http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Корисні властивості цикорію

Цикорій зі своїми цілющими властивостями здавна дуже добре відомий у всьому світі традиційної і не традиційної медицини. Авіценна (ібн-Сіна) виготовляв ліки з цієї рослини і лікував людей травний тракт, подагру, очі.




Корисні властивості цикорію



В Єгипті в часи фараонів з цикорію виготовляли ліки від укусів отруйних комах, змій, павуків. В Європі рослина широко використовували в якості приправ до їжі і як самостійний продукт.

В даний час його застосовують: в харчовій промисловості в якості замінника кави, смак специфічний і не забуваємо, додають приправи і при випіканні виробів з тіста, десертів; в медицині цикорій відіграє велику роль при лікуванні серцево-судинних захворювань, центральної нервової системи, мігрені, неврастенії, безсоння, депресії, недокрів'я, діабету, тахікардії, екземі, дисбактеріозу, органів травлення: нирок, печінки, селезінки, шлунка.

Корисними властивостями цикорій має весь повністю, в його корені знаходиться більш 60 % полісахариду інуліну застосовується при лікувальному харчуванні діабетиків, глікозиди интимен ефективні при лікуванні центральної нервової системи, він має заспокійливу дію.

Рослина діє - і як судинорозширювальний препарат, і як підсилювач апетиту, і як в'яжучий засіб. Він здатний, при регулярному вживанні, виводити з організму шлаки, радіоактивні речовини, важкі метали, розчиняє нирковий пісок і камені.

В цикорії міститься сахароза, каротин, фруктоза, вітаміни груп В і А, Е, С, мікро-і макроелементи, органічні кислоти, дубильні і смолисті речовини, залізо. Це смовижне рослина, здатна за короткий термін підвищити гемоглобін, надає глистогінний, жарознижувальну, жовчогінну, протизапальну, сечогінну та в'яжучу дію.

При вживанні напою з цикорію з ранку, на організм виявляється бадьорить, піднімається настрій, з'являється додаткова енергія. Вечірній прийом напою діє заспокійливо, розслаблюючу, стимулюючи цим хороший сон.

З цикорію можна приготувати спиртову настоянку, використовуючи корінь, або водний настій квітів, стебел і коріння.

Водний настій готується так - беремо 16 ст. ложок подрібненого цикорію засипаємо в термос, наливаємо окропу і даємо настоятися, потім проціджуємо і п'ємо кожен день на сніданок, обід, полуденок і вечерю.

Спиртову настоянку готуємо так - подрібнюємо корінь, заливаємо дві столові ложки суміші спиртом - 100мл. і наполягаємо десять днів, проціджуємо і приймаємо по 20-25 крапель ранком, в обід і ввечері.

Регулярно використовуючи цикорій в їжу, ми робимо профілактику перерахованих вище захворювань, тим самим забезпечуючи собі здоров'я, бадьорість і відмінний настрій.

В даний час цикорій вирощують в промислових масштабах, розділяючи на кореневі і салатні сорти.

Цикорій - сложноцветное рослина висоту він сягає до півтора метрів, в дикій природі рослина росте на полях, вздовж узбіч доріг - високий, тонкий, з дрібними листочками і блакитним суцвіттям схожий на стек (батіг).

У народі цикорій називають "Нареченою Сонця", "Дорожнім Дозорним", "Квіткою Життя", "Татарський Колір", "Серпник", "Петрові Батоги", пік цвітіння припадає на 12 липня - Петрів день, золотий корінь повертає нас до життя своїми цілющими властивостями.

Рецепти:

*Незвичайна запіканка з цикорієм.*
Інгредієнти:



3 шт. салатного цикорію




1 шт. лимон




75г. шинки




1 шт. цибулі ріпчастої




125г. сиру рокфор




1 пучок петрушки




за смаком мелений перець




1 ч.л. паприки.




100г. вершків.



Рослина миємо, чистимо, розрізаємо на частини, тушкуємо 10 хв. в 250мл води з соком одного лимона, сіль за смаком, цибуля ріжемо кубиками, шинку нарізаємо широкими смугами. Цикорій викладаємо у форму для запікання, шарами ложем шинку, цибулю, сир кубиками, половину пучка петрушки дрібно нарізаного, посипаємо паприкою і перцем, заливаємо вершками і запікаємо в духовці чверть години при температурі 200С. Другу половину пучка петрушки так само дрібно ріжемо і посипаємо блюдо перед подачею на стіл.

*Супова заправка.*
Інгредієнти:



молоде листя цикорію




сіль поварена



Миті листочки цикорію подрібнюємо і трохи солимо. Застосовуємо як заправку до супу - одна столова ложка на одну порцію супу.

*Напій з апельсином і цикорієм.*
Інгредієнти:



20 мл концентрату цикорію, розведеного окропом в кол-ве 100мл




100 мл яблучного соку




50 мл апельсинового сиропу




1 часточка апельсина



Все змішуємо в шейкері, наповнюємо отриманою сумішшю фужер, охолоджуємо і на край фужера надягаємо часточку апельсина.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...