http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Лікувальне харчування при захворюваннях ШКТ

Лікувальне харчування при захворюваннях ШКТ

Захворювання шлунково-кишкового тракту – на жаль, не рідкість. Але, на щастя, вони успішно лікуються. І одне з найважливіших напрямків терапії – це харчування. А яким воно має бути? Розберемося в цьому!

Як з'ясувати, як потрібно правильно харчуватися?


Захворювання шлунково-кишкового тракту (ШКТ) можуть бути найрізноманітнішими. Так, при одних уражається слизова оболонка органів, при інших підвищується кислотність травного соку або ж його кількість, що призводить до сильних пошкоджень внутрішніх оболонок.
Лікувальне харчування при захворюваннях ШКТ

А при третє шлунковий сік, навпаки, виробляється в невеликих обсягах, або ж значно знижується його кислотність, і в результаті їжа не перетравлюється повноцінно. І харчування у всіх перелічених випадках повинно відрізнятися, адже часом ставляться практично протилежні завдання.
Так як же з'ясувати, яким має бути харчування? Звичайно, звернутися до лікаря. Він призначить обстеження і визначити, що саме призвело до порушення травлення, а також поставить точний діагноз. А ще фахівець дасть рекомендації з приводу лікування, способу життя і режиму харчування.

Яким може бути харчування?


Отже, яким же може бути лікувальне харчування при захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту? Все буде залежати від конкретної діагностованої хвороби, від її стадії та стану хворого. Всього виділяють кілька основних дієт, розглянемо їх нижче.

Дієта №1


Дієта №1 показана в період одужання після різкого загострення гастриту або виразки або ж при нерізкому загостренні таких захворювань. Її основні завдання – це відновлення слизових оболонок, нормалізація функцій органів ШКТ, мінімізація термічного, хімічного і механічного впливів, а також забезпечення повноцінного харчування.
Всі страви готуються на пару, варяться, тушкують або запікаються (але без скоринки), грубі продукти бажано подрібнювати. Їжа подається кімнатної температури, а харчуватися потрібно близько 5-6 разів на день. Добова калорійність становить 2500-3000 калорій.
Лікувальне харчування при захворюваннях ШКТ

В раціон можна включати молочні страви, наприклад, молоко або вершки (їх особливо корисно вживати перед сном), протерті молочні або овочеві супи, підсушений або вчорашній пшеничний хліб, нежирні і негрубі сорти риби або м'яса, яйця у вигляді омлетів або некруто, відварні і бажано протерті овочі.
Не рекомендується вживати холодне, гаряче, копчене, смажене, мариноване, жирне. Виключіть з меню міцні м'ясні бульйони, сирі овочі, свіжий житній і дріжджовий хліб, кисломолочні продукти, а також жирні рибу і м'ясо.
Дієта №1а
Це дієтичне харчування показано при різких загостренні гастриту або виразки. Його основними цілями є такі: забезпечення необхідними поживними речовинами (що особливо важливо при постільному режимі), максимальне щадіння органів ШКТ, а також прискорення відновлення слизових.
Калорійність дещо знижена (до 2000), всю їжу максимально подрібнюють, кількість солі обмежується, гарячі або холодні страви виключаються.
Лікувальне харчування при захворюваннях ШКТ

У раціон можуть входити слизові супи, парове рибне суфле, нежирні молочні продукти, пропущене через м'ясорубку варене нежирне м'ясо, рідкі каші, яйця некруто або у вигляді парових омлетів, фруктові киселі.
Виключається вживання будь-яких овочів, будь-якого хліба, кисломолочних продуктів, міцних бульйонів, свіжих фруктів і ягід, а також смаженого, кислого, жирного, солоного, копченого.
Дієта №1б
Правильне харчування по дієті №1б рекомендовано при таких хворобах як гастрит або виразка, але в період ремісії, тобто загасання загострення. Головними завданнями є забезпечення повноцінного харчування, запобігання подальших загострень, відновлення слизових, а також механічне, термічне і хімічне щадіння.
Обмежується споживання будь-яких продуктів, що стимулюють секрецію шлункового соку, добова калорійність становить приблизно 25 тисячі калорій, їжу готують на пару або варять, подрібнюють (якщо продукти грубі і жорсткі). Страви подаються злегка підігрітими, так як сильно гарячі або холодні забороняються.
В меню включаються слизові супи, сухарі або підсушений хліб, нежирні риба або м'ясо (бажано подрібнені), рідкі круп'яні каші, яйця (некруто або омлети), овочеві відварні пюре, муси, желе і киселі з ягід та фруктів.
З раціону виключають свіжі ягоди та фрукти, а також овочі, кисломолочні продукти, смажене, мариноване і солоне, копчене, міцні м'ясні бульйони, жирні рибу і м'ясо.

