http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Розмарин - застосування

Розмарин - застосування
Розмарин - вічнозелений чагарник, назва якого в перекладі означає морська роса, зростає, в основному, в південних країнах і прикрашає собою узбережжі Середземномор'я. Він не тільки приносить естетичне задоволення завдяки своєму ніжному бузкового цвітінню.

Розмарин - універсальна рослина, яке ще й приносить користь. Не дарма його гілочки славилися ще серед жителів Стародавньої Греції і Стародавнього Риму. На сьогоднішній день розмарин застосовується в кулінарії, медицині і косметології і навіть в промисловості.

В якому вигляді застосовують розмарин?

Збір розмарину починається не раніше, ніж чагарнику виповниться три роки. Саме в цей період рослина стає максимально корисним. Використовують листя і пагони, так і суцвіття розмарину. Збирають, як правило, тільки свіжі гілки рослини, які розташовані у верхній частині. Потім квіти і гілки ретельно висушують, але ні в якому разі не під прямими сонячними променями. Краще всього - в тіні, в добре провітрюваному місці. З пагонів вічнозеленого чагарнику виготовляють ефірну олію розмарину. Використовують його і в свіжому вигляді, наприклад, в якості ароматизатора приміщення, а також для приготування водних розчинів.

Розмарин в кулінарії

Завдяки своєму яскравому і насиченому аромату і оригінальним смаком, розмарин широко застосовується в кулінарії. Для приготування різноманітних страв його використовують не тільки прості домогосподарки, але і самі знамениті кухарі світу.

Дуже часто приправа розмарин використовується в м'ясних стравах. Вона вигідно підкреслює смак свинини, яловичини, баранини і будь дичини. Але краще всього порошок цього вічнозеленого чагарнику поєднується з кролятиною. Розмарин використовують як під час гасіння, запікання і смаження, так і для маринаду.

Неповторний смак додасть ця приправа і перших страв. Розмарин, додані в суп, перетворить його в справжній кулінарний шедевр. Його пагони поряд з базиліком, селерою і естрагоном є обов'язковими у складі так званого букета гарні, винаходи французьких кухарів. Букет гарни являє собою збір різних трав, загорнутих у полотняній мішечок, який опускається в блюдо на заключному етапі приготування, а потім виймається перед подачею до столу.

Розмарин - застосування
Чудово поєднується розмарин з будь-якими стравами, які містять в собі сир, будь то м'ясо, овочі або макарони. Його використовують для приготування різноманітних соусів і навіть десертів. Звичайна запечена картопля, змащена олією, завдяки додаванню листочків розмарину може стати вишуканим гарніром.

Слід пам'ятати, що, незважаючи на універсальність, розмарин слід застосовувати дуже обережно. Занадто велика кількість приправи додасть страві гіркуватий смак. Не рекомендується додавати під час приготування риби. Насичений аромат не тільки не підкреслить, але і переб'є смак риби.

Розмарин в медицині і косметології

Розмарин лікарський застосовували знахарі з незапам'ятних часів. Зараз його успішно використовують як у народній, так і в традиційній медицині.

Корисні свойст цієї рослини неможливо повністю перерахувати. Він робить благотворний вплив на серцево-судинну і кровоносну системи. Широко застосовують відвари цього вічнозеленого чагарнику в лікуванні хвороб шлунково-кишкового тракту. Особливо корисний розмарин для усунення проблем, пов'язаних з психікою. Він є відмінним тонізуючим засобом, підвищує настрій і допомагає позбавитися від депресії. Склянка чаю з гілочками цього чудодійного рослини на сніданок додасть заряд бадьорості на цілий день.

Широко поширене застосування розмарину не тільки внутрішньо, але й зовнішньо. Він дає ефект прогрівання і використовується для компресів. Це рослина в складі комплексної терапії допоможе в лікуванні захворювань верхніх дихальних шляхів і в області гінекології. Він підвищує імунітет і є відмінним засобом для профілактики виникнення новоутворень.

Не обходяться без розмарину і косметологи. Завдяки своїм антисептичним і в'яжучим властивостям ця рослина є кращим помічником в боротьбі з проблемною шкірою. Саме поетом ефірне масло цієї рослини є в складі більшості масок для обличчя.

Чудово діє розмарин також на стан волосся, прискорюючи зростання і надаючи неповторний блиск. Кілька крапель розмаринового масла, доданих у воду для ополоскивания, нададуть на локони благотворний вплив.

Цінують це рослина також представниці прекрасної статі, які намагаються боротися з проблемою целюліту. Обгортання з ефірними маслами розмарину допоможуть позбутися від неприємних нерівностей на сідницях і стегнах, зроблять шкіру молодою і підтягнутою.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...