http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Шарлотка з яблуками

Шарлотка з яблукамиЯблучний пиріг «шарлотка», мабуть, самий популярний серед пирогів. Він дуже смачний і простий у приготуванні, з таким впорається навіть починаюча господиня.

Класичний рецепт шарлотки винайшли у Франції. До неї входили білий хліб, заварний крем, фрукти і лікер. Однак цей рецепт був настільки складний, що приготувати шарлотку будинку було складно, тому спосіб приготування стали спрощувати, а назву залишили. Нам знаком з дитинства зовсім інший рецепт шарлотки, який готували ще наші бабусі. Нехай ця шарлотка зовсім не схожа на оригінал, зате проста як по виготовленню, так і за інгредієнтами, це ідеальний варіант «простого пирога».

Взагалі шарлотка може бути з будь-фруктовою начинкою, але найпоширеніші рецепти приготування саме з яблуками, як з самою доступною з фруктових начинок.

Рецепт шарлотки з яблуками

Шарлотка з яблукамиПівсклянки борошна
1 склянка цукру
3 яйця
Половина чайної ложки соди, гашеного оцтом

Тісто. Збиваємо яйця, повільно додаючи до них цукор. Перед додаванням борошно варто не полінуватися просіяти, так шарлотка вийти пишніше. Просіяне борошно додаємо, поки не вийде суміш по консистенції схожа на сметану. Збивати тісто потрібно як можна краще, від цього пиріг вийде смачніше.

Начинка. Яблука вимити, видалити кісточки і порізати на невеликі шматочки. Любителі зовсім м'якою начинки можуть ще прибрати шкірку з яблук.

Змішуємо тісто і начинку. Форму для випічки попередньо змащуємо маслом і викладаємо отриману суміш. Як варіант начинку з тестом не можна змішувати, а викласти спершу яблука і рівномірно залити їх тестом.

Форму ставимо в розігріту до температури 220 градусів духовку приблизно на 30-40 хвилин. Коли шарлотка почне підрум'янюватися, перевірте її готовність сірником або дерев'яною паличкою. Паличку треба увіткнути в пиріг, якщо сире тісто залишається паличці, то залишити в духовці ще на 10 хвилин. Якщо середина сира, а рум'яна кірочка вже вийшла, зменшіть температуру в духовці і накрийте шарлотку фольгою.

Поради

Шарлотка з яблуками- Яблука можна замінити будь-якими іншими фруктами - грушами, ананасом, абрикосами, персиками.

- В тісто яблучної шарлотки для смаку варто додати корицю. Взагалі в тісто можна додавати різні смакові добавки - ваніль, шоколад, мак.

- Якщо сезон свіжих яблук відійшов, сухофрукти легко їх замінять. Родзинки і курага чудово підійдуть в начинку.

- В начинку можна додати і свіжі ягоди, або прикрасити їм сам пиріг.

- Для солодкого пирога можна в начинці використовувати ревінь.

Поле для експериментів і фантазії просто величезна! Ви можете вносити зміни за власними уподобаннями, роблячи свій рецепт шарлотки самим смачним.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...