http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Лікування харчового отруєння

На превеликий жаль, кожен з нас схильний до харчового отруєння. Навіть якщо ви купуєте свіжу їжу в перевірених місцях, то хоч це в рази і знижує ризик отруєння, але все ж не виключає його. Отруїтися можна не тільки домашньою їжею, але також їжею з ресторану, точок фаст-фуд , у гостях тощо, де ви не зможете повною мірою проконтролювати якість продуктів. Якщо ви отруїлися, то про те, як проводити лікування харчового отруєння ми розповімо далі.
У статті будуть розглянуті наступні питання:



Причини харчового отруєння




Ознаки харчового отруєння




Лікування харчового отруєння




Профілактика харчових отруєнь



Боль в животе



Причини харчового отруєння


Найголовнішою причиною харчового отруєння є попадання різних бактерій і мікробів в наш організм, які ми занесли разом з спожитої їжею. Також причиною отруєння може стати вживання продуктів, які містять в собі шкідливі хімічні речовини.
Якими продуктами найчастіше можна отруїтися
В виду того, що коли ви отруїлися, насамперед, потрібно аналізувати, що могло послужити причиною отруєння, то давайте розглянемо найбільш ймовірні продукти, які до цього призвели.



Фрукти і овочі



Найчастіше ми схильні до отруєння фруктами і овочами. Причиною цього можуть бути як їх зіпсованість, так і наявність у них хімікатів. У літню пору найчастіше отруєння фруктами і овочами відбувається через порушення умов їх зберігання, а це в свою чергу сприяє появі в них бактерій. В літній період висока ймовірність отруєння фруктами та овочами, які при вирощуванні були оброблені хімічними компонентами.



М'ясні продукти



Ще однією «групою ризику» є м'ясні продукти. В першу чергу вони вимагають особливої процедури зберігання. Вкрай не рекомендується зберігати м'ясо поза холодильника, так як на ньому можуть почати активно розмножуватися мікроби, особливо це стосується курячого м'яса.



Риба



Крім м'яса, найбільш частою причиною харчового отруєння є вживання риби, яка зазнала неправильним умов зберігання. В процесі розкладання риба може виділяти дуже токсичні речовини.
Хранение продуктов



Гриби



Одним з найбільш складних харчових отруєнь є отруєння грибами. Головну небезпеку в собі несуть гриби, які не є їстівними. Такі гриби дуже часто збирають в лісі і вживають в їжу, не знаючи при цьому, вони є їстівними чи ні. Велику ймовірність отруєння складають і гриби, які ростуть біля дороги.



Кисломолочні продукти



Викликати отруєння можуть і кисломолочні продукти, найчастіше при тривалому знаходженні поза холодильника, коли в них з'являється стафілокок.



Продукти консервування



Отруєння можуть викликати і продукти консервування, так як існує певний вид мікроорганізмів, які розмножуються в безкисневій просторі. Такими продуктами можуть бути: консерви, домашня консервація тощо



Порушення технології виробництва або зберігання продуктів нерослинного походження



Купуючи продукти нерослинного походження, існує ймовірність того, що вони можуть бути виготовлені з порушенням технології виробництва, що так чи інакше може призвести до отруєння. Сюди можна віднести і використання неякісних компонентів при виготовленні кінцевого продукту, порушення цілісності упаковки товару, прострочений термін придатності товару та інше.
Харчове отруєння-за неправильного зберігання приготованих страв
Крім безпосереднього отруєння від конкретних продуктів харчування, існує велика ступінь ймовірності отруїтися від приготовлених страв, коли ми самі порушуємо правила їх зберігання. Наприклад, залишений у літній час на плиті зварений борщ або залишилася на столі салат, можуть стати сприятливим середовищем для розмноження мікробів і бактерій.
Причиною харчового отруєння можуть стати не тільки продукти харчування, але обличчяста гігієна, а точніше її відсутність. Навіть якщо продукти не несуть в собі ніякої загрози до отруєння, то до цього можуть призвести невимитих руки, з яких мікроби і бактерії потрапляють на їжу, а разом з нею і в організм.
Недомогание при пищевом отравлении



Ознаки харчового отруєння


У більшості випадків перші ознаки харчового отруєння можуть проявитися через 2 години після потрапляння в організм збудника. Час початку прояву перших симптомів, а також їх характер, безпосередньо залежить від того, які саме мікроби потрапили у ваш організм і в якій кількості.
Отруєння може мати самі різні симптоми:



Біль у животі;




Діарею;




Нудоту і блювоту;




Головний біль;




Озноб;




Підвищення температури тіла;




Ломоту в тілі.



