http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як правильно зберігати часник у домашніх умовах?

Як правильно зберігати часник у домашніх умовах?

Про користь часнику відомо всім. Навіть у Стародавньому Єгипті жерці давали його своїм рабам, щоб уберегти їх від застуд. Цей овоч дійсно здатний замінити багато лікарські препарати, адже володіє антибактеріальними властивостями і здатний боротися з різними бактеріями, грибками та інфекціями завдяки вмісту фітонцидів. Крім цього, він знижує рівень холестерину і є прекрасним засобом профілактики захворювань серцево-судинної системи.
Як правильно зберігати часник у домашніх умовах?

Але часто господині виявляють, що зубчики сохнуть, починають гнити і псуватися. Таким засобом, звичайно, вже нічого вилікувати не вдасться. Тому сьогодні ми розкриємо вам кілька корисних секретів про те, як правильно зберігати овоч, аж до появи наступного врожаю.

Прибирання та підготовка до зберігання


Щоб зберегти часник до весни, необхідно в першу чергу його правильно прибрати. Коли овоч дозрів, з допомогою лопати його викопують, збирають і викладають сушити. При викопуванні варто бути обережним, щоб не пошкодити цибулини. Грунт з коріння і цибулин необхідно акуратно прибрати руками.
Сушити часник треба на сонце, на протязі 2-3 днів, розклавши його на клейонці або папері. Це можна робити і в добре провітрюваному приміщенні (горище, веранда). Важливо пам'ятати, що зелене листя прибирати не потрібно, адже в процесі фотосинтезу всі корисні речовини з них переходять в овоч.
Як правильно зберігати часник у домашніх умовах?

Після того, як овоч висохне, коріння потрібно обрізати, залишивши кілька міліметрів, а також прибрати стебло.

Свіжий і ароматний до самої весни


Щоб часник зберіг свою свіжість протягом всієї зими, необхідно створити правильні умови.

  • Вологість. Оптимальне значення 65-80%. При дуже низькій вологості овоч швидко висохне, а висока сприятиме гниття.

  • Упаковка. Якщо часник буде зберігатися без неї, тоді дуже скоро ви помітите велику кількість всохлі цибулин. Тому краще поділити його на частини, кожну з яких перекласти в коробку, пластиковий контейнер, ящик або кошик.

  • Температурний режим. Чим нижче він буде, тим «комфортніше» для цибулин. Режим +2-+4 градуси є ідеальним.


  • Як же зберегти гострий овоч в домашніх умовах?



  • Найпростіший і перевірений часом спосіб – косички. Стебла у часнику не обрізають і сплітають їх між собою у вигляді коси, після чого підвішують в прохолодному і темному місці.

  • Також можна скористатися дерев'яним ящиком, на дно якого потрібно насипати шар солі. На неї викласти цибулини і зверху покрити ще одним шаром. В ящику обов'язково повинні бути отвори для доступу повітря. Сіль можна замінити тирсою. Цей же метод можна застосувати і в менших масштабах, розклавши зубчики в банки і пересипавши їх сіллю. Вона – прекрасний антисептик, який запобіжить процеси гниття і збереже потрібний рівень вологості.

  • Ще один спосіб зберігання в умовах квартири – в маслі. Для цього необхідно очистити зубчики, скласти в невеликі стерилізовані банки, залити рослинним маслом і закрити капроновими кришками. Зберігатися такий продукт може до 3 місяців, не втрачаючи смаку і запаху. А масло, напитавшееся корисними речовинами і ароматом, може використовуватися в процесі приготування соусів, супів та інших страв.

  • Якщо ви купили овоч в магазині, тоді можна покласти його в невеликі тканинні мішечки, пересипавши цибульним лушпинням.

  • Один з найбільш ефективних способів зберігання – в парафіні. Для цього головки необхідно вмочити в розплавлену суміш і дати стекти. Безсумнівний плюс такого методу в тому, що парафін утримує вологу усередині цибулини, і вона може зберігатися тривалий час.


  • Часник додасть вашим стравам особливу нотку гостроти, а також стане прекрасним лікарським засобом, що допомагає впоратися з багатьма захворюваннями. Тому якщо на своїй дачній ділянці ви зібрали урожай цього корисного овоча, подбайте про його правильному зберіганні.








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...