http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Перловка: користь і шкода

Перловка: користь і шкода
Перлова каша присутня в людському раціоні не одну тисячу років. Ще гладіатори Стародавнього Риму віддавали їй перевагу перед іншими крупами, стверджуючи, що зварені зерна ячменю, а саме з них і проводиться перлова крупа, додають людині витривалості і фізичної сили. Древній філософ і математик Піфагор, крім відновлення сил, визнавав за перловкою здатність стимулювати мозкову діяльність, підвищуючи швидкість розуму і кмітливість.

Чим корисна перловка?

Крихітне, схоже на дрібний річкові перли, ячмінне зернятко перед тим, як потрапити на стіл, проходить ретельне шліфування, завдяки якій видаляється жорсткий верхній шар лушпиння, оголюючи цільне зерно, не вимагає довгого варіння.

У наші дні перлова крупа широко використовується для дитячого і відновлюючого харчування, присутні в меню шкіл та лікувальних установ. Ось в чому полягає користь перловки:

1. Продукт містить повний комплекс вітамінів В-групи, включаючи досить рідкісні В3 і В5 заспокійливі нервову систему і заповнюють запаси витраченої енергії.

2. Будучи лідером по вмісту селену серед круп, перловка, за свідченням дієтологів, покращує регенерацію пошкоджених тканин, сприяє відновленню імунітету і є потужним антиоксидантом, що перешкоджає злоякісному переродженню клітин.

3. Величезна кількість складних вуглеводів, що містяться в стравах з цієї крупи, робить перлову кашу незамінним сніданком для тих, хто хоче зарядитися з ранку енергією на весь день. Почали день з «перлової» каші надовго збережуть відчуття ситості і внутрішнього комфорту.

4. Заслужену славу унікального чистильника організму, перловка завоювала завдяки клітковині, в надлишку міститься в складі зерна. Діючи, як своєрідна волоть, крупа прибирає все зайве зі шлунка і кишечника людини, і покращує метаболізм.

5. Низький алергічний індекс цієї зернової культури дає можливість вживати страву з перловки в їжу навіть дітям, які страждають атопічним дерматитом і дорослим з яскраво вираженою алергічною реакцією.

6. Відвар з перлових зерен володіє високими в'яжучі та обволікаючі властивості, дозволяючи використовувати рідину для нейтралізації токсинів при харчовому або алкогольному отруєнні.

7. Високий вміст в ячмені унікальних амінокислот гордецина і лізину надає каші з перловки яскраво виражені антибактеріальні та противірусні властивості, дозволяючи застосовувати її як засіб профілактичної спрямованості в розпал простудних епідемій.

8. Тим, хто мріє наростити об'ємні біцепси і поліпшити загальний рельєф тіла, необхідно пам'ятати, що перловка є одним з лідерів, серед круп, за змістом протеїнових сполук, що сприяють збільшенню м'язової маси.

9. Більше 30 найменувань мінеральних і вітамінних сполук, присутніх в продукті, не тільки підвищують загальний та імунний тонус організму, але і сприяють оздоровленню шкірних покривів (у тому числі, уражених грибковими захворюваннями), покращують зовнішній вигляд нігтьових пластин і волосся, надаючи їм фортеця і здоровий блиск.

Шкода перлової каші

Незважаючи на безсумнівну користь, існує невеликий ряд обмежень, що забороняє в деяких випадках вживання страв з перлової крупи.

Перловка може принести шкоду:

1. Особам, скаржиться на підвищену кислотність шлунка або загострення виразки дванадцятипалої кишки.

2. Чоловікам і жінкам, які страждають хронічними запорами і підвищеним газоутворенням.

3. Вагітним і годуючим матерям, в силу гормональної нестабільності, що володіє підвищеною чутливістю до глютену.

4. Навіть для абсолютно здорової людини надмірне вживання перловки може стати серйозним випробуванням. Будучи досить важкої для шлунка їжею, перловка може викликати хворобливі відчуття і розлад травлення, якщо їсти її у великих кількостях.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...