http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Кедрові горіхи: корисні властивості. Як чистити кедрові горіхи?

Кедрові горіхи: корисні властивості. Як чистити кедрові горіхи?

Кедрові горіхи: корисні властивості. Як чистити кедрові горіхи?
Насіння різних видів хвойних дерев сімейства Соснових вже давно відомі людству під назвою «Кедрові горіхи». У Росії найчастіше використовують насіння з шишок Сибірської сосни (кедра).

Корисні властивості кедрових горіхів відомі з найдавніших часів. Ще за часів Авіценни кедрові горіхи застосовувалися людиною в їжу не тільки заради їх оригінального смаку, але і для лікування різних захворювань. Стародавні цілителі використовували їх у своїх рецептах для приготування різних мікстур і мазей.

Ядра кедрових насіння містять у собі цілий комплекс вітамінів і корисних речовин. Вітамін В і вітамін Е, вітамін К, а також фосфор, залізо, магній, цинк, мідь і марганець - ось далеко неповний перелік усіх елементів, що містяться в цьому чудовому подарунку природи.

Горіхи використовують для приготування різноманітних страв в кондитерській промисловості, також вони служать для приготування масла. Макуха, що залишається після віджимання масла, теж застосовується для створення різних тортів і тістечок.

Шкаралупа горіха знайшла застосування у виробництві різних настоїв і бальзамів. Дивно, але її навіть застосовують для виготовлення оздоблювального матеріалу, який вважається елітним. Його назва - кедропласт. У косметології шкаралупу використовують для фарбування волосся, а також у різних кремах і ароматичних маслах.

Настоянки з шкаралупи широко застосовують у народній медицині. Вона має знеболюючу і протизапальну дію. Його п'ють при глухоті, неврозах, геморої , хворобах печінки і нирок. Настій шкаралупи надає благотворний вплив при ревматизмі, простуді, подагрі, ломота в тілі і болях в суглобах. В цих випадках застосовується розтирання уражених хворобою органів.

Товчені кедрові горіхи з медом дуже корисні для шлунково-кишкового тракту. Вони сприяють у лікуванні таких хвороб як: гастрит, виразка шлунка, панкреатит. Для лікування цих захворювань можна застосовувати і кедрове масло.

Кедрові горіхи можна порекомендувати для відновлення сил і підвищення імунітету. Вони є дуже багатим джерелом йоду, тому для лікування і профілактики захворювань щитовидної залози їх користь очевидна. Перераховувати всі хвороби і хвороби, з якими це смо природи допомагає впоратися - марне заняття. Практично всі органи людського організму отримують від кедрових горіхів саме ті мікроелементи, які їм потрібні.

Єдина проблема - це нелегкий процес збору врожаю і подальша чистка насіння.

Збір кедрових насіння до цих пір є одним з найважливіших промислів жителів Уралу і Сибіру. Ще в середні століття, в часи Івана Грозного, кедрові горіхи експортувались в Англію та деякі інші країни. Процес збирання врожаю неймовірно трудомісткий. І сьогодні це робиться вручну, тому цей продукт має настільки високу ціну. Збирачі врожаю забираються на високі сосни і збивають шишки спеціальними рогатинами. З шишок, вже за допомогою спеціальних машин, дістаються цінні ядра насіння. Іноді шишки шелушат вручну, але це досить тривалий процес. Він застосовується приватними особами для задоволення власних потреб.

Як чистити кедрові горіхи? Цим питанням задаються багато споживачі. Гризти їх зубами не варто, можна порушити емаль зубів. Спеціальні машини, винайдені для цих цілей, використовуються тільки на великих промислових підприємствах. Природно, вони не по кишені простому любителю кедрових горішків. На виробництві, після замочування насіння поміщають у спеціальні апарати, де вони обсмажуються при температурі 70-100 градусів. У процесі обжарювання всередині горіха створюється надлишковий тиск і шкаралупа лопається. Є багато інших заводських способів очищення насіння від шкаралупи, але всі ці методи важко застосовувати будинку.

Для любителів горішків можна порекомендувати більш прості методи: можна акуратно розчавити шкаралупу за допомогою давилки для часнику або, попередньо обсмаживши горіхи на слабкому вогні, спробувати застосувати плоскогубці або невеликий молоточок. На жаль, у продажу немає побутових пристосувань для очищення насіння кедрових горіхів. Зараз можна купити вже очищений продукт і не мучитися з трудомістким процесом вилучення ядерець з шкаралупи.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...