http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як швидко висушити вишню правильно?

Як швидко висушити вишню правильно?

Насолоджуватися свіжими ягодами взимку у багатьох немає можливості. Але щоб згадати смак літа можна поласувати сушеними. А як правильно висушити вишню, щоб вона вийшла смачною і зберегла свою користь?

Яка вишня підійде?


Як швидко висушити вишню правильно?

Для сушіння можна використовувати будь-які сорти вишні, але бажано вибирати солодкі, так як в них більше цукру і, відповідно, вони набагато смачніше і довше зберігаються. Всі ягоди повинні бути стиглими, недостиглі не підійдуть.

Як підготувати фрукти?


Основні етапи підготовки:

  • Спочатку ягоди потрібно перебрати, щоб вибрати тільки самі спілі і незіпсовані. Підгнилі та червиві плоди для сушіння використовувати не можна.

  • Тепер вимийте всі відібрані ягоди в проточній воді.

  • Далі можна обробити вишню содовим розчином, це дозволить, по-перше, знищити всіх патогенних мікроорганізмів, по-друге, підготувати плоди до сушіння. Щоб провести таку обробку, в літрі гарячої води розчиніть 5 столових ложок соди і занурте в розчин вишню на 20-30 секунд.

  • Деякі радять бланшувати плоди перед сушінням, що дозволяє видалити з м'якоті повітря і прискорити процес висихання, а також знищити бактерій. У каструлю з киплячою водою занурте сито або друшляк з вишнею на хвилину.

  • Далі можна видалити кісточки і розрізати ягоди навпіл, але краще цього не робити, так як цілі вишні краще збережуться і будуть більш смачними.


  • Як сушити?


    Отже, як же правильно сушити вишню? Пропонуємо два спобличчя.

    Перший спосіб


    Цей варіант підійде для тих, хто має приватний будинок, дачу або хоча б просторий балкон. Розкладіть плоди на яку-небудь площину, наприклад, на піднос. Винесіть його на вулицю. Але місце повинне бути сонячним, добре і постійно висвітлюються, не вологим і провітрюваним. В дощ і на ніч бажано прибирати піднос додому в суху кімнату. А щоб захистити вишню від мух, ос та інших комах, можна накрити її марлею.

    Другий спосіб


    Якщо ви хочете з'ясувати, як швидко висушити вишню будинку, то цей спосіб вам підійде. Плоди швидко сушаться в духовці. Але варто враховувати, що в цьому разі в них зберігається набагато менше корисних речовин, ніж при природній сушці.
    Основні етапи:

  • Розігрійте духовку до 50-60 градусів і поставте в неї деко з вишнею, розклавши її рівним шаром (бажано залишати місце між ягодами).

  • Через дві години додайте вогонь до 80 градусів і сушіть вишню близько двох-трьох годин.

  • Потім знизьте температуру до 50-60 градусів і сушіть плоди ще близько двох або трьох годин. Весь процес може зайняти близько 8-9 годин.


  • Як зрозуміти, що вишня висохла?


    Якщо вишня не досушітся, то вона може зіпсуватися. Але як зрозуміти, що вона повністю готова?

  • По натисненню. Просто натисніть на ягоди. Сік з них не повинен виділятися.

  • За смаком. Спробуйте одну або кілька вишеньок. Смак повинен бути приємним кисло-солодким. Сама м'якоть повинна бути щільною.

  • За кольором. Він повинен стати бурим або темно-бордовим.


  • Поради


    Як швидко висушити вишню правильно?


    Кілька рекомендацій:

  • Зберігати сушену вишню краще в керамічних або скляних закритих ємностях або в мішечках. У пакетах ягоди можуть зіпсуватися і придбати неприємний присмак.

  • Висушену в домашніх умовах вишню не прибирайте відразу. Постежите за нею два дні. Якщо ви помітили вологу, то сушіння слід продовжити.

  • Використовувати сушену вишню можна як добавку до десертів, випічки, напоїв, йогуртів.

  • Можна використовувати спеціальний сушильний апарат.

  • Чим вишня соковитіше, тим довше вона буде сушитися.


  • Сушіть фрукти правильно, щоб вона зберегла смак і користь.







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...