http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Принципи повільного харчування слоуфуд

Принципи повільного харчування слоуфуд

Фастфуд все більше і більше захоплює світ, але деякі проти такого наступу «швидкої їжі». Існує навіть цілий рух під назвою «Слоуфуд».

Що це таке?


«Слоуфуд» – це рух, що виступає проти фастфуду, тобто так званої «швидкої їжі». Назва, до речі, перекладається як «повільна їжа», тобто зрозуміло, що переслідуються ідеї, спрямовані на витіснення з життя і раціону харчування гамбургерів, чизбургерів, картоплі фрі та інших «шкідливостей». І сьогодні це не просто громадський рух, але і спосіб життя, а також особлива дієта.
Принципи повільного харчування слоуфуд

Історія


Взагалі, вважається, що рух «Слоуфуд» з'явилося в 1989 році, але тоді воно було офіційно зареєстровано. А почалося все з 1986 року, саме в той час напрям почав зароджуватися в Італії. Спочатку за «повільне харчування» виступали кілька італійців-гурманів, які були проти поширення «швидких» продуктів, уніфікування страв, а також швидкого поглинання їжі. Але апогеєм стало відкриття в старовинному особняку ресторану швидкого харчування «Макдональдс».
Сьогодні учасниками руху є більше ста тисяч чоловік з 100 країн світу. Основним напрямком вважається розробка особливих заповідей і правил харчування суспільства, спрямованих не тільки на здоровий і правильний раціон, але й на збереження традицій національних кухонь, які поступово витісняються популярною серед молоді «швидкою їжею».

Які продукти вживати не варто?


Зрозуміло, що з раціону слід виключити весь фастфуд, тобто продукти, що містять трансжири і так звані швидкі вуглеводи. До них відносяться гамбургери, чізбургери, картопля фрі, різні напівфабрикати.

Які продукти можна включати в меню?


Принципи повільного харчування слоуфуд

В меню можна і потрібно включати корисні продукти: злаки, овочі, ягоди, фрукти, кисломолочні та молочні продукти, горіхи, рибу, м'ясо, бобові, зелень, сухофрукти, крупи (особливо бурий рис, булгур, ячмінь), а також натуральні рослинні олії. Причому особливо цінуються фермерські продукти, вирощені в рідній місцевості, вони вважаються найбільш корисними.

Основні правила


Принципи харчування, висунуті рухом «Слоуфуд»:

  • Вибирайте екологічні чисті, бажано фермерські та місцеві продукти, тобто вирощені у вашому регіоні. Вони більш корисні, поживні і безпечні. Чим тривалішою буде транспортування, тим більше вірогідність того, що продукти виявляться або зіпсованими, або «сдобренными» різними хімікатами. Здорово, якщо у вас є свій город чи сад або хоча б знайомі і перевірені фермери.

  • Їжа повинна бути неодмінно смачною, щоб ви відчували задоволення при її вживанні. Так всі корисні речовини краще засвояться, а ви отримаєте повне задоволення і підніміть собі настрій, завдяки позитивним емоціям.

  • Їжте повільно, нікуди не поспішаючи. Пережовуйте все дуже ретельно, щоб у повній мірі відчути смак. Крім того, при ретельному пережовуванні активно виділяється слина, яка частково вже в ротовій порожнині розщеплює деякі компоненти, наприклад, вуглеводи. І щоб повністю зануритися в процес поглинання, він повинен проходити в тиші і без зовнішніх подразників. Тобто не можна їсти на ходу, перед телевізором або за компанію з друзями або рідними.

  • Дотримуйтесь міру, не переїдайте. Як тільки відчуєте легке відчуття ситості, це означає, що прийом їжі слід припинити, навіть якщо в тарілці залишилася їжа. А, взагалі, краще харчуватися невеликими порціями.

  • Краще вибирати продукти, що піддавалися мінімальній обробці. Так, фрукти, овочі і ягоди бажано їсти в сирому, тобто свіжому вигляді. Якщо ж блюдо передбачає термічне вплив, то воно не повинно бути надто тривалим. Доводьте все до готовності, але не переварюйте і не підсмажуйте. До речі, від смаження і копчення, взагалі, краще відмовитися, віддавши перевагу приготування на пару, запікання, тушкування або варіння.

  • Намагайтеся готувати все самостійно і в домашніх умовах, щоб мати можливість дотримуватися принципів здорового харчування, відбирати якісні компоненти, а також враховувати свої смакові вподобання і насолоджуватися не тільки самою їжею, але і створенням кулінарних шедеврів.

  • Намагайтеся харчуватися вдома, а не в кафе або ресторанах. На роботу теж беріть домашню їжу.

  • Починайте їсти тільки в гарному настрої, щоб отримати позитивні емоції.


  • Переваги


    Переваги харчування по системі «Слоуфуд»:

  • Це смачно, адже страви можуть бути найрізноманітнішими!

  • Це корисно для схуднення, так як основні правила «повільне харчування» схожі з принципами найкращих і здорових дієт.

  • Це цікаво, так як ви зможете готувати і куштувати оригінальні страви, а також використовувати рецепти різних країн світу.

  • Це недорого. Якщо ви будете готувати самостійно з місцевих продуктів, то зможете заощадити. Зазвичай фастфуд обходиться набагато дорожче, ніж страви, зроблені своїми руками в домашніх умовах.

  • Це корисно для здоров'я. У раціоні присутні корисні продукти, багаті мінералами, мікро - і макроелементами, а також вітамінами. Крім того, при приготуванні використовуються самі здорові і правильні методи термічної обробки.










  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...