http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Млинниця професійна: як правильно вибрати

Млинниця професійна: як правильно вибрати

Приємно починати ранок з чашки кави і теплого млинця з начинкою. Досвідчені господині знають, що готувати їх не так-то просто. Часто буває, що тісто виходить тонким, рветься, прилипає до сковорідці. У підсумку поганий настрій на цілий день вам забезпечено. Чому ж у кухарів в ресторанах і кафе млинці завжди виходять смачними, з дірочками? Тому що у них під рукою є млинниця професійна. Робота з нею не вимагає особливих навичок. Якщо вирішили придбати таку помічницю, необхідно з'ясувати деякі нюанси і хитрощі приладу.

Млинниця професійна: як правильно вибрати




Для чого потрібна млинниця

Їсте млинці тільки на Масляну? Тоді млинниця професійна не особливо потрібна у вашій родині. А от якщо ви любите побалувати себе цим блюдом вранці, вона стане незамінною помічницею, яка збереже ваш час і сили.

Ні для кого не секрет, що найсмачніші млинці виходять на чавунній сковороді. Але професійні електричні млинниці також зарекомендували себе тільки з кращого боку:

  • повністю працюють від електромережі;

  • є можливість вибрати потрібну температуру і автоматично її підтримувати;

  • не вимагають при роботі якихось особливих знань і умінь.

Купуючи такий прилад, можна бути впевненим у тому, що навіть перший млинець у вас ніколи не вийде грудкою.

Млинниця професійна: як правильно вибрати

Готуємо млинці

Млинці, приготовані на професійній блиннице, завжди виходять смачними і нежирними. І секрет не тільки в рецептурі страви. Прилад має величезну потужність, регулятор температурного режиму. Поверхня, на якій готуються млинці, має антипригарне покриття. На неї виливається тонким шаром тісто і спеціальною дерев'яною паличкою рівномірно розподіляється по робочій поверхні.




Важлива особливість – площину прогрівається одночасно, на відміну від сковорідки, тому тісто буде підсмажуватися рівномірно з усіх боків. Млинці виходять некалорійними за рахунок того, що рослинна або вершкове масло практично не використовується.

Звичайно, щоб добре готувати на професійній блиннице, доведеться трохи потренуватися. Орудувати дерев'яною паличкою треба швидко, тільки в цьому разі блін вийде тонким, рівним, потрібного діаметру. Також варто звикнути відміряти потрібну кількість тіста, щоб воно не виходило за бортик разогревочной поверхні. Ціна такої млинниці в середньому - 50 тисяч рублів.

Млинниця професійна: як правильно вибрати

Готуємо одночасно кілька млинців

В кафе і ресторанах шеф-кухарі використовують млинниці професійні. Ціна залежить від фірми-виробника, потужності та кількості конфорок. Їх може бути кілька (до 6 штук). При цьому млинець виходить меншого діаметру (від 12 см).

На таких блинницах є спеціальні поглиблення, тому тісто не зможе витекти. Такий прилад дуже зручний, за короткий час можна спекти величезна кількість млинців.

Виставивши правильний температурний режим, можна не переживати, що страва підгорить. Антипригарне покриття стійке до дрібних подряпин, але знімати млинці з поверхні треба тільки дерев'яною або силіконової лопаткою. Паличка для вирівнювання тесту цим моделям блинниц не потрібна. Вартість такого приладу становить близько 10 тисяч рублів.

Млинниця професійна: як правильно вибрати


На що звернути увагу при виборі професійної млинниці?

Багато хто думає, що млинниця професійна необхідна тільки для кафе і ресторанів. Але це абсолютно не так. Якщо у вашій родині є любителі смачних млинців, прилад стане незамінним помічником на кухні. Ось основні моменти, на які потрібно звернути увагу при покупці такої техніки:

  • Кількість конфорок. Сім'я у вас невелика? Тоді буде достатньо і однієї поверхні для випікання страви, але якщо ви часто готуєте млинці для гостей, вибирайте прилад з 4-6 конфорками. Процес буде йти набагато швидше.

  • Варто відзначити, що млинниця професійна займає достатньо багато місця на кухні з-за достатніх габаритів. Заздалегідь продумайте місце, де вона буде розташовуватися.

  • Покриття конфорок. Краще вибрати прилад з антипригарним шаром, в цьому випадку можна бути впевненими в тому, що млинці не будуть пригорати.

  • Змінна поверхню. Якщо є бажання готувати млинці різного діаметру, можна придбати прилад зі змінними робочими поверхнями.

  • Таймер. Підійде для тих, хто любить займатися кількома справами одночасно. Звуковий сигнал нагадає, коли млинець потрібно знімати з поверхні.

  • Індикатор нагріву. Маючи його, не потрібно постійно перевіряти, чи можна наливати тісто, нагрілася поверхню. Червоний колір індикатора буде означати команду до початку готування.

Ви вирішили придбати млинниці професійні? Ціна на них значно відрізняється, уточніть у продавця-консультанта описані вище параметри приладу, і можете бути впевненими в правильності покупки. Ваші млинці будуть смачними, повітряними і апетитними.

Млинниця професійна: як правильно вибрати

Чому варто купити блинницу

Розглядаючи млинниці, можна відзначити їх позитивні сторони:

  • Дозволяють швидко випікати велику кількість смачних млинців.

  • Блюдо виходить некалорійним (не потрібно використовувати масло).

  • Немає диму і неприємного запаху.

  • З негативних моментів можна відзначити високу вартість даного кухонного приладу.

    Корисні поради

    Відповідь на питання, як смажити млинці на професійній блиннице, мабуть, цікавить господинь найбільше. Потрібно знати кілька секретів, щоб блюдо вийшло ідеальним:

  • Щоб тісто не прилипало до дерев'яної палички, для вирівнювання млинців, її потрібно попередньо змочити холодною водою.

  • Для приготування першого млинця краще використовувати більше тіста, щоб він добре знявся з поверхні і не розірвався.

  • Не вливайте тісто до тих пір, поки конфорка повністю не прогріється.

  • Робіть млинці тільки по книзі рецептів, яка йде в комплекті з приладом.

  • Млинниці допоможуть заощадити багато часу і сил на приготування смачної страви, від якого гості будуть в захваті.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...