http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати лагман в мультиварці?

Як приготувати лагман в мультиварці?

Як приготувати лагман в мультиварці?
Лагман - гаряче блюдо, широко поширена в Середній Азії. Однак завдяки своїм смаковим якостям і простоті приготування воно завоювало популярність і у російських господинь. Його головні складові - приготована спеціальним чином лагманная локшину, свіжі овочі і солоний болгарський перець. У процесі адаптації страви до місцевих умов домогосподарки навчилися успішно замінювати лагманную локшину домашню, а солоний перець - свіжим, і навіть у цьому випадку лагман виходить напрочуд смачним і ароматним!
Особливо апетитним виходить лагман, приготований в мультиварці. В якості якої страви ви станете його подавати - першого або другого - буде залежати від кількості рідини, що застосовується при його приготуванні. Отже, для того, щоб порадувати близьких новинкою на обідньому столі, приготуйте наступні інгредієнти:
непостное м'ясо (свинина, баранина, цілком підійде гусяче або качине філе з жирком) - 1/2 кг;
морква - 3 шт. середнього розміру;
цибуля - 3-4 головки;
картопля - 3-4 середніх картоплини;
болгарський перець - 2 шт. червоного або жовтого;
зелена редька - 1/2 бульби середнього розміру (можна замінити коренем селери);
помідори - 2 шт. (або 2 ст. ложки томатної пасти;
часник - 3-4 зубчики;
чорний перець - 8-10 горошин;
рослинне масло - 100 г;
зелень кропу і петрушки - 50 г;
кінза - за бажанням.
сіль - за смаком.
Технологія приготування:
  1. Вилийте в каструлю олію і викладіть нарізане невеликими шматочками (приблизно 3 на 3 см) м'ясо. Поставте на режим випічки на півгодини.
    Наріжте цибулю кільцями, моркву і редьку - невеликими брусочками. Додайте в м'ясо і смажте ще 5 хвилин.
    Покладіть в каструлю нарізану кубиками картоплю, часточки помідорів і соломку болгарського перцю. Все добре перемішайте і продовжуйте готувати 7 хвилин.
    Дрібно покришіть часник і разом з сіллю і перцем-горошком всипте в тушковані овочі.
    Залийте в миску воду; її кількість залежить від того, в якості якої страви (першого або другого) ви плануєте подавати лагман. Тушкуйте овочі протягом години.
    Відваріть локшину (якщо немає лагманной, можна використовувати звичайну домашню, спагеті або макарони «гнізда».
    Коли овочі приготуються, страву можна подавати на стіл!
    Якщо ви готуєте густий лагман, можна приготувати до нього спеціальний соус. Взагалі, кількість рецептів соусу для цієї страви перевищує 160 але особливо смачний сметанно-грибний. Вам буде потрібно:
    свіжі печериці - 200 г;
    цибуля - 1 середня головка;
    бульйон - 1/2 л;
    сметана - 100 г;
    борошно вищого сорту - 3 ст. ложка;
    сіль, зелень і спеції - за смаком.
    Приготування соусу:
    1. Обсмажте дрібно порізані гриби з подрібненою цибулею.
      Акуратно додайте борошно, постійно помішуючи і уникаючи отримання грудочок.
      Влийте бульйон і тушкуйте близько півгодини.
      Як тільки бульйон загусне, покладіть в нього сметану, сіль і зелень, перемішайте і поваріть ще 3-4 хвилини.
      Час готування лагмана можна скоротити майже вдвічі, оскільки допустима легка недовареність овочів. Лагман однаково гарний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Але в будь-якому випадку, ніщо не зрівняється з тільки що приготованим стравою, поданими під гарячим, паруючим, ароматним соусом! Приємного апетиту!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...