http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як заварити шипшину без термоса?

Як заварити шипшину без термоса?

Як заварити шипшину без термоса?
Шипшину - одне з небагатьох рослин, що викликають позитивні емоції у різних людей. Його колючі чагарники завоювали симпатію садівників, квіти - захоплення естетів, плоди - схвалення гурманів. Але ще важливіше те, що медики безумовно визнають ягоди шипшини корисним продуктом. Причому це той рідкісний випадок, коли збігається думка фахівців та офіційної і народної медицини. А їм вторять турботливі мами і бабусі, споконвіку готували відвар шипшини дітям та іншим домочадцям, чиє здоров'я похитнулося. Хоча ніхто не завадить вам заварити шипшина і просто заради задоволення, щоб у спеку пити приємний напій з легкою кислинкою. І краще всього звернутися для цього до досвіду попередніх поколінь і приготувати відвар шипшини без термоса. Тоді напій вийде не тільки смачним, але і корисним. Ягоди шипшини: склад і корисні властивості. Навіщо заварювати шипшина?
Шипшина не просто красиво цвіте - він відноситься до того ж сімейства, що і декоративні троянди, а в ботаніці часто взагалі не роблять між ними різниці. Друге ім'я шипшини - дика троянда. Вид, поширений в наших садах і використовується в кулінарії і медицині, - це шипшина коричний або травневий, названий так за часом, коли розпускаються його квіти. У серпні на їх місці з'являються округлі темно-червоні ягоди, що приховують під щільною глянцевою шкуркою волокнисту м'якоть і безліч насіння. Приблизно з середини серпня по вересень - найкращий час для збору плодів шипшини. До цього не дозріли, вони ще занадто тверді і несмачні, а пізніше, переспілі, стають м'якими і погано зберігаються. Вчасно зібраний урожай шипшини перебирають, промивають і висушують, захищаючи від доступу прямого сонячного світла - при такій мінімальній обробці ягоди зберігають свій багатий хімічний склад.

Висушений шипшина відрізняється від свіжого тільки кольором (він стає темно-бурим), зморшкуватою шкіркою і більшою концентрацією корисних речовин. І в цьому плані плодів дикої троянди дійсно є чим похвалитися: за вмістом вітаміну С він вдесятеро перевершує лимони і залишає далеко позаду всі інші цитрусові. Дія аскорбінки підтримують і посилюють каротин, вітаміни Е, К, Р, групи Ст. Їх засвоєнню сприяють пектини, дубильні речовини і органічні кислоти, а також солі калію, кальцій, залізо, магній, фосфор, марганець. Навіть побіжного погляду на цей перелік достатньо, щоб зрозуміти, наскільки потужним антиоксидантом та кардіопротектором є шипшина. Але насправді спектр його благотворної дії на людський організм ще ширше:
Як заварити шипшину без термоса?


Зміцнення імунних властивостей, особливо в міжсезоння і під час епідемії ГРВІ та грипу. Профілактика авітамінозу.




Пригнічення розмноження і діяльності хвороботворних бактерій. Натуральний антисептик.




Джерело заліза в найбільш засвоюваної людиною формі. Профілактика та лікування анемії (залізодефіциту).




Екстракт плодів і ефірне масло шипшини використовуються для лікування виразок, екземи та інших захворювань шкіри.




Засіб для корекції підвищеної кислотності шлунка, лікування гастриту і виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.




Очищення нирок, сечовивідних шляхів, печінки. Сечогінний засіб. Як діуретик, сприяє позбавленню від набряків і м'якому виведенню каменів.




Зниження рівень холестерину в крові. Сприяє очищенню і зміцненню стінок судин.




Активізація синтезу гормонів, травних ферментів і здатності клітин до регенерації. Прискорення загоєння ран, зрощення кісток, наростання хрящової тканини.




Знижує в цілому нормалізує артеріальний тиск.


Не випадково тибетські лікарі здавна застосовували настоянки, витяжки і відвари всіх частин шипшини, від коренів до насіння, для лікування захворювань кісток, опіках і новоутвореннях; українські знахарі - для допомоги при травних захворюваннях; німці і поляки лікують за допомогою шипшини сечовий міхур і нирки, а монголи - запаморочення і мігрені. Але досвідчені фахівці знають, що навіть натуральний засіб вимагає правильного використання і може нашкодити, якщо порушити ці правила. Наприклад, спиртова настоянка шипшини прискорює відділення жовчі, а відвар - навпаки, пригнічує цей процес. І навіть за умови глибоких пізнань в тому, з якою метою застосовується той чи інший препарат, необхідна впевненість в тому, що ліки приготовлено як треба.

