http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як запекти буряк в духовці?

Як запекти буряк в духовці?
Найпростіший спосіб приготування буряка - це її відварити. Але при варінні втрачається майже всі корисні властивості і смакові якості овоча, брудняться каструлі і навіть плита. Саме тому другий спосіб приготування буряка зараз стає все більш популярним і менш трудомістким. Якщо овоч не варити, а спробувати запекти буряк в духовці, то в ній зберігаються всі корисні речовини, смак буде більш насиченим, а колір - глибоким. А після її приготування не потрібно буде витрачати свій час на відмивання посуду.
Запікання буряків за допомогою фольги
Одним із способів приготування буряка в духовці є запікання її у фользі. Це дуже зручно тим, що в такому вигляді буряк можна покласти у духовку, де вже готується якесь блюдо. Місця овоч багато не займає, так і сторонні запахи з-за фольги не зможуть проникнути в буряк, ні в сусіднє блюдо. Щоб запекти буряк в духовці, скориставшись фольгою, потрібно:
включити духовку на 200°C, нехай нагрівається;
взяти необхідну кількість коренеплодів і зрізати з них бадилля;
гарненько промити буряк і видалити з неї всю грязь і грудочки землі;
овоч потрібно гарненько висушити і загорнути кожен у фольгу у два шари;
викласти буряк на деко або решітку і залишити в духовці на годину-півтора.
Після закінчення часу необхідно дістати одну штуку, розгорнути її і перевірити на готовність вилкою або дерев'яною шпажкою. Якщо предмет вільно в неї входить, значить буряк готова. Час приготування залежить від того, якого розміру овоч і наскільки він молодий. Якщо буряк велика чи стара, то час запікання можна збільшити до 2-х годин. Якщо ж буряк зовсім невелика, то час приготування скорочується до 40 хвилин. Готовий коренеплід необхідно вийняти з духовки і звільнити від фольги, щоб він швидше охолонув.
Рецепт з використанням рукава для запікання
Спосіб хороший тим, що можна заощадити час, що витрачався на загортання кожної буряків у фольгу:
увімкніть духовку на 180°C;
підготуйте овочі: промийте і почистіть щіткою;
викладіть буряк в один пакет для запікання і зав'яжіть його кінці;
покладіть пакет у форму для запікання і поставте в духовку.
Нехай буряк запікається в пакеті годину-півтора, залежно від її розміру. Перевіряти овоч раніше часу не вийде, так як доведеться розрізати весь пакет, а в такому вигляді для подальшого приготування він не придатний.
Як запекти буряк в чавунній сковороді
Цей варіант підійде тим, у кого є чавунна сковорідка, але немає необхідної кількості фольги, щоб загорнути кожен овоч окремо. Запекти буряк в духовці в чавунній сковороді дуже просто:
візьміть чисту і суху сковороду і застеліть її фольгою;
викладіть в неї чисті і висушені коренеплоди;
тепер накрийте їх фольгою і, закрутивши фольгу по краях;
поставте сковороду на деко, в який налийте трохи води, щоб буряк не підгоріла;
помістіть все в розігріту до 180°C духовку і залиште запікатися мінімум на годину.
По закінченні часу вийміть сковороду і розгорніть фольгу. Перевірте одну буряк на готовність, при необхідності покладіть її назад і поставте сковорідку в духовку ще на пів години.
Готову і очищену буряк можна використовувати як завгодно: додавати в салати, супи і закуски. А можна просто її відразу з'їсти і отримати величезну порцію вітамінів, поживних і корисних для організму речовин.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...