http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Огірки - сорти для засолювання

Огірки - сорти для засолювання

Огірки - сорти для засолювання
Одним з найпопулярніших солінь, закочує на зиму, є солоні огірки . Їх використовують не тільки як закуску або гарнір на стіл, але в приготуванні дуже багатьох популярних салатів (наприклад: олів'є , вінегрет). Але не всі сорти огірків підходять для засолювання, так як деякі придатні до вживання тільки в свіжому вигляді.
Кожному садівникові перед посадкою огірків потрібно знати, які сорти краще садити для засолювання і консервування, а які для салатів.

Які огірки підходять для засолювання?


Щоб ваша консервація була смачною і довго зберігалася, слід звернути увагу на зовнішній вигляд самого огірка. Для соління найкраще підходять такі плоди, у яких:

  • сильно виражені пупиришки (горбики), обов'язково з чорними шипами, які при повному дозріванні легко видаляються;

  • більш щільна м'якоть (хрустка);

  • розмір не перевищує 15 см;

  • менша кількість насіння;

  • тонка, але щільна темно-зелена шкірочка без смаку гіркоти;

  • немає внутрішніх порожнеч.


  • Відносно недавно з'явилися універсальні сорти огірків, відповідні і для засолювання і для вживання в свіжому вигляді. Їх відмінною рисою є маленький розмір (8см), і вони більше підходять не для засолювання, а для маринування.
    Огірки розміром до 3-5 см використовуються як корнішони, найчастіше маринуються, а більшого розміру - для засолювання з кропом та іншими спеціями.
    Основні сорти огірків для засолювання:

  • Ніжинський;

  • Муромський;

  • Ера;

  • Носівський;

  • Ніжинка;

  • Етап;

  • Алтай;

  • Хрусткий;

  • Берегової;

  • Воронезький;

  • Чудовий;

  • Кущовий;

  • Вязніковський.


  • Ці сорти прекрасно підходять для засолювання і дають прекрасні насіння для наступної посадки, але мають ряд недоліків:

  • плоди швидко жовтіють - це вирішується щоденної збиранням врожаю (цим ще стимулюється утворення нових зав'язей на кущі);

  • нестабільність і нерівномірність дозрівання;

  • невисока стійкість до хвороб;

  • не такий великий врожай, порівняно з гібридами.


  • Гібриди огірків для засолювання:

  • Хабар;

  • Зозуля F1;

  • Засолювальний F1;

  • Семкросс F1;

  • Бочкової засолювальний F1;

  • Разносол F1;

  • Мамин мазунчик F1;

  • Ліліпут F1;

  • Герман;

  • Катюша;

  • Отелло;

  • Веселі хлопці F1;

  • Соловей F1;

  • Мурашка F1;

  • Паризький корнішон;

  • Амур;

  • Кураж F1;

  • Родничок F1;

  • Регіна;

  • Пасадена;

  • Голубчику;

  • Циган F1;

  • Левіна;

  • Адам.


  • Достоїнствами гібридних сортів огірків для засолювання є:

  • високі врожаї (за рахунок відсутності на кущі пустоцветов);

  • відсутність гіркоти в смаку шкірки плоду;

  • більш ранній і більш рівномірне дозрівання;

  • стабільність і висока якість врожаю.


  • Найкращими сортами для засолювання огірків вважаються гібриди першого покоління, виведені селекціонерами в останні роки:

  • Пальчик;

  • Авангард;

  • Водолій;

  • Фаворит;

  • Бізнес;

  • Погляд.


  • Універсальні сорти огірків:

  • Лелека;

  • Соловей;

  • Маринда;

  • Клавдія;

  • Фермер;

  • Дачний;

  • Крапелька;

  • Журавльонок;

  • Регія;

  • Іра;

  • Ескадрон;

  • різні види корнішонів: Мураш, Мураха, Щедрик, Міла.


  • Практично всі ці сорти огірків для засолювання можна вирощувати як у відкритому, так і в закритому ґрунті, тобто в теплиці, так як, в
    Огірки - сорти для засолювання
    здебільшого, це ранньостиглі (навіть є ультраскоростиглі) і середньостиглі сорти.
    Крім перелічених у статті сортів огірків, рекомендованих використовувати для засолювання, існує ще дуже багато, і з кожним роком їх стає все більше. Але однією з головних умов отримання смачних солоних огірків, це зуміти підібрати кращий сорт, придатний для консервації згідно з вашим розміром і смаком. А також слід звернути увагу на регіон виведення гібридних сортів, так як краще вибирати сорти старої селекції (пристосовані до різних регіонів) або пристосовані до вашої місцевості.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...