При отруєнні може з'явитися блідість на обличчі і відчуття спраги.



Лікування харчового отруєння


Що робити при харчовому отруєнні
Важливо відзначити, що перед тим як почати лікування отруєння, ви повинні постаратися проаналізувати, що саме могло викликати у вас це харчове отруєння. Постарайтеся згадати свій денний раціон. Якщо ж, крім вас, ще хтось отруївся, то подумайте: що ви їли разом, а що не їли ті, хто не отруївся. Врахуйте, що іноді буває і так, що отруєння може статися як у всіх, так і у представників однієї статі. Наприклад, якщо вся сім'я з'їла зіпсований продукт, то отруєння може відбутися тільки у представників чоловічої або жіночої статі. Таке цілком може статися, і це варто враховувати. Коли ви встановили джерело можливого отруєння, ні в якому разі не залишайте його, а краще викиньте. Якщо ж імовірних продуктів отруєння кілька, то краще не ризикувати і відмовитися від вживання всіх «підозрюваних» продуктів.
Перша допомога при харчовому отруєнні
Якщо ж отруєння дуже серйозне і складне, то необхідно терміново викликати бригаду швидкої допомоги, інакше наслідки можуть бути дуже серйозними. Деякі лікарі рекомендують зробити промивання шлунка, але, як правило, від цього багато хто відмовляються, до того ж сучасні медичні препарати дозволяють цього не робити.
При отруєнні необхідно очистити шлунок, тому якщо у вас немає рідкого стільця, то потрібно прийняти проносне. Якщо ж отруєння супроводжується проносом, то прийміть активоване вугілля.
Ліки від харчового отруєння
Що приймати при харчовому отруєнні? Найбільш ефективним препаратом при харчовому отруєнні є Смекта. Смекта - це препарат в порошковому вигляді в пакетиках. При отруєнні дорослим необхідно приймати по 1 пакетику 3 рази на день.
У будь-якому випадку курс лікування при отруєнні повинен призначати виключно лікар.
Употребление води
Дієта при харчовому отруєнні
Невід'ємною частиною лікування харчового отруєння є правильне харчування.
В результаті сильного зневоднення, в першу чергу необхідно пити якомога більше води. Вода повинна бути обов'язково негазованої. Обмежень у прийомі води не повинно бути ніяких, випивайте таку кількість води, яка вимагає організм, але не менше 3-х літрів на день.
З раціону необхідно виключити всю звичну для вас їжу. Перераховувати їжу, яку не можна вживати - немає сенсу, тому що тут дієте правило: заборонено все, що не дозволено, тому ми перерахуємо тільки те, що можна вживати в їжу. Вживати можна виключно варену або приготовану на пару їжу.
У перші кілька годин після отруєння краще всього пити тільки воду, щоб дати процесів в шлунку заспокоїться. Взагалі, після того як симптоматична картина пішла на спад, рекомендується в перший час утриматися від прийомів їжі. Через 6 годин після цього (а якщо у вас прокинулося сильне почуття голоду раніше) починайте потихеньку відновлювати нормальну роботу травної системи.
Почати харчування рекомендується з домашніх сухариків, для цього поріжте білий вчорашній хліб невеликими кубиками і відправте їх у духовку на кілька хвилин. Також можна випити чашку неміцного теплого зеленого чаю без цукру, або ж чай з шипшини, також несолодкий теплий і не міцний. Наступний прийом їжі: 100 г вівсяної каші, без будь-яких добавок. Третій прийом їжі: курячий бульйон без солі і спецій, з картоплею. Четвертий прийом їжі: приготоване на пару нежирне філе риби і картопляне пюре. Через добу можна повертатися до звичного раціону, але тільки поступово. Якщо в проміжках між прийомами їжі у вас прокинеться апетит, то їжте прості несолоні крекери.
Митьё продуктов



Профілактика харчових отруєнь


Для того щоб уникнути харчового отруєння, вам необхідно в першу чергу купувати продукти в перевірених місцях, де дотримуються всі правила їх зберігання. Таких же правил зберігання необхідно дотримуватися і вдома.
Перед вживанням фруктів і овочів їх обов'язково необхідно добре промити під струменем води. При приготуванні м'ясних продуктів вони повинні бути повністю приготованими: звареними, підсмаженою або пропеченними.
Ще одне дуже важливе правило: перед вживанням будь-якої їжі обов'язково треба добре вимити руки з милом. Намилювання рук має охоплювати і зап'ястя.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...