http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Зберігання буряків взимку – кращі сорти буряків для зимове зберігання

Зберігання буряків взимку – кращі сорти буряків для зимове зберігання

Зберігання буряків взимку – кращі сорти буряків для зимове зберігання


Виростити багатий урожай овочів – тільки половина справи, адже зберегти його взимку без втрат дуже складно. А саме зберігання – найбільш відповідальна задача городника. У цій статті ми поділимося секретами зимового зберігання буряків, а також розповімо, чому буряк чорніє при тривалому зберіганні і як цього уникнути.


Кращі сорти буряків для тривалого зимового зберігання



Не тільки цибулю і картоплю для зимового зберігання підходять певних сортів. Те ж саме стосується і буряків – лежкість овоча грає головну роль, а вона залежить саме від сорту. І навіть якщо ви можете похвалитися хорошим урожаєм здорових овочів, це ще не гарантія їх тривалого зберігання.

Отже, щоб ваш урожай дочекався весни, візьміть на замітку наступну інформацію.



Високі показники лежкості має буряк таких сортів:




  • Мулатка – середньостигла.


  • Ліберо – середньостигла.


  • Ренова – пізньостигла.


  • Пізньозимова А-474.


  • Єгипетська плоска – середньостигла.


  • Салатна – пізньостигла.


  • Бордо-237 – середньорання.


  • Одинпаросткова – пізня.


  • Детройт – середньорання.


  • Пабло F1 – середньорання.


  • Болтарді – ранньостигла.


  • Холодостійка 19 – середньостигла.


  • Грибовська плоска А473 – ранньостигла.


  • Незрівнянна А463 – середньостигла.



  • Як бачите, вибрати буряк для вирощування врожаю і тривалого зимового зберігання буде нескладно – безліч сортів відрізняються чудовими показниками лежкості.

    На замітку! Не секрет, що багато дачники на своїх ділянках успішно вирощують коренеплід сорти Циліндра. І хоча смакові якості плодів цього сорту просто чудові, для тривалого зимового зберігання така буряк не підійде, оскільки її лежкість залишає бажати кращого.

    Зверніть увагу також на сорти буряка місцевої селекції – найчастіше саме вони підходять для тривалого зберігання у своєму регіоні.

    Зберігання буряків взимку – кращі сорти буряків для зимове зберігання


    Тепер, коли ви знайомі з кращими сортами буряків для зберігання, настав час ознайомитися з умовами, які допоможуть вашому врожаю дочекатися весни.


    Зберігання буряків взимку – які умови необхідні коренеплоду



    Загнивання зібраного врожаю в сховище – явище нерідке, а причиною цьому служать інфекції і ранки на коренеплодах, залишені в процесі викопування і очищення овоча. Так от, щоб ваш урожай не постраждав, не випливає із зусиллям висмикувати буряк землі – подкопайте коренеплід, а потім акуратно витягуйте його. Так, цей процес більш трудомісткий і тривалий, але зате і на зберігання у вас піде більша кількість буряків.

    Зберігання буряків взимку – кращі сорти буряків для зимове зберігання




    Перш ніж відправляти буряк на зберігання, слід пройти такі етапи підготовки:




  • Збір в погожий сухий день і обов'язково до початку заморозків.


  • Висушування коренеплоду 2-3 години на відкритому повітрі, якщо погода під час збору врожаю була сухою. Висушування в добре провітрюваному приміщенні від 2-3 днів до тижня – якщо збір проходив з мокрої землі.


  • Очищення коренеплодів від надлишків землі. Слід пам'ятати, що ножем цього робити не можна, як і бити буряк один про одного – шкірка цього овоча дуже тонка і ніжна, а будь-які пошкодження гарантують попадання інфекції і загнивання врожаю. Крім того, ви можете залишити тонкий шар землі – він допоможе зберегти зовнішній вигляд і смакові якості коренеплоду. Очищайте великі і легко отпадающие грудки землі.


  • Зрізування гички (не викручування!) – при цьому краще залишити хвостик розміром близько 1 см.


  • Видалення бічних корінців.


  • Обрізання основного кореня з залишком близько 5 см. Короткі хвостики зрізати необов'язково, так і від попадання інфекції такий овоч буде захищений трохи краще інших.


  • Сортування буряків – цей процес передбачає огляд коренеплодів, і відбір непошкоджених головок для закладки на зберігання.



  • Зберігання буряків взимку – кращі сорти буряків для зимове зберігання

    Зберігання буряків взимку – кращі сорти буряків для зимове зберігання


    На замітку! Мити буряк перед закладкою на зберігання не можна.

    Коли буряк підготовлена до зимівлі, залишилося забезпечити овочів необхідні умови зберігання, будь це траншея або яма, а також льох, підвал або просто темна кімната. Деякі городники по можливості зберігають буряк і в холодильнику або на балконі. У будь-якому випадку потрібно врахувати, що успішне зберігання безпосередньо залежить від вологості повітря і температури.





    Умови зберігання буряків:




  • Темне сховище і природна циркуляція повітря – для цього буряк необхідно зберігати невеликими купками на висоті не менше 15 см від підлоги.


  • Оптимальна температура повітря 0-2°C.


  • Буряк дуже любить вологу, тому забезпечте їй відповідну вологість повітря – 90-92 %.


  • Відсутність ризику підморожування коренеплодів.



  • На замітку! Пам'ятайте, що вже при температурі +4°C буряк пускає паростки бадилля, а це значно скорочує термін зберігання овоча. Такі коренеплоди слід першими вживати в їжу.


    Чому буряк чорніє при зберіганні



    Іноді городники стикаються з проблемою почорніння коренів, а супроводжуватися цей сюрприз може ще однією неприємністю – головки стають кам'яними. Швидше за все, ваш урожай піддався атаці сухої гнилі, або, як його називають в народі – корнеед. Іншими словами, це захворювання – фомоз. Збудник захворювання передається через насіння минулих поколінь і уражену грунт.

    У період дозрівання коренеплоду помітити фомоз нескладно – на листках з'являються плями. А вже під час зберігання чорніє сама м'якоть буряка. Нерідко таке явище спостерігають дачники, на ділянках яких грунт важка і кисла. Ще однією причиною почорніння буряків при зберіганні може бути посів у дуже мокру погоду.

    Якщо ви помітили плями на листках або ваш торішній урожай буряків почорнів, візьміть на замітку не тільки умови правильного зберігання, але ще і методи боротьби з недугою овоча.


  • Видаляйте з ділянки залишки рослинності.


  • Не допускайте загущених сходів – своєчасне проріджування дуже важливо.


  • Не допускайте утворення кірки на ґрунті – її необхідно регулярно розпушувати.


  • Протравлюють насіння розчином марганцівки середньої концентрації.


  • Столовий буряк слід висаджувати тільки після огірка, капусти, бобових і томатів.


  • Сійте буряк на сонячному ділянці.


  • Якщо висадку справляєте на насіння, ізолюйте один від одного посадки коренеплоду першого і другого років життя.



  • Зберігання буряків взимку – кращі сорти буряків для зимове зберігання


    Ось такі прості, але дуже важливі поради допоможуть вам зберегти урожай буряків до самої весни.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...