http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Смородина червона: користь і шкоду для здоров'я, калорійність

Смородина червона: користь і шкоду для здоров'я, калорійність

Красиві розлогі кущі, на яких щедро розсипані дрібні червоні ягоди, знайомі кожній людині. Багато хто з нас люблять потішити себе кислої смакотою з тільки що зірваних гілочок або ж насолоджуватися смаком компотів, соків і варений з неї. «Ягода життя» — цей почесний титул вже багато століть носить смородина червона, користь і шкода якої описані в нижче наведеній статті.

Що це за ягода?

Засіб для підтримання краси, поліпшення здоров'я і продовження життя. І все це теж смородина червона, користь і шкода якої були ще здавна відомі нашим предкам. Її часто використовували в народній медицині, особливо в північній і західній частинах Росії, де вона найбільш поширена. В наші дні смородину називають «іванової ягодою», оскільки вона дозріває до Ивановому дня — 24 червня. Ще її називають «поречкой» з-за того, що у дикій природі вона любить рости вздовж берегів річки.




Смородина червона: користь і шкоду для здоров'я, калорійність
Кущі смородини невибагливі, вони добре переносять морози і дають щедрий урожай. Тому висаджувати їх у великій кількості немає необхідності. На одну невелику сім'ю достатньо одного кущика: при якісному догляді він здатний принести 10 кілограм ягід. Зібрані плоди не рекомендовано довго зберігати в холодильнику — вони можуть прокиснуть. Тому краще їх заморозити або перетерти з цукром. Для приготування страв використовуйте не тільки ягоди, але і кісточки червоної смородини — користь і шкоду у них такі ж, як і у плодів.

Хімічний склад

Червона смородина багата вітамінами групи B, серед яких рибофлавін, тіамін, піридоксин, фолієва і пантотенова кислоти. У ній в тисячу разів більше антиоксидантів, ніж в будь-якій іншій ягоді. Звичайно, вона поступається чорній смородині за кількістю аскорбінової кислоти, зате в ній дуже багато пектину і каротину, тому вона так добре виводить шлаки і токсини з організму. Також у плодах міститься багато мікроелементів, таких як залізо, магній, фосфор, натрій, кальцій і калій.




Смородина червона: користь і шкоду для здоров'я, калорійність
Для схуднення часто використовується червона смородина. Калорійність, користь і шкоду ягоди відома кожному дієтолога. Якщо особливих протипоказань у огрядного людини немає, йому рекомендовано збагачувати нею раціон. По-перше, на 100 грамів плодів припадає всього 43 ккал. По-друге, як ми вже переконалися, в них багато корисних речовин, які, до всього іншого, сприяють прискоренню обміну речовин. Крім того, у смородині багато фенольних сполук, органічних кислот, харчових волокон і цукрів, що робить її цінним продуктом харчування для дорослих і дітей.

Підвищення імунітету

Так як в ягодах міститься велика кількість аскорбінової кислоти, її рекомендують вживати маленьким дітям, які часто хворіють застудами і гриппами. Плоди підвищують рівень імунітету, покращують опірність організму, який в холодну пору року підданий атаці вірусів і бактерій. Для цих цілей необхідна червона смородина при вагітності. Користь і шкода ягоди будуть розказані гінекологом або профільним фахівцем. Якщо у майбутньої мами немає проблем з травною системою, їй порадять включити в раціон натуральні плоди замість того ж вітаміну C з аптеки.


Смородина червона: користь і шкоду для здоров'я, калорійність
У продукті також є бета-каротин. А він, як відомо, також є агентом, який сприяє виробленню імунітету. В організмі, на пару з аскорбіновою кислотою, він ніби створює невидимий щит, який зможе вберегти від попадання всередину хвороботворних мікробів. Зрозуміло, що міцний імунітет допомагає впоратися не тільки з простудними інфекціями, але також з кишковими та іншими захворюваннями.

Серцево-судинна система

Вплив на цю частина організму є однією з найсильніших сторін, якою володіє червона смородина. Користь і шкода для здоров'я в ній непропорційні: першого набагато більше, ніж другого. Особливо вона рекомендується при захворюваннях ССС. Потужне терапевтичну дію надають такі речовини:

  • Калій — йому належить головна роль у нормалізації функціонування серцевого м'яза.
  • Залізо стимулює утворення гемоглобіну, сприяє процесу кровотворення.
  • Кумарини — попереджає інфаркт, інсульт і виникнення тромбів. Добре розріджує кров.
  • Пектини — перешкоджають проникненню холестерину в кишечник, оберігають від атеросклерозу.
  • Смородина червона: користь і шкоду для здоров'я, калорійність
    Тепер ви знаєте, чим корисна смородина для «сердечників». Їм просто життєво необхідно, щоб плоди були присутні на столі у великій кількості. Взимку ж можна пити компоти, смакувати джемами, ароматними вареннями і десертами, для приготування яких використовується заморожена або перетерта з цукром ягода.

