http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Що апетитне можна приготувати з рибного фаршу?

Що апетитне можна приготувати з рибного фаршу?

Риба є одним з перших продуктів, які стали відомі людині в процесі його еволюції. Речовини, які містяться в ній, сприяють поліпшенню роботи серця і профілактики інфарктів, поліпшуючи кровообіг, завдяки жирним кислотам омега-3.
Також м'ясо риби допомагає поліпшити роботу головного мозку, а ще рекомендується до вживання вагітним жінкам, будучи джерелом необхідних речовин для правильного формування основних органів.
Кожній господині відомо, що такий простий продукт може легко перетворитися в коронне блюдо, яке легко прикрасить собою святковий стіл. Але на це потрібен час, тому для тих, хто хоче зекономити, і одночасно порадувати рідних чимось смачним, потрібно звернути увагу на страви з рибного фаршу.

Різноманітність на вашому столі щодня


Якщо звичайний шматок запеченої риби вже став для вас звичним, тоді саме час поекспериментувати.

Котлети з перепелиним яйцем


Що апетитне можна приготувати з рибного фаршу?

Що приготувати, витративши мінімум часу і сил? Звичайно ж, котлети. Секрет їх незвичайного смаку в особливому складі. Візьміть:

  • філе пангасіуса – 05 кг;

  • філе тріски – 05 кг;

  • бекон – 150 г;

  • батон або хліб – 100 г;

  • перепелині яйця – 12 шт.;

  • молоко – 70 мл;

  • цибуля – 1 шт.;

  • зелень – по 3 гілочки;

  • спеції.


  • Готувати фарш потрібно з розморожених пангсиуса і тріски, а також шматочки жирного бекону, так котлети будуть соковитіше. Для цього необхідно рибу і бекон порізати і перемолоти в блендері. Також помічником у цій справі може стати м'ясорубка.
    Після цього додати хліб, подрібнену цибулю і зелень. Якщо фарш виходить густим, можна влити невелику кількість молока, після чого гарненько відбити.
    Далі потрібно сформувати заготовки для котлет, і в середину кожної покласти по одному звареному перепелиному яйцю. Зліпити котлети, акуратно защипнувши край, запанірувати в сухарях і обсмажити.

    Рибні голубці


    Такі рулети дуже схожі на звичні нам голубці, але їх головна відмінність – в незвичайній начинці. Для приготування візьміть:

  • капуста – 1 головка;

  • філе морської риби – 400 г;

  • жовток – 1 шт.;

  • копчена форель – кілька шматочків;

  • вершки – 150 мл;

  • цибуля – 1 шт.;

  • вершкове масло – 50 г;

  • спеції.


  • Від капусти потрібно відокремити 5 капустяного листя і пробланшировать протягом декількох хвилин. Філе морської риби перекрутити в м'ясорубці, влити вершки і жовток, ретельно вимішати. Додати спеції за смаком. Начинку викласти в центр листа, на неї покласти невеликий шматочок копченої форелі. Скачати рулетики, кожен покласти у фольгу і в такому вирі проварити 10 хвилин. Цибуля пропассеровать на вершковому маслі з вершками і дати покипіти кілька хвилин. Простий і смачний соус готовий.

    Рулет з грибами


    Таке смачне блюдо цілком може стати одним з пунктів святкового меню. При цьому ви докладете до приготування мінімум зусиль. Вам будуть необхідні:

  • філе щуки – 700 г;

  • цибуля – 1 шт.;

  • батон – 80 г;

  • яйце – 2 шт.;

  • подрібнена зелень;

  • приправи, спеції.


  • Начинка:

  • печериці – 200 г;

  • цибуля – 1 шт.;

  • яйця – 2 шт.;

  • сіль, перець.


  • Філе щуки і батон потрібно пропустити через м'ясорубку. До нього додати яйця, зелень, цибулю і спеції. Вимішати, відбити і поставити в холодильник на підлогу години.
    В цей час готуємо начинку. Тонкими пластинами або кубиками ріжемо гриби і цибулю, відправляємо на сковороду обсмажуватися 7 хвилин, даємо охолонути, і з'єднуємо з вареними яйцями і зеленню.
    На харчову плівку розкладаємо фарш рівним шаром, по центру викладаємо гриби з яйцями і акуратно згортаємо в рулет. Пергамент змастити маслом, перенести на нього рулети швом вниз. Духовку нагріти до 200 градусів. Випікатися страва буде 30 хвилин, після охолодження можна різати на порційні шматки.

    Оригінальний пиріг


    Що апетитне можна приготувати з рибного фаршу?

    Такий рецепт обов'язково був в арсеналі кожної радянської господарки. Він зовсім недорогий, але дуже смачний і ситний. Вам будуть потрібні:
    Тісто:

  • борошно – 1 ст.;

  • яйце – 2 шт.;

  • сметана жирна – 150 г;

  • майонез – 100 г;

  • оцет – 1 ст. л.;

  • сода – 1 ч. л.;

  • цукор – 25 ст. л.;

  • сіль – 15 ч. л.;


  • Для начинки:

  • філе риби – 05 кг;

  • морква – 1 шт.;

  • цибуля – 1 шт.;

  • спеції.


  • Щоб приготувати тісто для пирога, треба висипати борошно в широку миску, додати сметану, майонез, цукор, сіль і яйця. Також необхідно додати гашену соду. Вимішувати тісто можна з допомогою міксера. Після приготування його потрібно залишити в холодильнику на 1 годину.
    Філе риби подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки, додайте приправи і пропассерованные моркву з цибулею.
    Форму змастіть маслом, викладіть в неї половину тіста і відправте в духовку на кілька хвилин, щоб тісто трохи взялася скоринкою. Викладіть начинку, вилийте зверху тісто і поставте випікатися на пів години при температурі 190 градусів.
    Для такого пирога підійде не тільки морська, але і річкова риба. Вам тільки потрібно буде уважно прибрати з неї всі кістки. Крім цибулі з морквою до фаршу можна додати обсмажені гриби. Якщо ж у вас в господарстві є мультиварка, то спекти пиріг можна з легкістю доручити цим диво-пристроєм.
    Тісто для нього можна готувати як дріжджове, так і листкове, все залежить виключно від ваших гастрономічних смаків.
    Що апетитне можна приготувати з рибного фаршу?

    Безсумнівний плюс такого способу приготування в тому, що вам не потрібно буде постійно заглядати в духовку, а після звукового сигналу дістати испекшееся блюдо і порадувати їм домашніх.
    Тепер питання про те, як зробити своє щоденне меню більш різноманітним не буде стояти на порядку денному. Адже навіть із звичайного рибного фаршу можна приготувати безліч смачних і ситних страв.








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...