http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як виростити баклажани на дачі

Як виростити баклажани на дачі

Як виростити баклажани на дачі


Вирощування баклажанів


Ботанічний опис


[b] Баклажан [/b] - багаторічна рослина з сімейства Пасльонові. Але в Середній смузі їх прийнято обробляти як однорічна рослина, кожен рік саджаючи нові насіння і отримуючи нові рослини. Здорове рослина має прямостояче стебло загальною довжиною до 70 см і товщиною до 7 см. Листя у баклажанів сильно відрізняється від сорту до сорту. Вони можуть бути зеленими, фіолетовими, овальними або пір'ястими. Форма плодів може різнитися - кругла або вигнута, грушовидна. Забарвлення коливається від фіолетового до синяво-чорної. Є також декоративні сорти баклажанів, у яких забарвлення плодів може бути білою, червоною або смугастою. Найбільший баклажан важить до 14 кг
У дикому вигляді баклажани можна зустріти тільки на батьківщині - в Індії і Бірмі, звідки баклажани поширилися по всьому світу. В Європі баклажани з'явилися в VIII ст., куди їх завезли арабські торговці. У Росії ця культура прижилася ще пізніше - в XVII - XVIII ст.

Корисні властивості баклажанів


[b] Цінні компоненти [/b]
У плодах баклажанів міститься безліч корисних мінеральних речовин і вітамінів: 3-4% Цукрів, білки, вуглеводи, вітаміни Bj і С, каротин, солі калію і залізо.
[b] Ароматичні і смакові характеристики [/b]
У свіжому вигляді баклажан не має сильно вираженого аромату. Смакові характеристики визначаються способом приготування овоча.
[b] Використання баклажанів в кулінарії і медицині [/b]
Баклажани є базовою культурою в городньої діяльності Середньої смуги Росії. Вони прекрасно підходять в їжу в смаженому, маринованому, солоному вигляді, у вигляді закусок. Містяться в баклажанах корисні речовини надають позитивний вплив на систему кровотворення (залізо). Регулярний прийом в їжу цієї городньої культури благотворно позначається на загальному самопочутті людини, холестерин в крові знижується до 50%. Тому часто баклажани радять їсти при атеросклерозах, цукровому діабеті, недокрів'ї, серцево-судинних захворюваннях.

