http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як варити куряче філе?

Як варити куряче філе?
Куряче філе - дієтичне м'ясо, яке вживають у їжу люди, що піклуються про своє здоров'я. У курячому філе міститься великий набір різних вітамінів і мінералів, білки та амінокислоти, які необхідні будь-якій людині. Холестерину в курячому філе міститься небагато (як у пісної риби), тому біле м'ясо рекомендують багато дієтологів. Кращий же гарнір до білого курячого м'яса - це дієтичний рис з вареними овочами. Врахуйте, що варити куряче філе, щоб воно абсолютно не втратило своїх цінних властивостей, потрібно тільки з охолодженого м'яса, а не замороженого, адже при розморожуванні губляться практично всі корисні властивості.
Варимо куряче філе зі спеціями
Звільняємо куряче м'ясо від шкірки і кісточок, куряче філе ріжемо на шматочки, адже важко варити курку цілком. Беремо літр води, півкілограма курячого філе, по одній цибулині і моркви, додаємо за смаком різні приправи і лавровий лист, а також щіпку дрібної солі.
Перший крок до приготування ароматних страв з курячого філе: підготовка інгредієнтів. Куряче філе звільніть від упаковки, нехай воно буде м'яким. Моркву розрізати на дві половинки, цибулину поріжте на дрібні шматочки. Промите куряче філе викладаємо в невелику каструльку, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь.
Коли вода закипить, необхідно зняти пінку і покласти лавровий лист і перець горошком. Далі варимо м'ясо ще хвилин п'ятнадцять. Готове філе посипаємо дрібно порізаною зеленню, після викладаємо на велике блюдо, ріжемо на акуратні шматочки. Остигле куряче філе можна поєднувати з гарніром, додавати в салат. Курка чудово поєднується з виноградом, сиром, ананасами, а ще грибами і горіхами. До ніжного курячого філе можна подати овочевий салат із солодким перцем, свіжими огірками та помідорами.
Досвідчені кулінари радять для отримання більш ароматного філе дати м'ясу настоятися в бульйоні із зеленню: петрушкою, кропом, часником. З відвареної курячої грудки можна зробити смачні бутерброди, загасити ніжне м'ясо з майонезом і часником. Якщо вам необхідно варити куряче філе для салату, кладіть м'ясо в окріп і варіть в маленькій кількості води.
Як готувати філе на пару
Для приготування смачного дієтичного філе в пароварці візьмемо наступні продукти:
півкілограма курячого філе;
десять шматочків житнього хліба;
150 грам червоного маринованого перцю;
ложка оливкової олії;
майонез;
петрушка;
упаковка часникового порошку;
100 грам тертого сиру.
Вимийте охолоджене куряче філе, натерши його оливковою олією. Налийте в тарілку дві склянки холодної води, а зверху встановіть піддон і парову корзину. Укладіть туди філе, накривши кришкою, варіть 40 хвилин. Як тільки філе придбає характерний білий колір, зніміть м'ясо, наріжте його тонкими скибочками. Змішайте тертий сир, дрібку часникового порошку і столову ложку майонезу, отриману суміш викладіть на хлібний скибочку. А зверху додайте м'ясо і перець, посипте зеленою петрушкою, дрібно нарубаної. Накрийте іншим шматочком хліба. Розріжте отримані бутерброди на три рівних частини, відправте в холодильник. Через шість годин бутерброди можна пропонувати гостям.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...