Як приготувати відвар шипшини без термоса
Використання термоса для приготування будь-якого відвару передбачає максимальний нагрів води, в ідеалі - доведення її до кипіння, щоб згодом стінки судини відображали і зберігали жар. Але справа в тому, що хімічний склад шипшини, що містить в собі всю користь відвару його ягід, дуже чутливий до високих температур, а частина його компонентів при перегріві просто руйнується. Це стосується і органічних кислот і мінеральних солей, але головним чином - вітаміну С, втрачає свої антиоксидантні властивості після тривалого нагрівання. Тому заварювати шипшина ще потрібно вміти. А в тому, що цей навик вам стане в нагоді, немає ніяких сумнівів. Нижче ми наведемо кілька методик заварювання і застосування відвару шипшини:
Як заварити шипшину без термоса?
  1. Заварити цілий шипшина простіше всього. Але для цього не можна використовувати алюмінієвий посуд, вступає в реакцію з аскорбіновою кислотою. Тому налийте питну воду в жаротривку скляну, керамічну, сталеву або емальовану каструльку, доведіть до кипіння на плиті і зніміть з вогню. Відразу ж насипте до гарячу воду сушений шипшина в пропорції 100 грам ягід на 1 літр води. Накрийте кришкою, оберніть товстим рушником і залишити на плиті на півгодини. Після закінчення цього часу відкрийте каструлю, товкачем перетворіть размягчившиеся ягоди в пюре. Знову накрийте посуд з відваром і залиште до повного охолодження на 2-3 години. Потім процідіть відвар через марлю. Отриманий напій можна зберігати в холодильнику до 4 днів і використовувати як загальнозміцнюючий, діуретичну, легке жарознижуючий засіб. При цьому для дітей його слід розводити теплою водою в пропорції 1:1 а дорослі можуть пити відвар шипшини в чистому вигляді або додавати в чай.




    Заварити подрібнений шипшина можна по тій же технології, попередньо раскрошив сухі ягоди ножем або в ступці. Така підготовка сировини забезпечує перехід 90% аскорбінової кислоти у відвар і посилення дії мінеральних речовин. Але спробуйте інший спосіб. Столову ложку з гіркою подрібнених ягід покладіть в невелику емальовану або скляну посуд і залийте 1 склянкою дуже гарячої, але не киплячої води. Потім встановіть ємність з шипшиною в каструлю більшого діаметру, на 2/3 наповнену водою. Поставте отриману конструкцію на вогонь і нагрівайте на водяній бані протягом 30 хвилин з моменту закипання води в нижній посуді. Потім вимкніть вогонь і залиште остигати без кришки ще на годину. Після цього процідіть відвар шипшини через марлю, долийте ще склянкою питної води кімнатної температури. Для поліпшення травлення, бадьорості і зміцнення імунітету такий напій приймають двічі на день по півсклянки між прийомами їжі. При бажанні в нього можна додавати мед




    Заварити шкірку шипшини може бути корисно тим, хто страждає каменями в нирках, жовчному і сечовому міхурах. Запастися шкіркою шипшини доведеться восени, щоб до зими мати це дієвий засіб під рукою. Для цього свіжі плоди розріжте гострим ножем, видаліть серцевину з кісточками і розкладіть в один шар у сухому, добре провітрюваному і захищеному від попадання прямого сонячного світла місці. Власникам електричної сушарки для фруктів і ягід впоратися з цим завданням буде ще простіше. Висушену заготівлю пересипте в скляну банку. У зимовий час залийте 3 столові ложки сухої шкірки шипшини 1 склянкою гарячої води, накрийте кришкою або блюдцем і дочекайтеся, поки відвар повністю охолоне при кімнатній температурі. Потім процідіть і протягом трьох тижнів випивайте отриманий настій по склянці на день натщесерце. Свіжий відвар можна готувати з вечора. Такий курс корисно проводити щорічно і в цілях профілактики.


    Крім відвару з шипшини готують настойки, лікер і дуже смачне варення. Кожне з цих коштів має загальнозміцнюючу, сечогінну і власними інсмідуальними властивостями. Сучасні вчені періодично підтверджують народні повір'я про користь шипшини і відкривають нові цінні якості. І правда, важко пригадати інше рослина, яке було б настільки ж універсальним лікарем і застосовувалося настільки широко, від лікування шлунково-кишкового тракту до переломів кісток. І особливо приємно, що добути плоди шипшини в наших широтах зовсім не складно. Дика роза охоче росте в садах і на дачах, а міські жителі можуть у будь-який момент купити готову сировину в найближчій аптеці. На здоров'я заварюйте його без термоса і отримуйте всю користь і задоволення, які може подарувати шипшина.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...