http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як посмажити мойву на сковороді?

Як посмажити мойву на сковороді?

Як посмажити мойву на сковороді?
Мойва - риба не з дорогих, по кишені кожному. При цьому, якщо її правильно приготувати, на смак вона дуже навіть нічого. Сам процес приготування займе у вас не більше півгодини. Перед смаженням рибку необхідно спочатку розморозити і промити під проточною водою. Чистити від кісток і нутрощів мойву не обов'язково. Але, якщо хочете, можете її і випатрати. Правда, часу це займе чимало: мойва не відрізняється великими розмірами, тому вам доведеться почистити штук 10 - 12 щоб набралася одна ціла сковорода.
«Класична» мойва смажена
Список інгредієнтів:
мойва - 800 г;
борошно - 05 склянки;
мелений чорний перець;
сіль;
рослинне масло.
Спосіб приготування
Перемішайте між собою борошно, сіль і перець. Мойву розморозьте і промийте. Пересипте суміш борошна та спецій в широку плоску тарілку, обваляйте в ній кожну риб'ячу тушку.
У сковороду налийте рослинного масла і поставте її на середній вогонь. Коли поверхня сковороди нагріється, акуратно викладіть мойву в масло. Підсмажуйте рибу з кожної сторони приблизно 4 - 6 хвилин. Готову мойву викладіть на тарілку і прикрасьте зеленню.
Мойва смажена в лимонному маринаді
Список інгредієнтів:
мойва - 1 кг;
борошно - 1 склянка;
крохмаль - 1 столова ложка;
лимонний сік (можна замінити яблучним оцтом) - 2 столових ложки;
сіль;
запашний чорний перець;
рослинне масло.
Спосіб приготування
Мойву розморозьте, промийте. Випатрайте нутрощі, відріжте хвостики. Викладіть рибу в широку тарілку, посоліть, поперчіть. Полийте лимонним соком або яблучним оцтом. Залиште маринуватися на 15 - 20 хвилин.
Перемішайте борошно і крохмаль, обваляйте мойву в цій суміші. Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Обсмажте рибу з кожної сторони (4 - 6 хвилин).
З-за маринаду мойва під час смаження не пахне занадто сильно. Крім того, лимонний сік розм'якшує кісточки, і під час їжі ви їх майже не відчуєте.
Мойва, засмажена в тесті
Список інгредієнтів:
мойва - 600 г;
курячі яйця - 2 шт.;
молоко - 1 стакан;
борошно - 1 склянка;
вершкове масло - 2 столові ложки;
оливкова олія - 1 столова ложка;
рослинна олія;
імбир;
оцет;
сіль;
перець.
Спосіб приготування
Розморозьте мойву, промийте її під проточною водою. Відріжте голови від тушок, випатрайте. Посипте мойву перцем, імбиром, сіллю, полийте оливковою олією і оцтом. Поставте на 30 хвилин у холодильник для маринування.
Розбийте курячі яйця, відокремте білки від жовтків. Останні влити холодне молоко, додайте борошно і сіль, збийте міксером. Потім додайте білки і добре перемішайте тісто.
Розігрійте сковороду і обсмажте мойву, вмочаючи кожну рибку в тісто. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо свіжою зеленню і полийте розтопленим вершковим маслом.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...