http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Каструлі з керамічним покриттям. Вибір кращої посуду. Відгуки

Каструлі з керамічним покриттям. Вибір кращої посуду. Відгуки

Давно відомо, що смак і якість їжі залежать не тільки від майстерності господині, але і від того посуду, в якій вона готує. Найчастіше на кухні використовуються каструлі, тому до вибору саме цього предмета домашнього начиння потрібно підходити з розумом. Дуже важливо, щоб їжа в ній рівномірно прогрівалася і не пригоріла. Тому все більше поширюватися в останні десятиліття стала посуд з антипригарним покриттям. І на зміну популярній раніше тефлонової посуді прийшли сковорідки і каструлі з керамічним покриттям.

Каструлі з керамічним покриттям. Вибір кращої посуду. Відгуки




Але крім перших захоплених відгуків про неї зараз з'явилися й негативні. Що ж собою представляють каструлі з керамічним покриттям? Чому вони так популярні, і чи дійсно вони такі безпечні? Перш ніж відповісти на ці питання, потрібно дізнатися, які взагалі бувають каструлі.

Як вибрати посуд

Найголовніше для господині, щоб каструлі, в яких вона готує, були красивими, зручними, і їжа в них не пригоріла. Крім того, при їхньому виборі потрібно враховувати, що в них будуть готувати. Зараз виготовляють посуд з різних матеріалів, і можна вибрати каструлю на будь-який смак.

1. Найпоширенішою посудом ще в середині минулого століття була алюмінієва каструля. Вона була доступна, і їжа в ній швидко закипала. Але у таких каструль багато недоліків: матеріал легко деформується і темніє, їжа пригорає і може містити частинки алюмінію.

2. Не втрачають популярності вже багато десятиліть емальовані каструлі. Велика різноманітність форм і забарвлень приваблює господинь. У такому посуді легко готувати, але при нестачі рідини їжа сильно пригорає. Крім того, якщо відколовся шматочок емалі, така каструля стає небезпечною для здоров'я.




3. Чавунні каструлі також відомі давно і використовуються донині. У них добре готувати страви, що вимагають тривалого гасіння. Але такі каструлі дуже важкі і не підходять для зберігання їжі.

Каструлі з керамічним покриттям. Вибір кращої посуду. Відгуки

Сучасні антипригарні каструлі

Як вибрати посуд, у якій їжа не буде пригоряти? Таким питанням найчастіше задаються сучасні господині. Адже для багатьох жінок важливо, щоб процес приготування їжі та миття посуду не займав багато часу. І виробники домашнього начиння йдуть назустріч побажанням господарок. В останні десятиліття з'явилося багато посуду з антипригарними покриттями.

1. Популярною стала металевий посуд. Каструлі з нержавіючої сталі легко миються, їжа в них майже не пригорає, а матеріал абсолютно безпечний. Але не всім господиням подобається їх зовнішній вигляд.

2. Особливою популярністю у всьому світі ще недавно користувалося тефлонове покриття. У таких каструлях можна готувати будь-яку їжу майже без масла і води, і вона не пригорає. Але є й мінуси: якщо на стінках з'явилися тріщини, посуд стає небезпечною для здоров'я. А вони з'являються дуже швидко, тому що тефлонове покриття легко подряпати, вона може розтріснутися навіть від сильного перепаду температур.

3. Останнім "писком" моди стала посуд з вогнетривкого скла. Особливо легко в ній готувати за допомогою мікрохвильової печі. Але каструля скляна може використовуватися навіть на газовій плиті. Правда, мінуси у неї теж є: вона нетривка, може тріснути від перепаду температур або при нестачі рідини, та й не всі страви в ній можна готувати. Але каструля скляна все-таки - це вибір багатьох господинь.


Каструлі з керамічним покриттям. Вибір кращої посуду. Відгуки

Чому популярна посуд з кераміки

Цей матеріал з давніх часів використовується для виготовлення домашнього начиння. Посуд, зроблений з глини, популярна й донині. Вона вважається самою корисною, а їжа приготовлена в ньому, набуває неповторний смак. Тому досвідчені майстри для самих вишуканих страв використовують глиняний посуд. Єдиним її недоліком вважається крихкість і здатність вбирати сторонні запахи.

Каструлі з керамічним покриттям. Вибір кращої посуду. Відгуки

Але технічний прогрес зміг вирішити ці проблеми. В останні роки було створено сучасне керамічне покриття, яке зберегло всі плюси такого посуду, але позбавлена більшості її недоліків. Воно застосовується для каструль, сковорідок і жаровень. І така посуд користується в останні роки все більшою популярністю.