    Користь для зору і шлунка

    Попередження офтальмологічних захворювань — ще одна «сфера діяльності» червоної смородини. Все той же бета-каротин, який міститься в плодах, безпосередньо впливає на чутливість ока. Одним словом, ця речовина сприяє збору світла на сітківці зорового органу. Якщо ж у рівній кількості є смородину і чорницю, яка також дуже корисна для очей, можна досягти не тільки поліпшення роботи зорового апарату, але і попередити безліч проблем, пов'язаних з ним.


    Смородина червона: користь і шкоду для здоров'я, калорійність
    Рекомендується для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту смородина червона. Користь і шкода її тут, правда, практично врівноважені. У даному випадку необхідна консультація лікаря, щоб не нашкодити собі і не посилити проблему. Наприклад, ягода буде ідеальним засобом для стимуляції моторики кишечника і підвищення секреції травних залоз. Її також можна використовувати при запорах і гастритах зі зниженою кислотністю. Сік ягоди сприяє виведенню з організму солей і токсинів, а також може використовуватися як місцевий кровоспинний засіб. В той же час її не можна вживати тим, хто страждає на виразку шлунка та гастритів з підвищеною кислотністю.

    Інші властивості смородини

    Все вищесказане – далеко не повний список властивостей ягоди. Чим корисна смородина ще? По-перше, вона нормалізує гормональний фон за рахунок йоду: він впливає на щитовидну залозу. Вона починає працювати в правильному напрямку, виробляючи необхідні гормони для життєдіяльності організму. По-друге, плоди – джерело вітамінів, а отже, і енергії. Всі речовини, що містяться в ягоді, легко засвоюються. І навіть цукор, який тут присутній, корисний для здоров'я, так як представлений у вигляді фруктози. Вона не навантажує підшлункову залозу, тому смородину рекомендують навіть діабетикам.

    Смородина червона: користь і шкоду для здоров'я, калорійність
    По-третє, ягоди є профілактичним засобом від раку. Все тому, що в них є вітамін E – сильний і ефективний антиоксидант. Разом з бета-каротином і аскорбінової кислотою він здатний творити чудеса, попереджаючи розвиток злоякісних утворень. Крім того, смородина володіє протизапальними властивостями. Компрес з соку плодів часто прикладають на уражені ділянки шкіри, тим самим знімаючи почервоніння, свербіж і неприємне лущення.

    Протипоказання

    Ці два поняття стали синонімами: смородина червона – користь. І шкода, здавалося б, повністю виключений. А ось і ні. Існує ряд захворювань, при яких вживання плодів вкрай небажано. Протипоказаннями служать: гастрит з підвищеною кислотністю, виразка шлунка, гепатит і гемофілія.

    Смородина червона: користь і шкоду для здоров'я, калорійність
    Крім того, ягоди знаходяться під забороною для людей, які страждають харчовою алергією. Особливо це стосується малюків: часто до 2-3 років вони не переносять будь-які червоні ягоди-малину, вишню, полуницю і червону смородину. Вживання ягід викликає у них почервоніння шкіри, висипання, свербіж, розлади травлення. Щоб перевірити наявність алергії, досить дати дитині пару крапель соку і поспостерігати за його станом. Якщо воно не змінилося, можна потихеньку вводити червону смородину в раціон. До речі, є безліч людей, організм яких не сприймає свіжі плоди, зате вони можуть без побоювання є приготовлені з них страви, які піддалися термічній обробці: компоти, варення, десерти. У такому вигляді для них не страшна червона смородина, користь і шкоду для здоров'я якої описані вище.

    Ви про це не знали

    Червона смородина була завжди в ціні. У давні часи ягоду називали «монастрыским плодом», так як вирощували її біля чернечих келій та інших релігійних будівель. Знову-таки виключно в лікувальних цілях. Ще тоді представники духовенства відзначили, що недозревшая смородина приносить велику користь. І дійсно, коли технології розвинулися достатньо, щоб перевірити хімічний склад продукту, виявилося, що у недозрілої смородині вітаміну C більше. І не тільки його.

    Смородина червона: користь і шкоду для здоров'я, калорійність
    Обриваючи ягоди з куща, не викидайте листя – вони теж містять безліч необхідних для людини речовин. З них рекомендовано робити відвари і настоянки від різних захворювань. Щоб дізнатися цікаві рецепти, загляньте в будь-яку енциклопедію народної медицини і знахарства: там детально описана червона смородина, користь і шкоду, приготування чудодійних еліксирів з ягід, їх правильне застосування. Пам'ятайте, що плоди є медоносами: солодкий продукт з них можна використовувати як профілактичний і лікувальний засіб під час сезонних застуд. Крім того, в кулінарії з смородини роблять смачні соуси, а з її соку – натуральні харчові барвники.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...