http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як варити заморожену броколі?

Як варити заморожену броколі?

Як варити заморожену броколі?
Брокколі - дуже корисний продукт, і, незважаючи на специфічний смак, приємний не всім, він повинен бути присутнім у раціоні кожної людини. Звичайно, найкращий спосіб отримати всі корисні мікроелементи і вітаміни, - це з'їсти брокколі в свіжому вигляді. Але і при правильній варінні є шанс отримати все те ж саме, тільки в більш м'якому для шлунка варіанті. Отже, як же зварити заморожену броколі?
Для початку необхідно запам'ятати, що заморожену брокколі не потрібно розморожувати - вода зробить все за вас, а опускати брокколі завжди потрібно у вже киплячу воду. Води повинно бути достатньо, близько літра, щоб в процесі варіння у вас ненароком не вийшла каша. Також не зайвим буде додати чверть чайної ложки солі і трохи перцю - це додасть капусті брокколі більш яскравий смак. А далі все залежить від варіанту варіння.
На плиті:
набрати в каструлю води і дати їй закипіти;
додати чайну ложку рослинної олії;
опустити всередину брокколі цілком;
варити під кришкою протягом 10-13 хвилин;
злити воду і відкинути брокколі на друшляк, щоб вона позбулася від зайвої вологи.
В пароварці процес займе 10 хвилин, однак додасться кілька важливих нюансів:
для пароварки брокколі краще розділити на окремі суцвіття;
порізати на шматочки приблизно по 15 см. її стебло;
після приготування потрібно залишити брокколі під закритою кришкою пароварки ще на кілька хвилин.
Брокколі, зварену таким чином, краще використовувати для салатів і подальшого подрібнення.
В мультиварці брокколі буде варитися приблизно 7-9 хвилин в режимі «Плов». У цьому режимі брокколі не доведеться ні подрібнювати, ні розділяти на суцвіття - принцип той же, що і в каструлі.
При всіх трьох способах приготування найважливіше - не перетримати брокколі довше часу. Також після приготування краще дати їй трохи охолонути. Подавати на стіл можна як самостійне блюдо (наприклад, якщо обваляти готову брокколі в панірувальних сухарях і подавати зі сметаною, вершковим маслом або вершковим соусом), як гарнір (краще всього брокколі поєднується з морською рибою і нежирним курячим м'ясом) або як добавку до основного блюда (в цьому випадку краще трохи недосолити брокколі, щоб її смак контрастував з основними відтінками страви).