http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як зберігати буряк?

Як зберігати буряк?
Кожна господиня знає, що можна приготувати з буряків. Український борщ, оселедець під шубою, вінегрет - все це ми їмо з великим задоволенням. Але як правильно зберігати буряк, знають не всі.

Як правильно зберігати буряк взимку: підготовка


Щоб буряк добре збереглася до самої весни, потрібно навчитися правильно його збирати. Робити це слід у суху погоду. Найбільш сприятливий період - середина жовтня. Як раз в цей проміжок часу погода стає прохолодною, але заморозки ще не настають.
Зберігати буряк потрібно після того, як вона добре просохне на сонці. Після цього прибирають залишки землі, але мити буряк не можна. Далі потрібно гарненько переглянути, чи немає у коренеплоду ушкоджень чи захворювань. Таку буряк зберігати не варто, краще використовувати її відразу.
Зберігання буряків в домашніх умовах передбачає ретельну обрізання бадилля. Ніколи не обривайте листя, це може пошкодити буряк. Залишайте не більше 2 см від стебла. Тепер коренеплоди поміщають в сухе і добре провітрюване приміщення для остаточного висихання. В таких умовах буряк повинна провести близько тижня.

Спобличчя зберігання буряків


Найкращими умовами вважається льох або підвал, де температура не перевищує 2°С . Добре використовувати для цих цілей пісок. Він не дає випаровуватися волозі, не дає загнивати врожаю, перешкоджає появі цвілі. Правильно зберігати буряк взимку саме таким чином, так як коренеплід не почне хворіти або підсихати. Замість піску можна використовувати торф або тирсу. Якщо ви зберігати буряк в ящику, на дно краще укласти коренеплоди середніх розмірів - вони краще зберігаються - а зверху розташувати більш великі.
Добре зберігає свої якості буряк, посипана крейдою або деревним попелом. Спробуйте спосіб з глиняну бовтанку. Нею обмазують коренеплоди і укладають на зберігання.
Допустимо зберігати врожай у поліетиленових пакетах. В один пакет можна вмістити до 40 кг овочів. Головне не закривати і не зав'язувати пакет, просто залишити його відкритим.
Через деякий час ви можете виявити появу сухої гнилі. Це дуже часто зустрічається захворювання. Для профілактики раз на місяць слід перебрати буряк і вибрати всі гнилі коренеплодів. Уражені ділянки можна вирізати і посипати деревною золою. Такі методи допомагають зберегти врожай протягом тривалого часу.
Якщо ви помітили, що буряки почала проростати, зверніть увагу на вологість і температуру зберігання. Обов'язково обріжте гичку, щоб вона не втягувала вологу з коренеплоду.

Як зберігати у квартирі буряки?


Добре, якщо в будинку або на дачі є підвал. Але як зберігати буряк в квартирі, де немає таких умов? Допустимо використовувати метод з поліетиленовим мішком. Такий мішок (обов'язково відкритий!) можна поставити на балкон біля дверей. Замість пакета можна використовувати ящики.
Можна зберігати буряк в холодильнику, так як вона прекрасно зберігається при температурі 0°С. В нижньому ящику коренеплід
Як зберігати буряк?
може пролежати до місяця. Деякі господині і зовсім вважають за краще очистити буряк і натерти на тертці, а потім зберігати в лоточку в морозилці.
Якщо ви поклали пакет з буряком в холодильник, вже через день там можуть утворитися крапельки води. Обов'язково просушіть буряк. Зберігати її потрібно тільки в пакеті, це захист від впливу морозу.
Якщо ви вирішили зберігати овочі при кімнатній температурі, їх слід розкласти на дно ящика рівним шаром. Це допоможе уникнути гниття. Є багато способів, як зберігати буряк, але одне правило діє для всіх: перебирайте буряк час від часу, підтримуйте умови зберігання.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...