http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Рукола: корисні властивості

Рукола: корисні властивості
У популярних кулінарних телепередачах дуже часто використовують руколу. Що це за трава і чим вона корисна? Багато хто з нас не знають про руколі, так як в традиціях російської кухні вона практично не зустрічається. В різних країнах її назва змінюється, в Росії рослина вважається бур'яном і називається гусеничник.

Рукола є представником сімейства хрестоцвітних. У рослини яскраво зелене листя, що нагадують листя кульбаби, які вживають в їжу.

Рукола не тільки корисна, у неї незвичайний смак і приємний аромат.

Чим корисна рукола?

Рукола є джерелом вітамінів і мікроелементів. Наприклад, в 100 грамах цієї рослини міститься велика кількість вітаміну B9 (до 48 мг), вітаміну С (до 15 мг), вітаміну А (до 18 мг), до 220 мг калію, до 77 мг кальцію, до 40 мг магнію, йод, залізо і інші вітаміни і мікроелементи, необхідні для організму.

Корисні властивості руколи підтверджуються дослідженнями вчених і багаторічним досвідом використання її в їжу. Біологічно активні речовини, якими багата рукола, роблять благотворний вплив на органи травлення, мають антибактеріальну, відхаркувальну, діуретичну і лактогонние дією. При регулярному вживанні руколи зміцнюється імунна система, нормалізується водно-сольовий обмін, знижується рівень цукру в крові. Рукола також використовується в якості профілактичного засобу проти онкологічних захворювань.

Трава руколи рекомендується тим, кого обтяжують зайві кілограми, так як вона містить мало калорій і благотворно впливає на обмін речовин. Біологічно активні речовини допомагають котрі худнуть зберегти працездатність і бадьорість духу, що дуже важливо для організму, ослабленого дієтами. Салат з багатою клітковиною руколи перед прийомом основної їжі дає відчуття ситості. Після такого салату ви можете розраховувати на те, що ваш апетит поменшає.

У руколи є й інші корисні властивості:

- вважається афродизіаком;
- є природним енергетиком;
- виводить холестерин ;
- підвищує рівень гемоглобіну .

Лікування руколою

Рукола надає сильне терапевтичну дію при гастриті і виразці шлунка, рекомендована для щоденного харчування з метою зміцнення стінок шлунка, завдяки вмісту в ній антиязвенних компонентів.

Трава має репутацію афродізіака, сприяє поліпшенню ерекції. Старовинне італійське зілля для порушення пристрасті включає 100 г руколи, яку потрібно розтовкти, змішати з десятьма грамами меду і такою ж кількістю чорного перцю. Приймати по чайній ложці вранці.
Масло руколи використовують зовнішньо і всередину, воно корисно для волосся, зміцнює коріння, його додають у салати.

Рукола в кулінарії

У кулінарії використовують зелень і олія з насіння руколи. Масло надає неповторний смак і аромат консервованим овочам. Листя руколи використовують як гарнір до м'яса, риби, морепродуктів, її кладуть на бутерброди, тушкують з овочами, додають в соуси, піца, різотто, холодні закуски, сир і в деякі десерти.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...