http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Сорти капусти для квашення

Сорти капусти для квашення

Сорти капусти для квашення
Капуста - джерело мікроелементів і мінералів, який на своїх ділянках вирощують багато людей. Капусту ми їмо як в сирому вигляді, так і готуємо з нього різні страви. Багато хто з нас дуже люблять квашену капусту , особливо в зимовий період - це один з нечисленних натуральних овочів, який зберігається у свіжому вигляді. Щоб квашена капуста зберігалася максимально довго і зберігала всі корисні властивості тривалий час, потрібно підібрати кращий сорт капусти для квашення.

Як вибрати капусту для квашення?



Для закваски вибирайте середні та пізні сорти капусти. При виборі качанів, віддавайте перевагу великим головок. Колір качанів має бути білого кольору, без зеленуватих аркушів. В білих аркушах капусти міститься більше цукру, а цукор при заквасці необхідний для бродіння.

Якщо ви не можете на вигляд визначити сорт капусти, то відповідний качан можна вибрати іншим способом. Розріжте капусту навпіл, розгляньте її всередині і спробуйте на смак. Краща капусту для квашення, яка вам підійде, повинна бути на зрізі кремово-білого кольору, качан у неї повинен бути дуже тугий, а за смаком вона повинна бути ніжна і солодка.

Білокачанна капуста - сорти для квашення



Багато для квашення воліють середньостиглі сорти капусти, до них відносяться:

  • Слава 1305 - дозріває через 95 днів після посадки. Цей сорт дуже високоврожайний і висаджується городниками саме для квашенья.

  • Подарунок - цю капусту квасять, маринують і солять. З цього сорту виходить дуже смачна квашена капуста, яка може зберігатися до п'яти місяців.

  • Ювілейний F1 - капуста, заквашена з цього сорту, також зберігається близько 4-5 місяців, а вага однієї головки капусти досягає 4 кг.



  • Також варто придивитися до сортів менза F1 добровольський і білоруська капуста. Ці сорти капусти теж підходять для квашення.

    Сорти пізньої капусти для квашення


    Прикладами пізньостиглої капусти для квашення є:
    Сорти капусти для квашення

  • Тюркиз - збирають після висадки через чотири місяці. Качани цього сорту дуже щільні і в процесі дозрівання не тріскаються, тому їх найчастіше зберігають для закваски ближче до зими.

  • Женева F1 - дуже добре зберігається, аж до нового врожаю, тому багато господинь зберігають капусту цього сорту для закваски ранньою весною.

  • Амагер - вважається найбільш підходящою капустою для закваски, так як в період зберігання вона з кожним днем покращує свої смакові якості. Тому, заквасив капусту цього сорту, ви можете створити шедевр кулінарії і зробити фурор серед своїх друзів і знайомих.
  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...