http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як зробити тандир

Зробити піч-тандир можна спочатку з цегли, про що розказано в нашій статті «Як побудувати тандир» . В тому варіанті внутрішня частина побудованого тандира обмазується глиною з соломою. А можна зробити тандир «від зворотного» - спочатку вивести його внутрішню частину, а потім зверху обкласти цеглою. Саме так робили тандир в старі часи.
1 Для тандира за старовинною технологією потрібно стара бочка. Обручі, які стримують її, необхідно максимально послабити. У бочку наливається вода і залишається на п'ять діб, щоб дерево разбухло. Потім вода виливається, а бочка перевертається для просушування. Після просушування внутрішня частина бочки густо намазується рослинним маслом.
Як зробити тандир

2 За час, поки бочка стоїть з водою, а потім сохне і просочується маслом, готується і дозріває спеціальна глиняна суміш. Береться 8 частин глини і 2 частини овечої або верблюжої вовни. Води додається стільки, щоб маса стала пластичною. Ця суміш кожен день обов'язково перемішується.
Як зробити тандир

3 Потім з глини зліплені довгі ковбаски діаметром 6 см - їх розпластують до товщини 2-3 см. З цих плоских глиняних стрічок-заготовок викладається вся внутрішня частина бочки, починаючи знизу. Кожна верхня заготівля повинна перекривати на нижню половину. Біля горловини бочки глиняні стрічки накладаються в кілька шарів, щоб верхній діаметр майбутнього тандира був не більше 05 м. Внутрішня глиняна частина ретельно розгладжується мокрою ганчіркою - так не буде видно швів і вся поверхня стане однорідно-гладкою. Бочка з глиняною внутрішністю сушиться на сонці протягом одного місяця. За цей час глина почне відставати від дерева, яке було оброблено маслом. В кінці сушіння з бочки знімаються металеві обручі. І дерев'яні планки вільно від'єднаються від великого глиняного глечика.
Як зробити тандир

4 А тепер основу тандира можна встановити на фундамент і обкласти цеглою. Як це правильно зробити, ви побачите на малюнку нижче, де під позначенням «1» намальований глиняний глечик, який ви робили з бочки.
Як зробити тандир

Зробити тандир своїми руками - справа клопітна. Зате скільки задоволення потім можна отримати, вживаючи свіжі ароматні коржі, випечені в домашній глиняній печі. Крім коржів, в тандирі можна смажити будь-які продукти, якщо в ньому передбачити навісні шампури або знімну решітку.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...