Що таке керамічне покриття

Виробники навчилися робити тонкий шар кераміки і наносити його на металеву основу. Такий посуд зберігає всі позитивні якості натуральної глини, але набуває міцність і вогнетривкі якості. З чого ж роблять керамічне покриття на каструлі? Хоча реклама рясніє обіцянками, що такий посуд абсолютно екологічно безпечна і містить тільки натуральні матеріали, це не зовсім так. Всупереч її словами виробників, в керамічному покритті є й інші речовини, крім глини і піску. Адже натуральну кераміку складно нанести тонким шаром на металеву поверхню. Тому керамічне покриття виготовляють з складною золь-гель технології. Воно виходить при з'єднанні кремнію з хлором, різними отверджувачами і каталізаторами. Тому не можна говорити про абсолютну безпеки такого посуду. Правда, токсичних з'єднань начебто політетрафторетилену або перфтороктанової кислоти в ньому дійсно немає.

Плюси такого посуду

Каструлі з керамічним покриттям стали в останні роки дуже популярними. На тлі негативних відгуків про тефлонової посуді вони вважаються найбільш безпечними і зручними в застосуванні. І дійсно, у такий посуду багато переваг:


- Керамічне покриття набагато безпечніше тефлону, так як не містить токсичних сполук, що виділяються при нагріванні.

- Воно досить міцно і довговічно. Каструлі з керамічним покриттям прослужать при правильній експлуатації до 10 років.

- При готуванні в такому посуді можна користуватися металевими ложками, так як покриття стійке до подряпин.

- Кераміка витримує нагрівання до 450 градусів, тому в такій каструлі можна готувати будь-які страви.

- Це покриття має антипригарними властивостями, тому економиться масло, і посуд легко потім помити.

- Завдяки товщині стінок тепло поширюється рівномірно, і страви готуються швидше. Крім того, їжа набуває неповторний смак.

- Виробники зараз випускають керамічні каструлі різних форм і забарвлень, що також важливо, так як вони можуть стати прикрасою будь-якої кухні.

Каструлі з керамічним покриттям. Вибір кращої посуду. Відгуки

Недоліки керамічного покриття

Поговоримо про недоліки керамічного покриття:

- Воно все-таки боїться різких перепадів температур, а з-за цього покриття може розтріснутися.

- Їжа може почати пригорати через деякий час після початку експлуатації.

- Якість такого посуду сильно залежить від виробника. Варто вибирати тільки європейські фірми, які дотримуються всі стандарти виробництва. У іншого посуду якість нижче, і каструлі не будуть відповідати заявленим властивостям.

- Не всім доступні ще каструлі з керамічним покриттям. Ціна їх досить висока - від 1000 до 4000 рублів.

Каструлі з керамічним покриттям. Вибір кращої посуду. Відгуки

Як доглядати за такими каструлями

Щоб посуд прослужила довше, краще користуватися дерев'яними або силіконовими ложками. Не можна мити такі каструлі з допомогою лужних миючих засобів, жорстких губок і користуватися посудомийними машинами, не можна стукати по стінках і кидати такі каструлі. Мити їх потрібно тільки теплою водою м'якою губкою, а після цього обов'язково витерти насухо. Ні в якому разі не можна нагрівати таку посуд без їжі.

Як вибрати керамічну каструлю

Незважаючи на недоліки, така посуд все-таки потрібна на кухні. Але вибирати її потрібно правильно:

- Не варто брати каструлю подешевше - вона не прослужить довго.

- Потрібно уважно оглянути посуд перед покупкою: покриття всередині має бути ідеально гладким, а ручки - триматися міцно.

- Бажано, щоб каструля була важкою. Це означає, що вона виготовлена на литій основі і прослужить довше. Особливо важливо, щоб дно було товстим.

- Купувати потрібно тільки посуд від відомих виробників.

- Каструля повинна мати чіткі форми і, звичайно ж, підходити по дизайну.

Каструлі з керамічним покриттям. Вибір кращої посуду. Відгуки

Відгуки про такий посуді

Особливо оцінили керамічне покриття господині, яким важливо, щоб посуд мала антипригарними властивостями і легко милася. Після тефлону такі каструлі виявилися дуже зручними. Тому ті, хто вперше спробував користуватися посудом з керамічним покриттям, відгукуються про неї захоплено. Вони кажуть, що в ній не тільки легко готувати, так як їжа рівномірно прогрівається і не пригорає, але і доглядати за такою посудом просто.

Але з часом не стали всім подобатися каструлі з керамічним покриттям. Відгуки про їх недоліки все частіше можна зустріти на форумах. Виявилося, що вони недовговічні і неміцні, поверхня швидко тріскається, на ній з'являються плями, і їжа починає пригорати. Однак більшість господинь вважають, що якісна посуд, якщо за нею правильно доглядати, довго буде радувати своїми позитивними якостями.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...