http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Корисні властивості брусниці

Корисні властивості брусниці
Брусниця - порятунок від багатьох хвороб, і це не голослівне твердження. Досить вивчити її склад і властивості, щоб оцінити всю користь цієї невеликої червоної ягоди, подарованої нам природою.

Брусниця - джерело вітамінів, жирних кислот і антиоксидантів


Але це далеко не єдина гідність брусниці. Її плоди містять у великій кількості вітаміни С, В, А, Е, мікроелементи (залізо, марганець, натрій, калій, фосфор, кальцій), дубильні речовини і дубильні речовини, фітонциди, флавоноїди (кверцетин, гіперозид, ізокверцетін), каратеноиди, фітостероли, пектин, органічні кислоти.
Крихітна червона ягода є природним рослинним джерелом таких важливих для правильного метаболізму есенціальних жирних кислот, як лінолева (ОМЕГА-6) і альфа-лінолева (ОМЕГА-3). Вона також містить потужні антиоксиданти, при цьому найбільш активний з них - токотриенол, дуже рідко зустрічається форма вітаміну Е, у 40-60 разів ефективніше токоферолу, найпоширенішої форми вітаміну Е.
З усіх натуральних масел масло брусниці містить найбільшу кількість цього антиоксиданту. Завдяки своїй здатності знешкоджувати вільні радикали (ORAC - 9584 одиниць на 100 г продукту) брусниця займає гідне місце в топ-10 найбільш вживаних харчових продуктів у США. Бензойна кислота, що міститься в плодах, має яскраво виражені антисептичні властивості, що дозволяють довго зберігати ягоди без псування.

Засіб від циститу та інфекцій


Арбутин, що знаходиться у листі брусниці, є основною активною речовиною при лікуванні циститу та інфекцій сечовидільної системи як в народній медицині, так і в науковій. Таніни в брусниці допомагають блокувати інфекцію сечовивідних шляхів, перешкоджаючи бактеріям закріплюватися за стінки сечового міхура.
Настій і відвар з листя і плодів застосовують як діуретичний і протизапальний засіб. З-за своїх сечогінних властивостей брусниця використовується і при лікуванні нирковокам'яної хвороби. Вона корисна також при ревматизмі і подагрі, при застуді й туберкульозі легень, при хворобах печінки і жовчнокам'яної хвороби, при поганому травленні і при проносах як в'яжучий засіб при шлунково-кишкових інфекціях як протівогнілостнимі і антисептичний засіб.

Для здорового шлунка


Вчені стверджують, що брусничний сік здатний знищити Хелікобактер пілорі, який вважається основною причиною появи виразок шлунка і раку шлунка. А його щоденний прийом підвищує рівень хорошого холестерину і знижує рівень поганого, а також тотальний ліпідний рівень в крові, що зі свого боку надає сприятливу дію на роботу серця і артеріальний тиск.
Ще одна корисна властивість соку з ягід брусниці - він містить високомолекулярний хімічний компонент NDM, здатний запобігти відкладення зубного нальоту, викликаного бактерією Streptococcus mutans і є причиною утворення зубного карієсу.

Допомога серця при анемії


Так як брусниця містить чималу кількість заліза, то вона допоможе при анемії. Високий вміст марганцю позитивно впливає на роботу серця. Вітамінний коктейль у плодах корисний при авітамінозах, перевтомі і для загального зміцнення організму після тяжких хвороб та стресу.
Як і всі червоні плоди, що містять каротин, вона рекомендується для поліпшення роботи очей. Діабетикам ж слід звернути особливу увагу на цю ягоду через її дуже низький глікемічного індексу і здатність знижувати рівень цукру в крові.

Брусниця - для вічної молодості


Корисні властивості брусниці

Дослідження підтвердили, що брусниця має позитивний вплив при лікуванні хвороби Альцгеймера та інших нервово-дегенеративних змін, пов'язаних з процесом старіння.
Вчені вже більше десяти років вивчають також роль брусниці та чорниці в превенції кілька видів раку, отримавши в лабораторних умовах досить обнадійливі результати.
Антоціани, протоантоциани, дубильні речовини і флавоноїди пеонидин і кверцетин інгібують метаболізм ракових клітин ін вітро, тим самим зменшуючи ризик виникнення злоякісних утворень.

Замість «Уринала» і «Цистопа»


Сьогодні завдяки телевізійній рекламі навіть маленька дитина знає, що брусниця - основний компонент таких ліків, як «Урінал» і «Цистостоп» та інших коштів від циститу та інфекцій сечовидільної системи, якими страждають не тільки жінки. Рідко буває, щоб натуральний продукт був визнаний науковою медициною повноцінним ліками.
Але, дійсно, лікувальна дія брусниці щодо цих настільки неприємних і важковиліковних захворювань настільки незаперечно, що без всяких сумнівів можна запасатися цієї цінної ягодою надовго. Адже у неї немає побічних ефектів на відміну від антибіотиків.
За такої очевидної корисності брусниці не смно, що її активне культивування почалося ще в середині минулого століття. Великі плантації брусничного куща в Північній Америці і Європі дають у десятки разів більше врожаю, ніж його дикорослі види.
Зараз брусницю в сушеному або замороженому вигляді можна купити в будь-якому гіпермаркеті, в аптеках ж продають безліч ліків на основі брусниці і різні лікарські збори, в чий склад входять листя або ягоди цього цілющого рослини. Але можна і нам самим зібрати ці найцінніші плоди в кінці літа і на початку осені, якщо поблизу знаходяться зарості брусниці.

Як сушити брусницю


А якщо є можливість посадити в саду кілька кущів, тоді запастися на зиму смачною цілющою ягодою не складе праці. Листя збирають в період цвітіння в сонячну погоду, щоб не було на них вологи.
Листя і плоди можна сушити і заварювати як чай, можна робити з них настойки. З ягід виходять апетитні домашні заготовки - компоти, джеми, варення, желе, сиропи. З брусниці готують також соуси, освіжаючі морси, креми, каші, смачні пироги, кекси та інші випічки.
Взагалі брусниця - універсальний продукт, її можна вживати як для приготування солодких страв, так і включати до складу супів, подавати до м'яса у вигляді соусу, готувати з неї всякі напої. Можливості її кулінарного вживання, можна сказати, безмежні, а користь від цього - незаперечна.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...