http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як вибрати сковороду для газової плити?

Як вибрати сковороду для газової плити?

Зміст:


  • Види сковород

  • На що звернути увагу при виборі сковороди для газової плити?

  • Узагальнені характеристики сковороди для газової плити

  • Якщо на кухні немає сковороди, то асортимент страв, які
    може приготувати навіть найталановитіша господиня, сильно зменшується. І це
    дивно! Сковорода міцно увійшла в повсякденне життя кожної людини, і
    тепер не можна уявити собі кухню без неї.


    Радянський час давно позаду. Це час, коли в магазині
    можна було знайти тільки один товар під назвою «сковорода чавунна».
    Сучасність диктує свої умови, і тепер очі розбігаються від асортименту
    у господарському магазині. Як не заблукати в цих нескінченних лабіринтах
    вибору? Для початку потрібно розібратися, для яких цілей призначені різні
    сковороди. Тільки ознайомившись зі всіма їх видами, можна зробити вибір на
    користь істинного якості, простоти обслуговування і безпеки для здоров'я.


    Види сковород


    Як вибрати сковороду для газової плити?

    У магазині можна зустріти сковороди різного розміру,
    форми, покриття, матеріалу з різним дном і фактурою. Класифікація складна і
    різноманітна.


    За матеріалом


    • Чавунні. Важкі і не дуже зручні у використанні,
      схильні до корозії і крихкі, але володіють хорошими показниками
      тепловіддачі. З такими сковородами можуть впоратися тільки вмілі господині, так
      як вони довго нагріваються і тримають температуру, тому можна не вгадати з
      інтенсивністю нагріву і спалити блюдо. Обов'язково використання масла при
      готуванні.
    • З нержавіючої сталі. Чудово підходить для шанувальників
      здорової їжі, так як даний матеріал ніяк не взаємодіє із продуктами. Приготування
      їжі на такій сковороді ускладнене постійним контролем, тому що блюдо може
      пригоріти, і смажену на сковороді курку можна отримати без хрусткої скоринки,
      тому що вона залишиться на дні посудини. У цього матеріалу погана стійкість
      до абразивів і сильна схильність термічної деформації.
    • Алюмінієві. Надзвичайно легка вага і ціна для будь-якого
      гаманця, але на цьому достоїнства, на жаль, закінчуються. Така сковорода
      швидко нагрівається і деформується при впливі високих температур,
      процесі готування страва може сильно пригоріти, але якщо сковорода оснащена
      антипригарним покриттям і якісною зовнішньою обробкою – всі мінуси алюмінію
      сходять на ні, і тоді сковорода з такого матеріалу стане найкращою помічницею
      на кухні.

    По внутрішньому покриттю


    • Тефлонові. Незначна вага, хороші антипригарні
      властивості і високий рівень теплопровідності, але будьте обережні і не
      використовуйте під час приготування їжі металеві предмети, і не мийте
      таку сковороду абразивами, інакше покриття неминуче втратить всі властивості.
    • Керамічні. І нехай ціна висока, але це єдиний
      недолік цього покриття. Відмінні показники теплопровідності, і готувати на
      такий сковороді можна зовсім без додавання олії, що дуже корисні, якщо ви,
      наприклад, смажите креветки на сковороді . Однозначно – хороший вибір!
    • Титанові. Всі плюси тефлонового покриття і чавуну як
      матеріалу, а також стійкість до механічних пошкоджень роблять титанове
      покриття одним з кращих.


    Відео про те, як вибрати сковороду

    За зовнішнім
    покриття


    • Лакове. З достоїнств тільки низька ціна, будьте
      готові до того, що вже через тиждень така сковорода буде виглядати видавшей
      види. Лакове покриття швидко стирається, сильно піддається механічним
      пошкоджень, а також сильно обпікається при використанні на газовій плиті. Це
      не кращий вибір на користь якості.
    • Емалеве. Значно стійкіше лакових аналогів, зручно
      у використанні і ненабагато дорожче, таке покриття надовго збереже гарний
      зовнішній вид сковороди.
    • Без покриття. Класичний варіант, який не поспішає
      йти в минуле. Стійкість до всіх шкідливих факторів повністю залежить від
      матеріалу, з якого виготовлена сковорода.

    За способом
    виготовлення


    • Литі сковороди. Дорогувато, але якість їжі, що готується
      їжі захоплює. Існують досить важкі зразки, тому такий тип
      підходить для всіх господинь.
    • Штамповані зразки. Здешевлений процес виробництва
      робить такі сковороди загальнодоступними, але термін служби значно зменшується,
      як і смакові якості їжі.

