http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Користь і шкода какао

Користь і шкода какао
Какао, в якості напою знайоме людям з 19 століття, незважаючи на те, що самі какао-боби знайшли застосування набагато раніше. Какао-боби знаходяться в м'якоті плодів шоколадного дерева. У кожному плоду налічується приблизно 30-40 бобів. Самі по собі какао-боби не володіють ні смаковими властивостями, ні ароматом. Тому, для отримання характерного аромату і смаку, їх піддають спеціальній технологічній обробці. Дивно те, що користь і шкоду какао є спірним питанням. Тому варто розібратися, якими корисними властивостями какао володіє і може завдати шкоди нашому організму.

Корисні властивості какао

Здатність какао покращувати настрій і підвищувати життєвий тонус була помічена давно. Вчені встановили, що ці плоди стимулюють вироблення ендорфіну - "гормону радості", а також у ньому містяться деякі біологічно активні речовини, які сприяють підвищенню працездатності і стимулювання розумової діяльності. А що містяться в цьому продукті проціанідини знімають стрес, підвищують тонус і еластичність шкіри, захищають організм від передчасного старіння. Завдяки здатності знижувати кров'яний тиск , какао-продукти рекомендують вживати людям з гіпертонічною хворобою.

Це цінна сировина використовується не тільки на кондитерських фабриках. Дякуючи своїм тонізуючим і цілющим властивостям, какао використовується у фармацевтичній, парфумерній і косметичному виробництві. За своїм хімічним складом какао-боби - складний продукт, оскільки в ньому містяться білки, вуглеводи, дубильні, органічні, мінеральні, ароматичні речовини, а також теобромін і кофеїн.

Міститься в бобах кофеїн надає збудливу дію на серцево-судинну, а також центральну нервову системи, а теобромін відмінно знижує спазми судин головного мозку і серця. Крім того, теобромін здатний пригнічувати кашльовий рефлекс, тому при кашлі корисно пити гарячий какао. Згідно з численними дослідженнями, какао містить в п'ять разів більше антиоксидантів, ніж чорний чай, в три рази більше, ніж зелений чай і в два рази більше, ніж червоне вино.

Незважаючи на те, що какао є висококалорійним напоєм (на 100 гр - 250-400 кКал), ожиріння при його вживанні боятися не варто. Це обумовлено тим, що зловживати какао-напоєм досить складно, оскільки навіть невелика його порція викликає почуття насичення. І, тим не менш, важливо враховувати, що випивати більше двох чашок цього напою щодня не варто. Оскільки какао є енергетичним напоєм, його краще вживати на сніданок або обід. На ніч його пити не рекомендують, так як чашка какао містить приблизно 5 мг кофеїну.

Може какао завдати шкоди організму?

Вважається, що какао може викликати звикання, особливо, якщо випивати щодня більше трьох чашок напою. Крім того какао впливає на зміну настрою, тому його не рекомендують пити людям зі схильністю до нападів тривоги або паніки. Також важливо враховувати, що розчинного какао містить всілякі хімічні добавки, які не приносять користі нашому організму.

Шкідливим впливам какао на організм варто відзначити можливість розвитку алергічних реакцій після його вживання. Какао-боби є улюбленим продуктом тарганів, які безпосередньо в бобах і живуть. Відповідно на обробку какао-боби відправляються разом з тарганами, оскільки повністю очистити їх практично не можливо. Цей факт пояснює виникнення алергічних реакцій у деяких людей на какао-продукти. Адже панцир тарганів складається з хітину - високоаллергенного речовини.

Отже, алергія на какао - це алергія на що потрапив в нього хітин. У самих бобах компоненти, здатні викликати алергію, не містяться. Однак постачальники какао-продуктів стверджують, що очищення бобів з метою знищення тарганів виконується в кілька етапів за допомогою спеціальних хімічних речовин.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...