http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Сорти ріпчастої цибулі

Сорти ріпчастої цибулі
Ріпчасту цибулю в усі часи цінувалася, як джерело вітамінів і здоров'я, що цілком обґрунтовано, адже ефірні олії і фітонциди, у великих кількостях містяться в цьому корисний овоч, надають антисептичну і загальнозміцнюючу дію. Історія зберігає чимало прикладів, коли цибульні талісмани носили великі полководці і правителі, як невичерпні джерело сили і життєвої енергії. Сьогодні ж абсолютно неможливо уявити звичну нам їжу без цибулі. Завдяки різноманітності сортів, що відрізняються за гостротою і вираженості смаку, цибулю незмінно використовується при приготуванні величезного різноманіття страв як в сирому вигляді, так і після теплової обробки: варіння, смаження.
А для того, щоб лук був доступний для нашого столу круглий рік, слід подбати про гарний урожай. Урожайність цибулі безпосередньо залежить від правильної посадки, догляду і, звичайно ж, підбору сортів ріпчастої цибулі.

Які бувають сорти цибулі?


Відрізняти сорти цибулі ріпчастої нескладно, достатньо побачити зразки на фото або наживо. Щодо особливостей розгалуження, тобто здатності утворювати в гнізді деяку кількість цибулин, сорти цибулі поділяють на:

  • малогнездные або малозачатковые - формують цибулини в одному гнізді від одного сєвка;

  • среднегнезные - здатні формувати 3-4 цибулини;

  • многогнездные або многозачатковие сорти ріпчастої цибулі здатні утворювати від п'яти цибулин і більше.


  • Крім того, сорти цибулі розрізняють ще й за смаковими якостями:

  • гострі сорти містять велику кількість летких ефірних олій, що подразнюють слизові при пошкодженні тканин цибулі, а також не летючих масел, викликають гіркоту і печіння в роті. Вміст сухих речовин в сирому луці 15%, цукрів - 9. До гострих відносять більшість ранніх сортів цибулі. Цибулини відрізняються щільністю, тому гострі сорти можна прибирати за допомогою сільськогосподарської техніки. Важливою особливістю також є і хороша лежкість такого лука, яка робить його доступним протягом усього року. До гострих сортів відносяться: «Алеко», «Арзамаський місцевий», «Бессонівський місцевий», «Стригуновский місцевий», «Тимирязевский», «Штутгарт різен», «Уфимський місцевий»;

  • напівгострі сорти - містять 12% сухої речовини і 8 - цукрів. Містять менше летких олій. Дають найбільш високий урожай, але і вимагають значних тимчасових витрат. Мають меншу кількість зовнішньої луски, тому зберігаються гірше гострих сортів. Поширені сорти цього виду: «Даниловський 301», «Золотничок», «Каба»;

  • солодкі сорти цибулі ріпчастої не містить летючих масел, що володіють приємним ненав'ясливим смаком, використовуються в їжу в основному в необробленому вигляді. Дають хороший урожай, але вирощуватися, як правило, можуть тільки в південних регіонах. Цибулини таких сортів досить крихкі, тому збирання врожаю краще робити вручну. Зберігається цибуля не дуже довго. До солодких сортів відносять: «Глобо», «Комета», «Іспанська 313»;

  • шалот - найбільш смачний сорт цибулі, вміст цукрів у ньому досягає 20%. Особливості його в тому, що голівка складається з
    Сорти ріпчастої цибулі
    маленьких зубков, сполучених між собою.


  • Найбільш поширені в середній смузі сорту «Кубанський жовтий Д 332» і «Кущівка харківська».
    Окремо слід виділити озимі сорти цибулі, завдяки вирощуванню яких є можливість отримувати свіжий лук до столу цілорічно, зокрема, на початку літа, коли зимові запаси овочів вже підійшли до кінця. Ранньостиглі озимі сорти висівають в 2-3 декадах серпня, пізньостиглі - в лютому березні. З найбільш вдалих і популярних сортів можна назвати «Глэсир», «Еллан», «Свіфт», «Алике», «Радар», «Юржек», «Ельдорадо», «Стимул».
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...