http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Корінь селери: корисні властивості, застосування та протипоказання

Корінь селери: корисні властивості, застосування та протипоказання

Корінь селери: корисні властивості, застосування та протипоказання
Колись селера (трав'яниста рослина сімейства зонтичних) слугував виключно для прикраси столу. Його корисні властивості по достоїнству оцінили тільки в 17-му столітті і почали застосовувати за призначенням.

У їжу вживаються всі частини рослини, але найціннішими його складовими є м'ясистий корінь і пружний, хрусткий стебло. Кореневий селера являє собою добре розвинений коренеплід округлої форми, який сьогодні цінують усі господині і гурмани світу.

Чим корисний корінь селери?

Корисні властивості кореня селери засновані на унікальному складі рослини. Воно багате вітамінами А, С, Е, В, До, ефірними маслами, кислотами (аскорбінової, щавлевої, фолієвої , хлорогенової). Крім того, рослина містить велику кількість мінеральних солей: калію, фосфору, натрію, кальцію та інших мікроелементів.

Ефірне масло, присутнє в корені і стебла селери, активізує вироблення шлункового соку, тому їм рекомендують доповнювати раціон хворих цукровий діабет . Корінь селери корисний для вживання в їжу людям похилого віку завдяки своїй здатності покращувати в організмі водно-сольовий обмін.

Найбільш високий цілющий ефект забезпечує вживання сирого коренеплоду. Він корисний при лікуванні:

- ревматизму;
- ожиріння;
- захворювань шлунка;
- хвороб сечового міхура.

Забезпечуючи стабільність клітин організму, це рослина уповільнює процеси старіння, попутно підвищуючи фізичну і розумову можливості організму.

Корінь селери служить активним помічником організму в засвоєнні білка. Завдяки своїй властивості запобігати скупчення газів у ШКТ і розвитку в ньому гнильних процесів, цей коренеплід є незамінним гарніром до м'ясних страв.

Селера - відмінний природний афродизіак, а тому вважається невід'ємним компонентом у чоловічому харчуванні.

Препарати з селери застосовуються для регулювання діяльності деяких внутрішніх органів (нирок, печінки) і володіють наступними властивостями:

- ранозагоювальну;
- снодійним;
- болезаспокійливу;
- протиалергічну;
- сечогінну.

Завдяки останньому селера бере участь у лікуванні запалення суглобів та інфекційних хвороб сечостатевої системи.

Великий вміст води робить корінь рослини ідеально відповідним продуктом для дієти. Володіючи низькою калорійністю, він містить багато клітковини, тому при вживанні сприяє появі почуття насичення.

Корінь селери в кулінарії

Коренеплід селери можна смажити, солити, варити, смажити і навіть маринувати. Смак вареного кореня має віддалене подібність з вареною картоплею, правда, селера набагато пахучіше. Саме завдяки пряного смаку і запаху він є оригінальною добавкою до страв. Соковита, ароматна м'якоть кореня використовується для салатів.

Рецепт смачного вітамінного салату:

- корінь селери, натертий на крупній тертці;
- натерта морква;
- дрібно нашаткована капуста;
- натерті яблука.

Вся ця ароматна суміш заправляється олією і подається до столу.

З натертого коренеплоду і суміші вівсяних пластівців вмілі господині готують котлети. Нарізану дрібною соломкою і протушенний корінь відмінно заміняє повноцінні прийоми їжі при дієтах, коли є бажання позбутися від пари обридлих кілограмів. З цією ж метою готують і селеровий суп.

Їжа, приготовлена з застосуванням натертого коренеплоду, і вичавлений з нього сік є чудовими засобами для підтримки нормального самопочуття і очищення організму від токсинів. У всіх стравах селера гармонійно поєднується з морквою, ананасами, яблуками, особливо кислими.

Протипоказання до застосування кореня селери

Корінь селери протипоказано вживати вагітним жінкам і людям, які страждають захворюваннями нирок.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...