http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як варити манну кашу?

Як варити манну кашу?
Манна каша - це знайоме багатьом ще з раннього дитинства блюдо. Ті, хто був у дитинстві розпещений смачною домашньою їжею і кому згодом доводилося харчуватися в їдальнях, напевно пам'ятають як манна каша була чи не єдиним блюдом, яке можна було вживати з задоволенням, так як її смак складно зіпсувати. Та й багато дорослих не проти згадати старі часи та "побалуватися манною кашкою". Існує безліч рецептів приготування манної каші. Ступінь її густоти та наявність деяких додаткових інгредієнтів залежить від мети приготування.
Манна каша для прикорму
Починаючи з п'ятимісячного віку, немовлята отримують манну кашу в якості прикорму. Щоб дитячий організм добре справлявся з вмістом пляшки і воно було за смаком немовляті, потрібно правильно варити манну кашу. На самому початку прикорму каша повинні бути дуже рідкою. А в 6-7 місяців, коли дитини починають привчати їсти з ложечки, кашу потрібно варити погустіше.
Для приготування рідкої каші візьміть 1/2 склянки води, 1/2 склянки молока і дві чайних ложки манки. Доведіть воду до кипіння, тонкою цівкою всипте крупу і, помішуючи, варіть на несильному вогні 10-14 хвилин, після чого влийте молоко, доведіть до кипіння і зніміть з плити. Кашу остудити до необхідної температури, залийте її в пляшечку.
У приготуванні їжі для прикорму дітей до року педіатри радять повністю відмовитися від використання солі і цукру. Зрідка в кашу можна додавати трохи фруктового або ягідного сиропу. Тільки в тому випадку, якщо дитина перебуває на штучному вигодовуванні, можна додати в кашу пів чайної ложки вершкового масла.
Якщо у вас ніяк не виходить приготувати кашу без грудочок, на перших порах можна варити її так: налийте в каструлю по півсклянки молока і води, всипте 2 чайних ложки крупи. Дайте настоятися 10 хвилин. За цей час крупинки вбере рідину і сильно розбухнуть. Добре перемішайте вміст каструльки і поставте її на вогонь. Доведіть до кипіння і, помішуючи, варіть 5-6 хвилин.
Після півроку дитини починають підгодовувати з ложечки. Для приготування каші можна взяти 1/4 склянки води і 3/4 склянки молока, 3 чайних ложки манки. Скільки варити кашу, залежить від того, чи ви будете засипати манку в киплячу рідину або попередньо замочіть її. У першому випадку загальний час варіння каші від моменту її засипання в каструльку складе приблизно 20-22 хвилини, у другому випадку - не більше 6 хвилин після закипання.
Каша для всієї родини
У тих сім'ях, де воліють здорове харчування, каші займають серйозне місце в раціоні. Щоб приготувати кашу для всієї родини, скористайтеся таким рецептом. На 1 літр молока візьміть склянку з гіркою манної крупи. Доведіть молоко до кипіння. Перед закипанням покладіть сіль і цукор за смаком. Тонкою цівкою, постійно помішуючи, всипте крупу, відразу ж зменшіть вогонь до слабкого. Помішуючи, варіть кашу 7-10 хвилин. В залежності від сезону на стіл до гарячої каші можна подати варення, сироп, масло, дрібно нарізані фрукти і свіжі ягоди.
Каша для складних страв
Трохи по-іншому потрібно варити манну кашу, з якої ви збираєтеся робити манні оладки, зрази або котлети. У цьому випадку на 1 літр молока потрібно взяти півтори склянки манки. Всипати крупу в кипляче молоко, додавши сіль і збавивши вогонь, варіть кашу протягом 5-7 хвилин.
У зняту з вогню кашу відразу ж додаються 50 грамів вершкового масло і 2 сирих яйця. Усе ретельно вимішується. Коли каша трохи охолоне, її ділять на рівні за розміром кульки. З них формують однакові за розміром і товщині оладки, які обвалюються в борошні і смажать на сковороді, або, змащені яєчним жовтком, запікаються в духовці. Якщо ви запланували зрази, то заздалегідь приготована начинка - м'ясна, грибна або фруктова, викладається на тонкі манні коржики, краю закріплюються як у пиріжків. Після чого зрази обсмажують в маслі і при необхідності доводять до готовності в духовці.
Оладки і зрази з солодкою начинкою можна подати з киселем або компотом. Котлети, зрази з грибами і м'ясом краще подавати з повноцінним сметанним або томатним соусом.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...