Дієта №2


Дієта №2 показана при хронічних захворюваннях ШКТ, таких як гастрит, виразка, ентерит, коліт, панкреатит і так далі, але поза загострення. Також таке харчування підійде для дитини, адже основними завданнями є надходження корисних речовин, а також нормалізація функцій органів травлення.
Це практично повноцінне харчування, що припускає лише помірне щадіння. Дозволяються страви різних ступенів подрібнення (в тому числі і шинковані), відварні, парові, тушковані, запечені і навіть смажені без скоринки. Виключаються важкі продукти, надовго затримуються в травному тракті.
Лікувальне харчування при захворюваннях ШКТ

Включайте в раціон неміцні бульйони, різні супи, нежирні м'ясо та рибу, кисломолочні і в помірних кількостях молочні продукти, вчорашній або злегка підсушений хліб, яйця, каші, варені або протерті овочі, а також не занадто кислі ягоди і фрукти.
Виключаються овочі, стимулюють підвищення кислотності травного соку і пошкоджують слизові (білокачанна капуста, часник, редис, цибуля, редька, бруква, огірки), гриби, бобові, свіжий хліб, жирне, солоне, смажене, борошняне.

Дієта №3


Ця дієта рекомендована при захворюваннях кишечника, особливо що супроводжуються запорами. Її основними цілями є стимуляція перистальтики кишкових стінок і поліпшення травлення. Калорійність складає близько 2700-3000 калорій.
В раціон включаються багаті клітковиною продукти: овочі, ягоди і фрукти. Рекомендовані пшеничний (з борошна 2 сорту) або житній хліб, крупи, різні кисломолочні продукти, овочі, нежирні рибу і м'яса.
З раціону слід виключити свіжий хліб, рисову і манну крупи, гостре, смажене, жирне, бобові, макаронні вироби.

Дієта №4


Така дієта показана при захворюваннях кишечника, що супроводжуються проносами. Її завданнями є купірування гнильних або бродильних процесів, нормалізація функцій кишечника і забезпечення надходження всіх необхідних речовин.
Лікувальне харчування при захворюваннях ШКТ

Обмежуються будь-які страви, дратівливі кишкові стінки, а також стимулюють вироблення шлункового соку і викликають бродіння або гниття. Продукти варяться або готуються на пару, подрібнюються.
В раціон включаються рідкі або протерті супи, неміцні бульйони, свіжі кисломолочні продукти, нежирні риба і м'ясо, рідкі каші, киселі.
Виключіть вживання молочних продуктів, свіжих ягід, овочів і фруктів, хліба, смаженого, мучного, жирного, бобових, макаронних виробів.

Дієта №5


Дане харчування показано при різних хворобах печінки. Її завдання – щадіння даного органу, а також відновлення всіх його функцій і забезпечення максимально повноцінного і збалансованого раціону. Страви варять, гасять, готують на пару, рідко запікають. Виключаються холодні страви.
У меню можуть входити пісні, рибні, м'ясні, молочні і фруктові супи, підсушений хліб, нежирні види риби і м'яса, яйця, майже всі крупи, овочі у свіжому або вареному вигляді, фрукти, ягоди, кисломолочні продукти.
Виключаються свіжий хліб, шоколад, жирні молочні продукти, жирне, гостре, смажене борошняне, дуже солодке.
Харчуйтеся правильно, щоб нормалізувати роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту!







of your page -->

Популярні поради

загрузка...