    За матеріалом ручки


    • Пластик. Легко плавиться і виділяє шкідливі для здоров'я
      пари при нагріванні, але зате недорогий і легкий матеріал.
    • Сталь. Нагрівається під час процесу приготування їжі,
      тому необхідно користуватися прихваткою. Невисока ціна робить ці ручки
      найпопулярнішими.
    • Бакеліт. Дорогий, але дуже якісний матеріал,
      який не нагрівається в процесі готування, приємний на дотик і завжди
      відповідає естетичним уявленням господині. Матеріал тільки вийшов на
      ринок і вже заслужив увагу професіоналів та любителів кулінарії.

    Як вибрати сковороду для газової плити?


    На що звернути увагу при виборі сковороди для газової плити?


    Це лише основні показники, які просто необхідно
    врахувати при виборі сковороди. Однак є питання, яке хвилює багатьох господинь
    і який нечасто зустрінеш на хвилях інтернет-серфінгу, як вибрати сковороду
    для газової плити? І не можна говорити про те, що вид нагріваючого приладу не
    важливий! Це один з вирішальних чинників, що впливають на якість приготування їжі.


    При використанні будь-якого сковороди типу важливо, щоб
    блюдо нагрівалося рівномірно. Домогтися такого ефекту можна лише правильним
    використанням самої сковороди і нагрівального приладу. Газова плита
    знайома низькою температурою нагрівання, що відкриває широкі можливості для
    використання будь посуду. Але все ж, яку сковороду вибрати для газової
    плити? Тут важливо врахувати такі особливості:


    • Розмір важливий! Не потрібно вибирати дуже маленькі і
      занадто великі сковороди. Оптимального розміру немає як такого, але можна
      зорієнтуватися на розмір самої плити. Можна дуже легко перевірити, чи підходить
      сковорода до плити чи ні. Потрібно встановити сковороду точно по центру над
      соплом, після чого порівняти краю плити і сковороди. Якщо краї скоровороды
      виходять за межі плити – краще не використовувати таку сковороду, так як
      нагрівання буде нерівномірним.
    • Щоб знизити ймовірність деформації та забезпечити рівномірний
      нагрівання, потрібно звернути увагу на дно. Краще всього, якщо воно буде
      проточенным, тобто зі спеціальними насічками. Ні в якому разі не варто
      приймати ці насічки за шлюб! Вони потрібні для того, щоб швидкість нагріву ніяк
      не вплинула на якість їжі, що готується.
    • Пам'ятайте про те, що ручка може розплавитися або обгоріти.
      Це дуже неприємна особливість газової плити: якщо ви нерівно встановіть
      сковороду над соплом, то може виявитися так, що ручка обгорить або
      розплавиться. Такої неприємної ситуації можна уникнути двома способами: або
      уважно стежити за сковородою і не ставити її на сильний вогонь, або
      вибрати посуд зі знімною ручкою, які все рідше зустрічаються в магазинах в
      зв'язку з непрактичностью і поганим попитом.
    • Покриття теж схильна до пошкоджень. Зовнішнє покриття
      на основі лаків сильно обпікається при використанні газової плити із-за
      випарів, що утворюються при згорянні газу. Важливо не тільки приготувати
      якісно блюдо, але і зберегти привабливий екстер'єр сковороди, тому
      вибирайте тільки стійкі покриття.

    Відео про те, яку сковороду краще вибрати

    Все ж прийнято вважати, що для приготування їжі на газовій плиті
    підходить будь-яка сковорода, але це також передбачає особливий підхід до кожного
    увазі посуду. За алюмінієвими сковородами потрібно пильно стежити і повільно
    нагрівати, щоб уникнути деформації, а зразки з нержавіючої сталі ні в якому
    разі не можна залишати без нагляду на ввімкненій газовій плиті щоб уникнути
    появи термічних плям на матеріалі.


    Важливо пам'ятати! Важлива не тільки сковорода, на якій ви
    готуєте, але і сама газова плита. Навіть найкраща сковорода не зробить
    процес приготування їжі легким і швидким, а результат по-справжньому високим.
    Якщо у плити нестабільне полум'я, слабкі температурні показники, забруднена
    конфорка або проблеми з регулюванням тиску газу, то можна не чекати
    рівномірного нагрівання та комфортного процесу використання. Будьте уважні до
    нагрівального приладу!


    Узагальнені характеристики сковороди для газової плити


    Як вибрати сковороду для газової плити?

    Тепер, підводячи короткий підсумок, можна сказати, яка
    сковорода краще всього підійде для газової плити, зробивши при цьому максимально
    смачним блюдо в поєднанні з простим обслуговуванням і довговічністю. Вона повинна
    володіти наступними параметрами:


    • середній розмір;
    • литий тип;
    • проточенное дно;
    • чавун або нержавіюча сталь в основі матеріалу;
    • знімна або жаростійка ручка;
    • товщина стінок і дна від 3 мм;
    • відсутність емалеве покриття або аналог.

    Які критерії для Вас важливі при виборі сковороди? Поділіться своєю думкою в коментарях .

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...