http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати вівсянку на воді?

Як приготувати вівсянку на воді?

Як приготувати вівсянку на воді?
Каші - важлива складова повноцінного раціону. Але вівсянка володіє особливим статусом: серед інших злаків важко назвати більш популярний, оточений суперечливими міфами і міцно увійшов у культуру продукт. Напевно, тому, що вівсяна каша-не тільки найбільш поширеною, але ще і найкорисніша. Вона однаково потрібна і дітям, і дорослим, і спортсменам-бодібілдерам, і дівчатам, котрі худнуть, вагітним жінкам і працівникам інтелектуальних сфер діяльності. І, чим менше інгредієнтів у каші - тим корисніше сама вівсянка. Тому, якщо хочете витягти з неї максимум користі, потрібно їсти вівсянку на воді. А ми навчимо, як зробити її не менш смачною, ніж приготовану на молоці. Склад і користь вівсянки
Овес добре відомий і цінується у всьому світі, але левова частка його вирощується в Канаді і Росії. Перші письмові згадки про нього датуються кількома століттями до нашої ери, і з тих пір, незважаючи на колосальні культурні та технічні зміни, що вівсянка не втратила своєї актуальності як продукт харчування. Слов'яни здавна варили вівсяні киселі, американці балують себе пудингами, а англійці і зовсім зробили «вівсянка, сер!» символом спочатку традиційного сніданку, а потім - і всієї британської культури. За які ж заслуги? За вагомі: навіть на тлі інших поживних злаків вівсянка відрізняється за хімічним складом, вигідно збалансованим користь білка. У 100 грамах вівса, поживна цінність яких оцінюється в 350 ккал, 57 грам займають складні вуглеводи, 5 грам - рослинні жири та 17 грам - білки, що дуже немало для рослинного продукту. Причому амінокислотний склад включає такі незамінні компоненти як аргінін, ізолейцин, валін, триптофан та ін. Ці назви не з чуток знайомі спортсменам, які купують спеціальне харчування для поліпшення силових показників і розвитку якісної мускулатури.

Як і всі каші, вівсянка містить рослинні волокна, необхідні для роботи кишечника і засвоєння поживних речовин. Ці речовини - вітаміни (групи В, Е, фолієва кислота) і мікроелементи (калій, магній, кальцій, фосфор, марганець, залізо, цинк, селен), а також бета-глюкан. Все це забезпечує антиоксидантні, протизапальні та імуномодулюючі властивості вівсянки. Овес зміцнює кісткову тканину і допомагає очищати організм від токсинів, при регулярному вживанні знижує рівень холестерину і запобігає розвитку анемії. Але головне властивість, завдяки якому вівсяна каша стала практично синонімом дієтичного харчування - це здатність вівсянки виділяти слизову масу, обволікає слизову оболонку шлунка. Це притуплює біль, викликані гастрит або виразку, і сприяє лікуванню захворювань, пов'язаних з підвищеною кислотністю травної системи. Таким чином, вівсяна каша - це простий і смачний шлях до здорового кишечнику, чистій шкірі, блискучим волоссю і нігтям, міцного імунітету, швидкому обміну речовин, нормальному розвитку м'язів і позбавленню від зайвої ваги. Причому для відчуття ситості достатньо зовсім невеликої порції вівсянки, приготовленої на воді. Більше того - у вас завжди є вибір з декількох продуктів, які традиційно виробляються з цільного вівса:


Вівсяна крупа (різана або шліфована), що вимагає тривалої варіння в киплячій рідини.




Вівсяні пластівці «Геркулес» - тобто крупа, очищена від жорстких зовнішніх оболонок і розплющений для прискорення її приготування.




Вівсяні пластівці «Екстра», швидкого приготування - дуже тонко розплющені зерна, що не потребують варіння.




Мюслі - суміш вівсяних пластівців швидкого приготування зі злаками, горіхами, сухофруктами, цукатами та/або іншими смаковими добавками.


Чим меншою обробці піддається зерно - тим довше її доводиться готувати, але тим нижче його глікемічний індекс. А це означає, що пропарені пластівці засвоюються швидше, сильніше підвищують рівень глюкози в крові і забезпечують ситість на менш тривалий час, ніж вівсяна крупа.

