http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Чому так гарний кавун астраханський?

Чому так гарний кавун астраханський?

Серед величезного розмаїття сортів баштанних культур в Росії великою популярністю користується кавун астраханський. Чим хороший цей продукт і чому саме його покупці шукають на прилавках магазинів? Відповідати на ці питання треба поступово.

Цікаві подробиці

Чому так гарний кавун астраханський?

Кавун астраханський – це продукт, який в Росії вирощують уже кілька століть. Все сталося абсолютно випадково, коли торговці з далекої Персії ще в 12 столітті везли на продаж свої товари. Їх шлях пролягав через безкраї астраханські степи. Ось тоді місцеві жителі і познайомилися з новим продуктом. Виявилося, що тутешня родюча земля чудово підходить для вирощування незвичайної культури. Справа стала поступово набирати обертів. І вже в 16 столітті вперше кавун астраханський став культурою власного виробництва. Тоді цю соковиту дивовижну ягоду з задоволенням їв цар Олексій Михайлович. Її спеціально везли до столу великого монарха. Мабуть, саме з тих пір округлі смугасті плоди міцно увійшли в наше життя. Завдяки зусиллям місцевих рільників з часом вони стали більш доступні. А для самої Астрахані кавун зараз вже не просто продукт або рядова баштанна культура, а справжній символ міста.




Користь продукту

Мало хто знає, що кавун астраханський, як і будь-який інший представник цього виду, може надавати лікувальну дію на організм людини. Лікарі рекомендують вживати його людям, страждаючим досить серйозними захворюваннями. Як не дивно, але цей продукт допомагає відновити роботу нирок, печінки і жовчного міхура. Його використовують при подагрі, кровотечах з носа, анемії і навіть пороці серця. Ніжна м'якоть кавуна здатна очистити нирки і вивести з них шкідливий пісок. Іноді вона навіть справляється з каменями невеликих розмірів. Дієтологи радять для боротьби із зайвою вагою і ожирінням влаштовувати раз на тиждень розвантажувальні дні. У цей час рекомендується з'їдати до трьох кілограмів м'якоті. Правда, таким методом профілактики не варто зловживати. Жінкам, що бажають продовжити свою молодість, фахівці радять пити чай з кавунових корок. Дві чайні ложки сировини на склянку окропу допоможуть зберегти колір обличчя і надати шкірі бажану пружність.




Умови вирощування

Чому так гарний кавун астраханський?

Астраханські кавуни, коли дозрівають, перетворюються на плід, має круглу, а іноді мало довгасту форму. Зазвичай з моменту виходу для цього повинно пройти від 70 до 81 дня. Продукт нагадує собою м'яч з гладкою поверхнею, на якій нанесений малюнок з темно-зелених смуг у вигляді химерних шипів. У нього м'якоть вогненно-червоного кольору з яскраво вираженим солодким смаком. За багато років селекціонерам вдалося створити кілька гібридів знаменитого сорту. Серед них є як скоростиглі обличчяни (Лоліта, Зорянка, Фотон), так і продукти раннього терміну дозрівання (Місячний, Рапід, Скорик, Диня Аліса). У перших зрілість настає вже на 55 день. Другі по закінченні 60 днів стають повністю готовими до вживання. І ті, і інші володіють високою транспортабельністю і протягом цілого місяця зберігають первозданну свіжість. Це якість вважається особливо цінним, адже з його допомогою з'являється можливість перевозити астраханські кавуни, коли дозрівають вони, для продажу в найвіддаленіші куточки країни.


Слід знати

Чому так гарний кавун астраханський?

Кавуни Астраханської області стали для неї справжнім брендом. Навіть назва краю вже асоціюється, в основному, з цієї баштанної культурою. Фахівці стверджують, що вирощені тут кавуни за всіма показниками перевершують представників інших вітчизняних регіонів і навіть деяких європейських країн. Тут у маленькому приволзькому містечку Камызяк є навіть справжній музей, головним експонатом якого є горезвісний кавун. Відвідувачі можуть ознайомитися з історією цієї культури, дізнатися, як і звідки в нашій країні з'явилася незвичайна ягода. Музей відвідує величезна кількість туристів. Для них розроблена ціла експозиція зі старовинними документами, унікальними фотографіями і живими екземплярами. Місцеві екскурсоводи – справжні фанати своєї справи. За короткий час вони нададуть присутнім всю відому інформацію про кавуни. Така пізнавальна лекція буде цікава навіть випадковим відвідувачам.

Відмітні особливості

Чому так гарний кавун астраханський?

Багато покупців на ринках або прилавках магазинів вибирають саме астраханські кавуни. Як відрізнити їх від інших сортів? Це питання цікавить багатьох. Будь-який продукт треба вміти вибирати. Є низка показників, за якими можна безпомилково визначити якісного представника цього сімейства. Якщо щодо форми і кольору все зрозуміло, то про м'якоті слід сказати окремо. Всі звикли, що хороший кавун обов'язково повинен бути червоним. Це переконання зовсім недавно спростували російські фахівці. Вони методом експериментальної селекції вивели сорт ягід з м'якоттю помаранчевого і навіть жовтого кольору. За смаковими якостями ці представники нічим не гірше. Вони такі ж солодкі, ароматні. Зміна відтінку залежить лише від збільшеного вмісту каротину. Крім того, не варто забувати про відомий «п'ятачок». Це – маленька жовта цятка на шкірці, яке свідчить про те, що плід стикався з землею. А це значить, що він дозрівали самостійно. Сухий хвостик і чорне насіння, в свою чергу, говорять про стадії стиглості. Додатково це можна перевірити по звуку. У зрілого плода він дзвінкий, а при надрізі видається характерний тріск.


Трохи історії

Чому так гарний кавун астраханський?

Астраханські кавуни в Москві з'явилися досить давно. Коли на початку 18 століття Петро Перший вперше спробував цю ягідку, він був просто вражений. Незвичайний вигляд і чудовий смак зацікавили імператора настільки, що він зажадав почати вирощувати цей продукт на підмосковних полях. Щоправда, місцевий клімат виявився зовсім невідповідним для теплолюбної культури. Плоди зріли довго і неохоче. Після цього за велінням царя вирощувати їх продовжували в Астраханській губернії, а в Москву щороку привозили. З тих пір мало що змінилося. Соковиті кавуни, як і раніше везуть до столиці. Правда, деякі стверджують, що якість продукту помітно погіршується. Відомі випадки, коли ягоди для якнайшвидшого дозрівання «накачували» селітрою. Такого роду стимулятори офіційно заборонені. Але є окремі господарства, які для збільшення доходів шляхом підвищення врожайності не гребують нічим. В столиці існує спеціальна лабораторія, робота якої спрямована на те, щоб обмежити ввезення небезпечної продукції на ринки міста і присікати всякі спроби подібного роду.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...