вині. Сподобалося?
[b] Новий рік в Голландії [/b]
Голландці вважають головним національним частуванням в цей свято солоні боби. А якщо боби вам не за смаком, проїдемо відразу в Японію?
[b] Новий рік в Японії [/b]
Японці під ялинку пригощають про - сечириори. Ні, не вгадали, це не риба. І не м'ясо теж. Така незвичайна холодна закуска, яку в Країні висхідного сонця прийнято готувати з квасолі. А вже які японці кулінари - сму даєшся! Такі рисові тістечка, які вам подадуть на Новий рік, можна виставляти як твір мистецтва. Витончені, мініатюрні, романтичні!
У японців є чудова традиція: напередодні Нового року вони починають весело і дружно сміятися. Якщо зазирнути, наприклад, у Токіо, то здасться, що ухохативается буквально вся столиця. Японці впевнені, що сміх - запорука щасливого веселого року.
У перші дні нового року вони вирушають на службу в храми. Символічне число ударів дзвону - 108. Саме за ці дзвони йде все погане, що було в минулому році. Так голосно японці кажуть поганому «ні».
Ще одна традиція Країни висхідного сонця - дарувати друзям та близьким скриньки з солодощами. Вони в передноворічні дні продаються у магазинах країни.
[b] Новий рік в Румунії [/b]
З'їж румунська пиріжок у новорічну ніч і дуже зсмуєшся: в одному пиріжку - гострий перчик, в іншому монетку на щастя. Від щастя в Новий рік ніхто не відмовиться! Тільки обережніше з монеткою: зуби потрібно поберегти. Це Мош Кречун дає тобі шанс зловити удачу з чудовим пиріжком. Пощастить зараз, пощастить у новому році.
Що? Ви не знаєте, хто такий Мош Кречун? Тоді ви ще жодного разу не відзначали ці чудові свята в Румунії! І це зовсім не привід для засмучення. Навпаки, вам належить дізнатися, чим люблять [b] пригощати [/b] румуни своїх гостей, а потім спробувати приготувати ці чудові новорічні та [b] різдвяні страви [/b] за [b] нашими рецептами [/b] .
Новорічна ніч приходить в Румунію до першого січня, свято продовжується і в перші січневі дні. Милий, затишний сімейний свято іноді вихлюпується на вулиці, і тоді галасливі компанії влаштовують веселі прогулянки і намагаються підтримувати старі народні традиції.
Приміром, малеча і молодші школярі заздалегідь прикрашають гілки яблуні і груші новорічною мішурою, золоченій папером і квітами. Якщо у новорічний ранок який-небудь симпатичний румунська дитина ніжно доторкнеться грушевої гілкою до кого - небудь з вас, значить, все буде чудово. Така прикмета. А щоб вона відбулася, зелені гілки збирають в особливий день 30 листопада. Це день Святого Андрія, коли прийнято зрізати найсимпатичніші гілочки і відносити їх в будинок, щоб зберегти до Нового року.
До речі, у відповідь на таке чарівне дотик румуни вважають своїм обов'язком подарувати дітям що-небудь смачне. Може бути, це буде спечене ласощі, може бути, коробка з фруктами. А іноді діти отримують веселі іграшки і навіть пряжу. Напевно, теплі, пухнасті кольорові нитки символізують домашній затишок і достаток у домі.
Румуни вірять, що в ці святкові ночі розкриваються небеса. Як не посмитися на зірки, якщо чекаєш такого незвичайного сма? Якщо ви піднімете голову і вам здасться, що небо і правда привідкрило свої таємниці, це особливий знак: чекайте великого щастя! До речі, можете попросити небо про щось бажане. Це як в історії з Дідом Морозом: збудеться неодмінно.
Саме так чинять у румунських селах. У новорічні дні молоді хлопці ходять по дворах і запрошують до себе хороший урожай. Свято це, що настає за календарем в перший новорічний день, називається плугошар.
Звичайно, румуни, як і всі ми, не проти зазирнути у своє майбутнє. І Новий рік - самий відповідний час.
Одне з найбільш традиційних ворожінь в ніч на 31 грудня вимагає простого ритуалу. Звичайну цибулину розрізають на половинки, потім на четвертинки, потім Ви вже здогадалися, скільки часточок повинно вийти для ворожіння? Ну звісно, дванадцять! Як місяців у новому році. Рясно посипані сіллю шматочки цибулини залишають на ніч, а вранці смляться, який з місяців буде посушливим, а який - дощовим. Для селян це дуже важливе ворожіння. Візьмімо і ми на замітку?
Ми ще не сказали, чому Мош Кречун роздає дітям новорічні подарунки? Зараз ми виправимо і цей недолік. Виявляється, жив-був колись давним-давно хороша людина, простий пастух Мош Кречун. Це він нагодував Діву Марію та її немовляти смачним парним молоком і шматком свіжого домашнього сиру. Минуло багато років, і всі діти в Румунії впевнені, Мош - самий добрий, самий чарівний, найщедріший Дід Мороз.
Зустріти такого знатного гостя потрібно за чудовим святковим столом.
[b] Новий рік у євреїв [/b]
Особливим сенсом наділена гранат. Його символічне значення в тому, що життя буде наповнене радісними подіями так само, як наповнений зернами цей фрукт.
Кожен єврей повинен з'їсти в цей день морквину, що теж наділена символічним змістом. Це означає позбавлення від поганого минулого.
Вважається, що добре також вмочити в мед шматок хліба і з'їсти його.
[b] Новий рік у Польщі [/b]
Поляки подадуть стільки страв, скільки місяців у році. Тільки не шукайте серед них м'ясного. Швидше за все, це будуть гриби, галушки, шоколадне печиво і торти, каші з чорносливом. І неодмінно - яка-небудь рибна закуска. Рибка «запливла» - бути благополуччю і щастю у польській родині! І у вашій теж!
Непогана перспектива - скуштувати дванадцять польських страв, а потім відправитися куди-небудь в Болгарії? Не турбуйтеся. У нас подорож - книжкове. Поки що. А як тільки ви оберете найкращі рецепти, вивчіть самі веселі ігри і запросіть гостей, будь ласка: даний Всесвітнє новорічну ніч!
Чого душа забажає!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...