Рецепти вівсянки на воді
Як бачите, вівсянка - це не одна каша, а цілий спектр продуктів з вівса. Кожен з них має свої переваги і всі вони, безумовно, корисні, особливо в порівнянні з продуктами синтетичного походження. Вівсянка на воді - більш поживний продукт з-за високої калорійності, точні показники якої залежать від жирності молока і виду вівсяного сировини. Вона добре насичує і дає сили для виконання фізичної роботи. Тому вівсянка на воді - більш вдале з точки зору здоров'я і універсальне блюдо для широкого кола людей. І відсутність молока нітрохи не псує смак вівсянки. Щоб переконатися в цьому , приготуйте вівсянку на воді по кожному з цих рецептів:
Як приготувати вівсянку на воді?
  1. Класична вівсяна каша з крупи на воді. Візьміть 1 склянку вівсяної крупи, 2 склянки води, 2 столових ложки вершкового масла, 2 чайних ложки солі. Перебирати вівсянку, як правило, не потрібно, але промити її під проточною водою не завадить. Потім покладіть крупу в каструлю з товстим дном, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до невеликого рівня і готуйте вівсянку, постійно помішуючи. Поступово каша загусне - це займе 20-30 хвилин. Якщо хочете, щоб вона була рідкою - збільшіть кількість води. За 2-3 хвилини до готовності посоліть вівсянку. У готову кашу покласти вершкове масло, перемішайте, накрийте кришкою і почекайте 5 хвилин. Подавайте на стіл гарячою.




    Солодка вівсяна каша з крупи на воді. Візьміть 1 склянку вівсяної крупи, 2 склянки води, 2 столових ложки вершкового масла, 100 г родзинок без кісточок, 30 грам очищеного смаженого фундука (можна замінити мигдалем, арахісом, волоськими або будь-якими іншими горіхами), 1 пакетик ванільного цукру. Родзинки замочити в окропі на 20 хвилин і відіжміть. Промийте крупу в холодній воді. Покладіть вівсянку в кухлик або каструлю з товстим дном, залийте 2 літрами чистої води. Доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь і, помішуючи, варіть до придбання кашею густої консистенції. Тоді покладіть сіль, ванільний цукор, родзинки, горіхи, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин. Покладіть масло, перемішайте і накрийте кришкою. Через 3-5 хвилин подавайте до столу з варенням, медом або шматочками свіжих фруктів. Крім родзинок, можете взяти інші сухофрукти та/або цукати. Згущене молоко наливають на кашу зверху або перемішують з нею.




    Вівсянка на воді в мікрохвильовці. Візьміть півсклянки вівсяних пластівців, 2 склянки води, 1 столову ложку цукру, по щіпці родзинок і меленої кориці. Родзинки замочити в окропі на 20 хвилин і відіжміть. Насипте вівсянку в посуд, придатну для мікрохвильової печі, додайте родзинки, корицю, цукор і перемішайте. Залийте водою. Поставте в мікрохвильовку і увімкніть піч на максимальну потужність на 1 хвилину. Потім перемішайте вівсянку і поверніть в піч. Готуйте на максимальній потужності ще 1 хвилину. Вимкніть мікрохвильовку і залиште кашу всередині на пару хвилин. Потім дістаньте, перемішайте і подавайте до столу з джемом, медом, нарізаними свіжими фруктами або тертим яблуком.




    Вівсянка на воді в мультиварці. Візьміть 2 склянки вівсяних пластівців «Геркулес», 2-3 склянки води (в залежності від бажаної консистенції), 1 столову ложку з гіркою вершкового масла, 1 столову ложку цукру, 1 чайну ложку солі. Насипте вівсяні пластівці в чашу мультиварки, налийте воду, покладіть цукор, сіль і масло. Перемішайте. Закрийте кришку мультиварки, встановіть прилад в режим «Молочна каша» або «Варка» і включіть на 20 хвилин. Подавайте до столу з будь-якими добавками на ваш смак. Підготовлені сухофрукти можна додати відразу ж разом з цукром і маслом, якщо хочете приготувати солодку кашу.




    Вівсянка на воді в термосі. Якщо вранці у вас немає часу на приготування сніданку, увечері візьміть 100 грам вівсяних пластівців, жменю родзинок, 1 столову ложку цукру і 1 чайну ложку меленої кориці. Насипте вівсянку в термос, покладіть туди ж родзинки, цукор і корицю. Залийте окропом і залиште на ніч при кімнатній температурі. Вранці корисний і натуральний сніданок буде готовий. Кількість цукру в такий вівсянці ви можете зменшити на свій смак, тому що родзинки віддає каші багато своєї солодощі.


    Як приготувати мюслі з вівсянки на воді ви напевно знаєте і без підказок. Єдине, що хочемо порадити, - вибирайте як можна менше оброблену сировину, в якому вівсяні пластівці займають більшу частку, ніж хрусткі чіпси, шоколадна крихта й інші добавки. Чим менше додаткових ароматизаторів у вашій вівсянка на воді, тим вона корисніша і краще засвоюється організмом. Тому частіше готуйте «кашу англійської королеви». В ідеалі - зробіть вівсянку на воді своєю щоденною стравою для сніданку. Тим більше з урахуванням такої кількості можливостей урізноманітнити смак геркулеса. Харчуйтеся правильно, смачно і будьте здорові!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...