http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Що можна їсти при цукровому діабеті

Що можна їсти при цукровому діабеті

Що можна їсти при цукровому діабеті
Цукровий діабет відноситься до хвороб, при яких порушується обмін речовин. В даному випадку, критична нестача інсуліну в організмі або недостатнє сприйняття його кліткою. При різних типах цукрового діабету, однаково важливим є організація харчування хворих. Треба не просто знати, що можна їсти при цукровому діабеті, а розуміти механізм впливу різних видів продуктів на перебіг хвороби.

При діабеті 2 типу збалансована дієта є основою лікування, дозволяє обходитися без ліків на початкових стадіях хвороби. Головна вимога: виключити з раціону швидкі вуглеводи, які призводять до швидкого підйому рівня цукру в крові. Такі вуглеводи містяться в солодощах, здобної випічки, меді, квасі, фруктах з високим вмістом фруктози та їх похідних у вигляді варення, соків і сухофруктів.

У перелік корисних продуктів, насамперед, належать ті, які містять багато клітковини і складних вуглеводів. При цьому слід обмежити споживання жирів і м'ясних субпродуктів, щоб змусити організм добувати енергію з вуглеводів, розщеплювати їх.

Корисно включати В раціон хліб з висівками, переважно житнього, не шліфовані крупи, особливо корисна гречка і вівсянка. На гарніри можна готувати різні каші або макарони вироби з твердих сортів пшениці, скоротивши при цьому кількість хліба. До повільних вуглеводів належать бобові, їх рекомендується додавати в супи, салати, вінегрети.

М'ясо слід вживати нежирне, переважно яловичину, кролика або курки. Враховуючи, що у хворих на діабет спостерігаються порушення функцій печінки, м'ясо потрібно вживати у відвареному або запеченому вигляді, уникаючи смаження. Більш корисна при діабеті риба, особливо з білим м'ясом: тріска, хек, судак, щука, вимочений оселедець, а також морепродукти.

Страви з овочів практично не мають протипоказань чи обмежень. Вони низькокалорійні, містять багато клітковини, яка знижує рівень цукру в крові. Зелені і овочів за день можна вжити до кілограма в сирому, запеченому вигляді або відварені в супах. Клітковина, яка міститься в овочах, не засвоюється, вона виводиться, захоплюючи з собою з організму токсини. Овочі забезпечують людину необхідними вітамінами, мікроелементами, сприяють кращому засвоєнню м'яса і риби. До небажаних овочів відноситься картопля, з-за високого вмісту крохмалю.

Вибираючи фрукти, перевагу потрібно віддавати кислих сортів. Їх можна з'їдати в сирому вигляді до 200 г в день або готувати киселі і компоти, використовуючи в якості підсолоджувача замінники цукру.

Страви з яєць самі по собі рівень цукру не підвищують, але жовтки негативно впливають на нормалізацію рівня холестерину, тому краще готувати білкові омлети. Для готування і заправки салатів слід використовувати рослинні олії, вживання тваринних жирів звести до мінімуму. Особливо ретельно потрібно вибирати молочні продукти. Вони повинні бути знежиреними, від сирів, йогуртів і сметани краще взагалі відмовитися.

З напоїв найбільш корисними є овочеві соки, відвар шипшини , неміцні чай і кава, які бажано вживати з молоком. Не забувати про воду, необхідно випивати близько 2 літрів в день.

Слід звести до мінімуму вживання алкоголю, всі його види містять зайві калорії і сприяють підвищенню рівня цукру.

Так як діабет часто виникає на тлі ожиріння, слід обмежувати калорійність раціону, він не повинен перевищувати 1600-2000 кілокалорій на день, враховуючи фізичну навантаження хворого, страви повинні бути багаті білком. Система харчування рекомендована дробова, 4-6 прийомів їжі на день, невеликими порціями.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...