Особливості вирощування баклажанів


[b] Термін посадки [/b] : травень - червень.
[b] Збір: [/b] на протязі всього періоду вегетації, не пізніше настання перших заморозків.
Ідеальною температурою для вирощування баклажанів є +25°с. Якщо температура нижче всього на 5°, то всі вегетативні процеси рослини завмирають (запилення, утворення зав'язей і дозрівання плодів). Тому активне плодоношення припадає на самі теплі літні дні. Насіння баклажанів також проростають приблизно при такій же температурі протягом 8-20 днів. Якщо температура становить +13-15°С, то процес проростання затягується на 18-25 доби. Баклажани погано переносять різкі перепади температур, особливо згубно похолодання позначається на рослинах в період цвітіння і появи зав'язі.
Але незважаючи на свою теплолюбивость, баклажани погано переносять тривалий вплив сонячних променів і відносяться до рослин короткого світлового дня. Для посадки баклажанів у відкритому грунті потрібно вибирати середньостиглі сорти, які буду визрівати в умовах Середньої смуги протягом 120-140 днів, або ранньостиглі сорти, які мають період вегетації близько 115 діб. У пізньостиглих сортів занадто довгий період вегетації, який досягає 160 днів, тому плоди можуть просто не встигати визрівати до настання холодів. Через клімату баклажани вирощують тільки розсадним способом.
Готують ґрунт для їх висадки ще восени. На відміну від інших плодових культур, баклажани чудово ростуть на важких або структурованих грунтах. На важких глинистих грунтах у рослин більш компактно формується кущ.
Для посадки вибирають ділянки, на яких не росли перед цим пасльонові, так як в грунті залишиться мало потрібних для високої врожайності баклажанів мінеральних речовин. Лунки роблять також восени на перекопаному ґрунті. Перед перекопуванням бажано провести вапнування, інакше ефективність наступних підживлень та внесення добрив буде знижена. Перед весняним садінням у підталу грунт вносять добрива з великим вмістом азоту. Баклажани, порівняно з іншими культурними рослинами, що потребують підвищеної підживлення фосфором на початку вегетації і азотом на початку росту. Прихильникам органічного землеробства можна порадити вносити перепрілий гній і перегній, так як баклажани чудово ростуть на цих добривах. На 1 м2 потрібно близько 5-8 кг добрива.
Коренева система баклажанів погано переносить пересадку. Тому часто вдаються до вирощування розсади в торф'яних горщиках. Висівати насіння На розсаду потрібно кінці березня або початку квітня. Якщо планується вирощування розсади з подальшою пікіруванням, то витрачають близько 10-12 г насіння на 1 м 2 площі. При безгоршечном методі посадки між рослинами повинна залишатися близько 6 х 5 см площі, а при горшечном - 6x6 см. Насіння сіють на невелику глибину - 1-2 см.
Перші сходи при правильній посадці і життєздатності використаних насіння з'являються через 10-15 днів. Без пікіровки розсади вирощується близько 40-45 а з пікіровкою і в горщиках - 50-60 днів.
Проростання насіння, як вже говорилося, має проходити при температурі близько +25°С. Після проростання навколишню температуру слід знизити до +15°С, щоб рослини не тяглися вгору. При зниженні температури буде набагато краще розвиватися коренева частина, а не надпочвенная. Приблизно через 5-6 днів температуру знову можна підвищити до початкової позначки.
Пікіровку в горщики проводять вже після появи першого справжнього листочка (або третього, якщо вважати два сім'ядольних). Поки саджанці не приживуться і почнуть міцніти, їм організують затінення від прямих сонячних променів. Після пікіровки для кращої акліматизації рослини потрібно поливати. Якщо протягом 4-5 тижнів розсаду підсвічувати лампами денного світла, баклажани будуть активніше зростати.
Пересадку в грунт розсади проводять тоді, коли у рослин уже є 4-5 справжніх листків. Якщо проводилася пікіровка, то слід дочекатися появи 5-7 листочків. Загальна висота кущика буде близько 20-25 см. При безгоршечном способі вирощування розсади вихід з квадратного метра площі більше. Але якість розсади при цьому трохи нижче. Висадку в Середній смузі проводять наприкінці травня або на початку червня, коли вже точно встановилися теплі дні і не очікується заморозків. Між рослинами треба залишати досить великий простір. Так, на 1 м 2 можна «поселити» всього 4-5 рослин. При цьому грядки повинні мати ширину близько 60 см.
Як вже говорилося, коренева система цих рослин погано переносить пересадку, тому висадку проводять разом з грудкою землі або торф'яним горщиком. Це зберігає кореневу систему і зменшує час на акліматизацію. При пошкодженні кореневої системи перші кисті-суцвіття будуть опадати разом з зав'язі плодів, а листя в'янути, що не дозволить отримати ранній урожай.
Перші 10 днів після висадки баклажани щодня поливають. Але якщо над грядкою натягнути нетканий матеріал, який буде затримувати випаровування вологи і перешкоджати негативного впливу на розсаду сонячних променів, можна скоротити кількість щоденних поливів. Головне, щоб під матеріалом був вільний простір для зростання баклажанів. Інакше розсада буде м'ятися, кущ почне розростатися в бічному напрямку. У наступний період кількість поливів скорочують, і за весь вегетаційний період поливають баклажани всього 8-10 разів, витрачаючи близько 6 л води на 1 м2 площі. Ця культура досить вимоглива до вологості, при нестачі вологи можуть почати в'янути листя, зморщуватися і опадати, деформуватися і не визрівати плоди. Після поливу обов'язково розпушують грунт навколо стебла, щоб не утворилася волого - і повітронепроникна кірка.
Для прискорення вегетації і появи перших зав'язей, підвищення раннього і всього врожаю за рік рекомендується удобрити баклажани у фазі початку бутонізації та цвітіння для поліпшення утворення плодів. По мірі зростання основного стебла, видаляють бічні пагони - пасинки, які мають напрямок росту всередину куща. Трохи пізніше видаляють старі листя на основному стеблі до першої розвилки. Крім цього, прибирають листя, закривають квіткові бутони від сонячного світла. Але головне при цьому - не перестаратися, так як всі обмінні процеси відбуваються саме в листі. При її відсутності зростання і вегетація баклажанів будуть утруднені.
Як правило, сортові баклажани не вимагають формування куща. Але деякі з них можуть сильно розростатися. Щоб кущ зберіг свою компактну форму, потрібно залишити 2 стебла. Для цього прищипують верхівку основного пагона і верхівку крайнього пасинка, з якого сформується ще один повноцінний стебло. Якщо на обраних для видалення пасинках вже з'явилися зав'язі, то не треба їх видаляти, а всього лише прищипнути, залишивши бутон і два наступних за ним листа. Решту пагонів по мірі їх росту краще підв'язати до окремої рейці.
Першу підгодівлю проводять через 2 тижні після висадки в грунт розсади. У відрі води розводять 20 г сечовини і органічне добриво, стимулюючу сорт рослин. Для прискорення вегетації на початку масового цвітіння, при формуванні зав'язей на бічних пагонах і при масовому дозріванні плодів в грунт вносять великі дози гною або пташиного посліду. Першу з перерахованих підживлень найчастіше проводять через 12 днів після попередньої. Як правило, суху підгодівлю проводять пташиним послідом (близько 10-20 г на 1 м2). Вологе підживлення у вигляді гною вносять кілька раз, у тому числі в період цвітіння. Інтервал між третім і четвертим підгодівлями повинен становити 2 тижні.
Молоді плоди баклажанів вагою до 200 г не мають високих смакових якостей, так як в їх м'якоті міститься велика кількість дубильних речовин і кислоти. Зрілі плоди, у яких насіння вже стверділи і стали всхожими, також непридатні в їжу, їх м'якоть вже стає грубою і несмачною. Тому збирання врожаю проводять в той момент (приблизно на 30-40-е добу), коли плоди ще полузрелие, що визначається за сильної глянцевитости поверхні і інтенсивного забарвлення шкірочки, яка може коливатися від яскраво-фіолетового до чорного. У цей час насіння ще дрібні, несхоже і м'які, а м'якоть зберігає свою соковитість і смакові якості. Розмір плодів подовженої форми при заготівлі повинен бути більше 10 см, а якщо форма плодів інша, то варто орієнтуватися на діаметр, який повинен перевищувати 5 см. Нова партія дозріває, як правило, через 4-5 днів після збирання попередньої. Плоди потрібно акуратно зрізати разом з плодоніжкою і чашечкою. У Середній смузі з 1 м 2 площі знімають близько 3-5 кг баклажанів. До тривалого зберігання ці овочі непридатні. При будь-якій обробці баклажани потрібно ретельно мити і не зрізати шкірку, яка містить безліч поживних речовин.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...