http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Користь і шкода перепелиних яєць

Користь і шкода перепелиних яєць

Користь і шкода перепелиних яєць
Вирощувати перепелів у домашніх умовах, навіть у міських квартирах, стало останнім часом справою якщо не модним, то цілком звичайним. Ці маленькі строкаті пташки не вимагають багато місця, акуратно несуть такі ж маленькі строкаті яйця і дуже подобаються дітям. Якщо врахувати, що і м'ясо, і яйця перепелів дуже цінні дієтичні продукти, то таке хобі цілком виправдано. Догляд за пташками нескладний, а можливість мати щодня кілька свіжих "золотих яєць дуже приваблива. Але чи не перебільшує "перепелиний бум" їх справжню цінність, так вони нешкідливі? В цьому ми і спробуємо розібратися.

Шкода перепелиних яєць

Якщо в родині є маленька дитина, особливо до трьох років, то для його батьків користь і шкода перепелиних яєць повинні бути проаналізовано з особливою ретельністю. Оскільки достоїнств у цього продукту набагато більше, ніж недоліків, почнемо з останніх. Відзначимо відразу, кому і чим може загрожувати вживання цього продукту, а потім вже зосередимося на перевагах перепелиних дарів.

Як би не звеличували гіпоалергенність цих яєць, але в них все ж міститься специфічний алерген овомукоїд, який викликає у деяких людей інсмідуальну непереносимість. Для дорослих реакція, за рідкісним винятком, слабо виражена, однак у маленьких дітей випадки подібної алергії спостерігаються набагато частіше. Хоча вона і не так сильно виражена, рідко проявляється в діатезі та інших реакціях, тим не менше, і ці поодинокі прояви можуть бути небезпечні, особливо в дитячому віці. Тому, для батьків з приводу всіх без винятку яєць має бути правило: до року не давати взагалі, а якщо має місце алергія на інші продукти, такі як молоко і риба, то ця заборона повинна бути накладено аж до досягнення дитиною 3 років.

І маленьким, і стареньким

Перепелине яйце важить 10 - 12 г, за смаковими якостями перевершують яйця всіх інших домашніх птахів, їх їдять і в смаженому, і у вареному і печеному вигляді, використовують замість курячих у приготуванні багатьох страв. Але, звичайно, корисніше всього сире яйце, адже при термообробці більша частина корисних вітамінів руйнується. Перепелине яйце, - справжня комора поживних речовин і вітамінів: А, В1 і В2 в ньому більш ніж в 2 рази більше, ніж у курячому, а рівень заліза, калію і магнію вище в п'ять разів. У ньому також більше корисних амінокислот (треоніна, гліцину, тирозину і лізину), міді та кобальту.

Варто сказати і про лизоциме. Його недолік в харчуванні викликає ряд хвороб. Тому так корисно пити сирі яйця. Однак велика небезпека зараження сальмонельозом, туберкульоз та ін На відміну від інших птахів, перепели не хворіють на сальмонельоз, стійкі до різного роду інфекційних захворювань. Завдяки цьому їх містять, не вдаючись до вакцинації, а значить, в їх м'ясі і яйцях не накопичуються антибіотики, тому їх можна давати дітям. Регулярний прийом сприяє кращому розвитку дитини, зміцнення його нервової системи, поліпшенню зору і пам'яті, розумових здібностей в цілому. Корисно для ослаблених, хворобливих дітей. Дуже популярно таке дитяче харчування в Японії. Є позитивний досвід включення перепелиних яєць в дієту дітей, які потрапили у зону радіаційного забруднення після Чорнобильської катастрофи. Зафіксовано поліпшення загального стану, підвищення рівня гемоглобіну, зменшення головного болю, втомлюваності. Немає протипоказань для їх вживання літніми людьми, оскільки на відміну від курячих яєць, у перепелиних немає холестерину.

Для неї і для нього

Хоча благотворний вплив перепелиних яєць відомо здавна, вивчати цей феномен стали порівняно недавно, і результати досліджень вражають уяву. Так, болгарські вчені довели їх позитивний вплив на репродуктивну функцію людини в цілому і, зокрема, на чоловічу потенцію, по дієвості перевершує знамениту віагру. Надзвичайною популярністю нині в Болгарії користується коктейль на основі коньяку, до складу якого входять яйця перепелів, він отримав символічну назву "Чоловіча молодість".

Культуристи теж цінують цей продукт як джерело збільшення білка в організмі, так як навіть при прийомі його у великих кількостях, шкоди для організму не буде. Французи воліють теплий перепелиний бульйон, запиваючи його підігрітим червоним вином. Входить до складу перепелиних яєць тирозин сприяє формуванню пігменту шкіри, обумовлюючи її здоровий колір, тому їх застосовують в косметичній промисловості.

Пийте їх сирими!

З лікувальною та профілактичною метою, яйця вживають сирими, за півгодини до їди, запиваючи водою або соком. Якщо пити сире яйце неприємно, можна додати його в готову страву, - в суп, кашу, картопляне пюре. У будь-якому випадку прийом повинен бути регулярним, протягом 3-4 місяців. Позитивний ефект не забариться позначитися. Вже через 2-3 тижні можна відчути значне поліпшення при багатьох хворобливих станах. Особлива цінність цього продукту в тому, що воно сприяє виведенню радіонуклідів.

Рекомендована кількість перепелиних яєць в день залежить від віку:

• від 1 до 3 років - 2 шт.;
• від 3 до 10 років - 3 шт;
• від 10 до 18 років - 4 шт.;
• від 18 до 50 років - 6шт;
• старше 50 років - 4шт.

Цей продукт корисно приймати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, вилочкової та щитовидної залоз, бронхіальній астмі, нервової системи, серця, та хронічному холециститі. Перелік хвороб можна продовжувати довго, головне ж достоїнство цього маленького сма природи, це те, що на відміну від медичних препаратів воно не має побічних ефектів і не шкодить ні одного органу людини.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...