http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Збір березового соку

Збір березового соку
Як тільки розтанув сніг, раніше інших дерев прокидаються берези, які під дією кореневого тиску починають за своїм стовбура гнати сік. Березовий сік вважається справжнім джерелом вітамінів і мікроелементів, а також білків, кислот, поліцукрів, ароматичних і дубильних речовин. Він налагоджує травлення і нормалізує мікрофлору кишечника , має здатність розчиняти камені в нирках і печінки. Також березовий сік корисний як профілактичний загальнозміцнюючий засіб.

Коли настає час збору березового соку?


Як правило, починається сокорух у середині березня, з першими відлигами, і триває до розпускання бруньок. Початок збору березового соку залежить від погодних умов. Сік може почати текти ще під час березневої відлиги, а якщо вдарять морози, він на якийсь час припиняє виділятися.
Для визначення початку сокоруху досить на березі товщиною в руку зробити укол тонким шилом, і якщо виступлять краплини соку, його можна збирати аж до другої половини квітня, коли почнуть розпускатися листя.
Найбільш інтенсивно березовий сік виділяється в світлий час доби, а вночі дерево «засинає». Кращий час для збору соку - з 10 до 18 годин. Кількість отворів (від одного до чотирьох) треба робити в залежності від діаметру дерева.
Збір соку варто починати з найбільш прогріваються місць і поступово переміщатися глиб хащі, де ліс прокидається пізніше.

Яка технологія збору березового соку?


Щоб добути сік, вибирають дерево з добре розвиненою кроною діаметром не менше 20 см і надрізають, надрубают або висвердлюють кору. Проріз або отвір краще робити на висоті 40-50 см від землі з південного боку, де сокорух активніше.
Рухом ножа знизу вгору робимо в корі отвір глибиною 2-3 см. Але якщо береза занадто товста, тоді ще глибше.
Збір березового соку
Вставляємо в проріз алюмінієвий жолобок і напівкругле пристосування для збору березового соку, яким він буде стікати в ємність. На дереві також можна обрізати невеликі гілки і прикріпити до місця зрізу мішки для збору березового соку.
Не намагайтеся з одного дерева злити весь сік, якщо ви повністю обескровите дерево, воно може засохнути. Краще взяти з п'яти дерев по літру соку на добу, ніж п'ять літрів з одного, і приректи його на загибель.
По закінченню збору соку треба подбати про самому дереві. Пристрій для збирання березового соку витягується, а пророблене в корі отвір туго закривається воском або мохом.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...