http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Користь і шкода кориці

Користь і шкода кориці
Ще наші предки оцінили смакові якості смовижною ароматною прянощі під назвою кориця. Коричневі тугі трубочки якої потрапляють на наш стіл в первозданному вигляді, або розмеленими в дрібний ароматний порошок.

Одержують прянощі з кори однойменного дерева, що виростає на Цейлоні та в країнах Південно-Східної Азії. Фахівці вважають цейлонскую корицю однією з найбільш якісних і ароматних в світі. Її азіатські аналоги, хоч і цінуються нижче, володіють тим же набором корисних якостей і чудовим ароматом.

Смачна пряність

Як і будь-якого продукту, ароматним трубочках притаманні свої позитивні і негативні властивості. Знаючи, в чому полягає користь і шкода кориці, можна значно розширити радіус застосування прянощі.

Основною галуззю, в якій використовується кориця, є кулінарія. Додавання щіпки порошку в випічку дозволяє значно покращити смакові та ароматичні якості здоби.

Втім, і перші, і другі страви готуються з додаванням цієї смовижної прянощі. Використовувана в багатьох національних кухнях світу, кориця надає тонкощі і пікантності азербайджанського плову, грузинському харчо і болгарському чорба.

Нерідко кладуть корицю і у всілякі напої. З її допомогою готують традиційний грог, глінтвейн і навіть деякі сорти пива. Втім, навіть звичайний гарячий шоколад або чай з корицею можуть додати вам бадьорості і зарядити гарним настроєм на весь день.

Кориця як ліки

Цілющі властивості кориці не поступаються за смаковими. Фосфор, марганець, залізо і калій, в поєднанні з ефірними маслами, що входять до її складу, дозволяють широко використовувати прянощі в народній медицині і гомеопатичній практиці.

Кориця володіє наступними корисними властивостями:

1. Активно знижує рівень глюкози в крові, нормалізує стан хворих на цукровий діабет.

2. Перетворює надлишок жирових клітин в енергію, тим самим допомагаючи схуднути людям з надмірною масою тіла.

3. Завдяки наявності у складі прянощі коричного альдегіду, спирту і циннамилацетата, які виступають як природні статини, кориця з успіхом знижує концентрацію «шкідливого» холестерину в крові і запобігає підвищеному тромбоутворенню.

4. Введена в раціон, прянощі не тільки нормалізує метаболізм, але і сприяє нормалізації травлення, допомагаючи при патологічному газоутворення, нетравленні і розладі шлунка.

5. Унікальні жовчогінні властивості запашних трубочок з успіхом використовуються для чищення печінки і жовчного міхура.

6. Будучи природним антидепресантом, аромат кориці широко використовується в психотерапії для створення розслаблюючої і заспокійливої атмосфери.

7. Кориця також може застосовуватися як натуральний антисептик, антигрибковий і антипаразитарний препарат.

Шкода кориці

Незважаючи на всі корисні властивості, побічні ефекти при вживанні кориці також можливі. Насамперед, це стосується кількості споживаної в їжу прянощі. Якщо їсти її, як кажуть, ложками, не уникнути серйозних проблем зі здоров'ям. Пов'язано це з наявністю у складі кумарину, отруйного органічної сполуки, у великих дозах викликає сильні головні болі, нудоту і порушення печінкової функції.

Користь кориці для жінок, чекаючих дитину, так само досить сумнівна. Вживання прянощі під час вагітності може стати причиною мимовільних маткових скорочень, підвищують загрозу викидня.

Як і всі екзотичні прянощі, кориця може викликати інсмідуальну непереносимість. Вперше споживаючи її в їжу, уважно стежте за реакцією організму, намагаючись не пропустити тривожних ознак алергії.

Зберігання порошку або ароматних трубочок також має свої хитрощі. Для того щоб корисні властивості не зникли, захищайте її від дії прямих променів сонця, зберігаючи у тарі зі скла з щільною, що не пропускає повітря, кришкою не більше півроку.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...