http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Користь і шкода квашеної капусти

Користь і шкода квашеної капусти

Користь і шкода квашеної капусти
З давніх часів квашена капуста була найпопулярнішим продуктом харчування в зимово-весняний період, коли організм відчуває гостру нестачу вітамінів і мікроелементів. Незважаючи на простоту страви, воно користувалося великим попитом не тільки у простих людей, але і у руських князів. Кожна господиня квасить овоч по-своєму, додаючи в рецепт коріандр, перець, аніс, кмин, лавровий лист та інші спеції. Однак існує класичний спосіб приготування, згідно з яким капусту миють, нарізають, розминають з сіллю і морквою, а потім укладають в дерев'яні бочки під гніт. Бродить капуста близько тижні при кімнатній температурі.

Важливо знати, що користь і шкоду квашеної капусти обумовлені самим процесом закваски, який збагачує її корисними речовинами і вітамінами. Всі цінні властивості продукту зберігаються протягом дев'яти місяців з моменту приготування.

Унікальні властивості капусти

Продукт багатий на вітаміни С і В, нікотинової кислотою, калієм, залізом, магнієм і цинком. Клітковина капусти сприяє кращому травленню і покращує мікрофлору шлунково - кишкового тракту. Щоденне вживання продукту зміцнює імунітет і нормалізує обмін речовин. Відомо, що капуста нормалізує рівень холестерину і цукру, гальмує процес розмноження ракових клітин.

Квашена капуста допомагає зберегти стрункість фігури, так як її калорійність у багато разів нижче свіжою. Одночасно вона створює відчуття ситості, а що міститься в ній тартронова кислота не дає цукру і вуглеводів перетворитися в жир.

Користь капустяного розсолу

В розсіл з капусти надходить дуже багато корисних речовин, тому його можна використовувати як окремий дієтичний продукт. Споживання розсолу рекомендується для лікування жовчного міхура , печінки, хронічних запорів і геморою.

При застуді, капустяний розсіл розводять теплою кип'яченою водою і п'ють по три склянки на день до повного одужання. При цукровому діабеті рекомендується пити розсіл з додаванням невеликої кількості лимонного соку.

Всім відомо унікальна властивість капустяного соку полегшувати похмільний синдром. Допомагає він і в боротьбі з солітером: розсіл необхідно вживати щодня протягом місяця. При високій температурі сік захищає від втрати рідини, мінеральних речовин і вітамінів.

Застосування квашеної капусти в народній медицині

Цілителі здавна приписували квашеній капусті воістину магічні властивості. Народна медицина рекомендує їсти страву і пити сік капусти при всіляких захворюваннях, починаючи від простуди і закінчуючи бронхіальною астмою.

Дуже корисний продукт для чоловічого здоров'я. Регулярне вживання овочів допомагає підвищити і зберегти потенцію.

Квашена капуста в косметології

Продукт з успіхом використовується в косметології для приготування масок, які надають шкірі свіжість і бархатистість, знебарвлюють пігментні плями і допомагають позбутися від вугрової висипки. Однак дуже важливо, щоб капуста була приготовлена без додавання оцту і солі, інакше виникне роздратування.

Шкода квашеної капусти

Незважаючи на корисні якості продукту, лікарі настійно рекомендують утриматися від його вживання людей страждають захворюваннями підшлункової залози і гіпертонією. З-за високої концентрації органічних кислот, капуста протипоказана при нирковій недостатності і захворюваннях щитовидної залози. У сильної статі продукт може знижувати вироблення насіння. Щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю, квашену капусту рекомендується вживати в розумних межах, а перед тим, як подати страву на стіл, ретельно промити від розсолу.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...